FINDIK SAĞLIĞI KORUMAK İÇİN

 

- St. Petersburg: "DİLYA" yayınevi, 2015. - 128 s.

 Profesör I.P. Neumyvakin'in yeni kitabı ­, en popüler fındık çeşitlerinin yüksek diyetsel ve tıbbi özelliklerini anlatıyor. Tıbbi amaçlar için, doğanın bu armağanı eski zamanlardan beri kullanılmaktadır ve bugün fındıkların terapötik kullanımında önemli deneyimler birikmiştir. Çeşitli kuruyemişlerin yardımıyla hastalıkları tedavi etme tarifleri ve yöntemleri verilir, ­kullanımlarının tıbbi etkisinin özü açıklanır.

GİRİŞ

Açlık savaşı ve savaş sonrası yıllarda, çocuklar için fındıktan daha iyi bir muamele yoktu ­. Ve uzun süreli, kronik yetersiz beslenme, tokluk hissinin neredeyse tamamen kaybolmasına yol açsa da, fındık her zaman en az birkaç dakika tokluk hissi getirdi ve bununla birlikte , tıpkı o andaki açlık gibi, savaşın barış ve tatlı umudunu getirdi. ansızın bitecek, bombalar duracak, sevenler sağ salim evlerine dönecek...

Savaş yıllarını hatırladığımda, bir grup çocukla birlikte ceviz bahçelerinin olduğu Alatau dağlarına (Kırgızistan) nasıl gittiğimizi hala görebiliyorum. Fındık toplayıp geceleri ateşin yanında oturduktan sonra (ve Eylül ­-Ekim'de dağlarda hava zaten soğuktu), omuz çantalarına daha fazla sığsın diye fındıkları kabuklarından soyduk, küflü olanları attık. Fındık elbette o zamanlar hayatımızda çok yardımcı oldu ve sadece o zaman değil. Sonuçta, vücudun birçok biyolojik olarak aktif maddeye ve büyüyen bir ­vücut için gerekli yapı malzemelerine ihtiyacı olduğu 13-15 yaşları arasındaki ergenlik dönemindedir. Daha sonra evde, malikanenin ortasına, Rus sobasının yanına iki ceviz ağacı diktik. Ve sonbaharda olgun meyveler masanın üzerine düştü ...

Yaz aylarında mahallede şifacı sayılan anne, yapraklardan yorgunluk giderici kaynatma hazırlar, ­cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullandığı bir merhem yapar .­

Yani, hayatımın bütün bir katmanı "deli" kelimesiyle bağlantılı ve ­içimdeki temeli onlar atmış olabilir, bu sayede çok şey yapmayı başardım ve hayatta yapabileceklerimi başardım . tek hayali.

Fındık - özünde herhangi biri, Doğanın tamamen benzersiz bir yaratımıdır. Beslenme özellikleri gerçekten hayal gücünü aşıyor ve ­herhangi bir canlı organizma için çok gerekli olan faydalı maddelerin sağlanması açısından, bitkiler aleminde pratik olarak eşsizler. Rus akademisyen Ivan Vladimirovich Michurin'in özellikle cevizi "geleceğin ekmeği" olarak adlandırmasına şaşmamalı ve bu ifadeyi tüm fındıklara atfetmek abartı olmaz . ­Kuruyemişlerin sadece uyumlu, dengeli bir besin değil, aynı zamanda ­doğanın bize verdiği biçimde tamamen tüketime hazır yiyecekler olmaları da dikkat çekicidir. Ve "ambalaj" nedir - modern gıda üreticileri nerede!

Ancak kuruyemişlerin de şifalı bir besin olduğunu söylememek abartılı olur. Cevizlerin iyileştirici ­özellikleri, bu asil bitkilerin çeşitleri kadar çeşitlidir. Ve bu kitapta anlatılmayı gerçekten hak ediyorlar.

BÖLÜM TANRILARIN YEMEĞİ

Orta Asya dağlarında, Kafkasya'da ve ­ülkemizin güneyindeki diğer birçok yerde, uzun, ince, güçlü devlerin bütün koruları büyür. Ceviz krallığında bu bitki belki de ilk sırada yer alıyor. Ceviz olarak bildiğimiz bitkinin Latince'den tercüme edilen adı "kraliyet ­meşe palamudu" anlamına gelir, çünkü bu kadar yüksek lezzete sahip meyveler gerçekten krallara layıktı. Bu cevizin bir diğer adı da “tanrıların yiyeceği”dir ki bu da eskilerin bu bitkiye verdiği önemi vurgulamaktadır. Örneğin Babil'de rahipler sıradan insanların fındık yemesini yasakladı.

Yüzyıllar boyunca ceviz, çeşitli ­insanlar arasında çok popüler olmuştur ve bu cevizin çekirdeğinin insan beyni ile bazı benzerlikleri birçok efsaneye yol açmış ve bitkiyi mistik bir gizem havasıyla örtmüştür. Uzmanlar, filozoflar bile, Platon'un delilerin düşünme yeteneğine sahip olduğuna, bağımsız hareket edebildiğine ve ­daldan dala atlayarak insanlardan kaçabileceğine ciddi şekilde inandığını söylüyor. Ve çok daha sonra, Orta Çağ'da insanlar " olgunlaşmamış yemişlerin ­gıcırdayıp ağladığına" inanmaktan vazgeçmediler.

Antik Yunanistan'da ceviz, tanrıça Artemis'e adanmıştı. Efsanelerden birine göre ­, tanrı Dionysos'un sevgilisi Laconian kralı Kariya'nın kızı ceviz ağacına dönüştürülmüştür . Başka bir ­efsaneye göre kutsal ağacın etrafında dans eden kızlar delirmişler, bir şeyden korkmuşlar ve koruması altına girmişler, bir anda dallarında asılı duran cevizlere dönüşmüşler.

Cevizin en ileri yaşlara kadar bol meyve vermesi insanlara şaşırtıcı geliyordu ­. Bu nedenle antik Yunanistan ve Roma'da bolluğun, refahın ve uzun ömürlülüğün simgesiydi. Roma'da ilginç bir gelenek vardı. Her genç adam evinde bir miktar fındık bulundururdu. Evlenmeye hazırlanırken genç bir adam sokaklara çıkmış ve genç yoldaşlarına fındık dağıtmış, böylece ­onlara geçen gençliğini veriyormuş gibi, bu durumda sembolü bu durumda cevizdir.

Ceviz kültürü çok eskidir. Anavatanı Orta Asya'nın güneyi, İran, Afganistan, Himalayaların batı bölgeleri ve Tibet; bu alanlar aynı zamanda ­en eski kültürünün de merkezleriydi. Ceviz buradan Transkafkasya'ya geldi ve burada kendisi için mükemmel koşullar buldu, zamanla vahşileşti ve şimdi dağ ormanlarında geniş ceviz ormanları bulabilirsiniz. Yunanistan'da , Pers ya da kraliyet ceviz adı altında bilindiği için İran'dan geldiği belliydi. MÖ 4. yüzyılda Kırım'ı ­kolonileştiren ­Yunanlılar, selvi, defne, zeytin ağacının yanı sıra yanlarında ceviz getirdiler. Yavaş yavaş yarımadaya yayıldı ve ­üzüm kadar önemli bir ürün haline geldi. 19. yüzyılda Kırım'dan Rusya'nın her köşesine yılda yüzlerce ton fındık ihraç ediliyordu.

Cevizin ilk botanik tanımı ­eski Yunan bilim adamı Theophrastus tarafından yapılmıştır. Dioscorides ve Cicero, Pliny ve Virgil ceviz hakkında yazdılar ve örneğin Romalı şair Ovid, bitkinin toprağa iddiasız olduğunu, yol kenarlarında büyüdüğünü ve hiçbir şeyden korkmadığını - ne rüzgar, ne gök gürültüsü, ne yağmur, ne de ısı.

Ceviz, 25 m yüksekliğe kadar, yemyeşil yayılan bir tacı olan, gövde çapı 1 m'ye kadar, bazı durumlarda 2 m'ye kadar çıkabilen büyük bir ağaçtır ­. yaprak sapı. Yazın ilk yarısında yapraklar çok güzel kokuludur.

Cevizin çiçekleri küçük, yeşil; erkekler ­- sarkan küpelerde, kadınlar - kısa spikeletlerde. Çiçekler o kadar göze çarpmaz ki Orta Asya'da bazı yerlerde cevizin hiç açmadığına inanılır ve bu nedenle "ceviz çiçeğini gören ölür " diye bir söz vardır.

perikarp içine alınmış bir taşa sahip büyük sert çekirdekli meyvelerdir . ­Olgunlaştığında, perikarpın sulu kısmı kahverengiye döner, kurur ve çatlar, aslında ceviz olarak adlandırılan kemiği serbest bırakır. Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır .

Ceviz dayanıklıdır. Bireysel örneklerin 2000 yıla kadar yaşayabileceğine inanılmaktadır . Ve şimdi, örneğin, Gürcistan'ın Martkobi köyünde böyle bin yıllık bir dev duruyor.

Güney Kırgızistan'da deniz seviyesinden 1100-2000 m yükseklikte yabani ceviz ormanları korunmuştur. Ceviz, dik dağ yamaçlarında, dağ nehirlerinin kıyılarında, geçitlerde yetişir. İyi gelişmiş bir kök sistemi sayesinde ­dağ yamaçlarında kalır ve fakir topraklarda bile kendi kendine besin sağlar.

Diğer bitkilerin ceviz ağaçlarının altında yetişmediği uzun zamandır bilinmektedir. Orta Çağ'da bunun, ­içlerinde diğer bitkilere ve insanlara zarar veren kirli bir ruhun yuva yapması nedeniyle olduğuna inanılıyordu, bu nedenle ceviz ağaçlarının yok edilmesi gerekiyor. Bununla birlikte, modern bilim adamları ceviz yapraklarının sadece ­diğer bitkiler için zehirli olan bir madde - juglandin içerdiğini bulmuşlardır. Yağmurlar bu maddeyi düşen yapraklardan yıkar, toprağa karışır ve yemişin altında görünen bitkilerin büyümesini engeller.

Ceviz içi çok değerli bir ­üründür. %77'ye kadar yağ ve %21'e kadar protein içerirler ve kalori bakımından en iyi domuz türlerinden daha üstündürler.

Olgunlaşmamış yemişlerin perikarpında, askorbik asit - siyah frenk üzümü ve narenciye içeriğindeki şampiyonlardan bile daha fazla, çok fazla askorbik asit (C vitamini) vardır ­. C vitamini konsantreleri cevizden hazırlanır. Ayrıca kuruyemişler karoten, B vitaminleri ile E ve P vitaminleri, demir ve kobalt tuzları içerir. Cevizin perikarpında çok fazla tanen vardır.

Cevizden gıda sanayinde kullanılan yağ elde edilir ­, kalan kekten lezzetli ve besleyici helva yapılır. Ceviz yağı da onlar gibi doymamış yağ asitleri açısından zengindir, bu nedenle diyet beslenmesinde kullanıldığında ateroskleroz üzerinde ­olumlu bir ­etkiye sahiptir. Fındık yağı ve lifi bağırsak hareketliliğini arttırır, bu da fındıkları yaşlılık ve obezitede bile kullanmanızı sağlar. Koroner kalp hastalığı , karaciğer hastalığı için de faydalıdırlar .

Cevizin tıbbi kullanımı uzun bir geçmişe sahiptir. Ayrıca bitkinin tüm kısımları kullanılır: meyveler, yeşil perikarp ­, yapraklar, dalların ve köklerin kabuğu.

Hipokrat, fındıkları mükemmel bir ­diyet ilacı olarak tavsiye etti. Hemostatik ve antiseptik bir madde olarak yapraklardan ve yeşil perikarptan ­elde edilen toz kullanıldı , taze ve eski yaralarla tedavi edildi. Emzirmeyi artırmak için emziren annelere yemek için önerilen kuruyemişler. Avicenna şöyle yazdı: “Bir ceviz yaprağı ve herhangi bir fındık kabuğu örülür ve kanamayı durdurur. ... İncir ­ve sedef ile fındık tüm zehirlere şifadır ve soğan ve tuzla birlikte kuduz köpek ve diğer hayvanların ısırması için iyi bir şifalı pansumandır.

Eski çağlardan beri birçok ülkede cevizin tüm kısımları halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Ana tıbbi değer, tanenlere ek olarak ­glikozitler, flavonoidler, uçucu yağ, juglon, inositol, C, B, P vitaminleri ve çok miktarda karoten içeren yapraklardır. Yapraklar, henüz nihai gelişimlerine ulaşmadıkları Haziran ayında hasat edilir. ­Bu dönemde daha fazla C vitamini (% 5'e kadar) ve diğer faydalı maddelere sahiptirler. Toplanan yapraklar güneşte hızla kurutulur, temiz kağıt veya bez üzerine ince bir tabaka halinde yayılır. Daha sonra tıbbi değeri olmayan ­kahverengileşmiş ve kararmış yapraklar çıkarılır. Kuru yapraklar infüzyon, kaynatma, merhem hazırlamak için kullanılır. Yaprakların infüzyonu, beriberi ve vücudun tükenmesi için metabolizmayı iyileştiren ve tonik bir ilaç olarak içilir. Beynin aterosklerozunda yaprakların ­kaynatma ve infüzyonlarının kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca büzücü olarak da kullanılırlar.

Modern halk hekimliğinde ceviz popüler bir çare olmaya devam ediyor ve mide nezlesi, raşitizm, ­eksüdatif diyatez, gut, iç ve dış kanama için kullanılıyor. Aynı ­zamanda bir antihelminthic olarak kullanılır. 1:10 konsantrasyonda yaprak ve olgunlaşmamış perikarp infüzyonu hazırlanır, 20 dakika demlenir ve bir çorba kaşığı içine alınır. Cilt tüberkülozunu tedavi etmek için yaprakların infüzyonu kullanılır . Köklerin kabuğu hafif bir müshil olarak kullanılır ­. Fındık hipertansiyon tedavisinde kullanılır ve 45 gün boyunca günde 100 gr kuruyemişin saf halde veya bal ile tüketilmesi önerilir. Fındıktan elde edilen yağ, daha önce de belirtildiği gibi ­, büyük miktarda doymamış yağ asitleri içerir, bu nedenle ateroskleroz tedavisinde tavsiye edilir. Yüksek kalorili bir ürün olarak fındık, iyileşen hastalarda ve cerrahi operasyonlardan sonra gücü geri kazanmak için kullanılır.­

Homeopatide, yapraklar ve perikarp ­bir rahim ilacı olarak kullanılır.

Fındık yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuruyemişler, yüksek kalorili içerikleri sayesinde ­keşif gezilerinin ve uzay uçuşlarının diyetinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Meyveden elde edilen yağ sadece mükemmel bir diyet ürünü değil, aynı zamanda ­boyalar için vazgeçilmez bir kurutma çözücüsüdür. Kanvas üzerinde zamanla çatlama yapmayan, şeffaf, dayanıklı bir film oluşturur. Perikarp ve yapraklardan ise yün, deri, saç ­ve ahşap için koyu kestane renkli, solmayan bir boya elde edilir.

Ceviz yaprakları böcek öldürücü ­özelliklere sahiptir, böcekler kokusuna dayanamaz, bu nedenle güveler, sivrisinekler ve sineklerle savaşmak için kullanılmıştır. Güneyde ağıllar, ahırlar, sulama yerleri uzun süredir ceviz ağaçlarıyla kaplı. İnsanlar için ceviz kokusu küçük dozlarda hoştur, ancak büyük dozlarda ­baş ağrısına neden olabilir.

Ceviz ağacı da değerlidir. Güzel renkli, kolay cilalanmış, güzel desenli ­, süs malzemesi olarak pahalı ­mobilya, ev eşyaları, hediyelik eşya imalatında kullanılır. Özellikle pahalı olan (gümüşün ağırlığına göre) ceviz "burl" - hareketsiz tomurcuk kolonilerinden oluşan ve bazen bir ton ağırlığa ulaşan bazal nodüllerdir. Bu malzemenin özellikle güzel bir deseni vardır ve haçlar, resim çerçeveleri, aynalar, enfiye kutuları ve diğer pahalı eşyaların yapımında kullanılır. Ceviz kabuğu bulmak büyük bir başarı olarak kabul edilir ve geçen yüzyılda Orta Asya'da yurt dışına ceviz kabuğu kaçıran kaçakçılarla karşılaşılabilir .­

Yani ceviz her bakımdan ­insanlar için çok faydalı bir bitkidir. Vücuda faydalı etkisi vardır, yumuşatır, yoğun maddeleri çözer, hazımsızlığa faydalıdır, baskın organları kuvvetlendirir, duyuları keskinleştirir özellikle kuru üzüm ve incir ile birlikte kullanıldığında yaşlılar için çok faydalıdır.

Ancak fazla miktarda alındığında ­ceviz beynin ön kısmındaki serebral damarların spazmına neden olabilir. Vücudun bu güzel meyveden faydalanabilmesi ­için günde 10 kuruyemişten fazla yememek gerekiyor. Eski Tacik tıbbı bu konuda şöyle diyor: “Aşırı ceviz tüketimi, ceviz onlara zararlı olduğu için özellikle sıcak huylu kişilerde tahrişe, bademciklerin iltihaplanmasına ve ağızda kızarıklığa neden olur . Bu nedenle ­ceviz yedikten sonra ağzınızı iyice çalkalamalısınız, ardından biraz ekşi veya tatlı ve ekşi nar alabilirsiniz. Bozulmuş ve küflenmiş ceviz zehirli özellik kazandığı için yenmemelidir. Bu tür kuruyemişleri kim ­yemişse kusturmalı ve ekşi yiyecekler yemelidir.

ceviz krallığının tek temsilcisi olmaktan çok uzaktır . Bundan sonra ­hangi fındıklardan bahsedeceğiz ­?

Cevizden daha az olmayan çam fıstığı ün ve popülerlik kazanmıştır.

Çam fıstığı , Sibirya sedirinin veya daha doğrusu esas olarak Sibirya ormanlarında yetişen sedir çamının meyveleridir .­

Sedir ağacının iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri halk hekimliğinde bilinmektedir. Sedirde, fındıktan kabuk parçalarına kadar kelimenin tam anlamıyla her şeyin iyileştirici güçleri vardır.

Almanlar, " Tanrı'nın eczanesinde her türlü hastalığı iyileştiren otlar yetişir " derler. ­Ve Tanrı'nın eczanesindeki sedir, eşi benzeri olmayan en mükemmel, güçlü şifacıdır. Sibirya sedirlerinin gücü özellikle büyüktür: Sedirin iyileştirici özellikleri ­, büyüdüğü yerler kuzeye yaklaştıkça artar.

hediyeleri arasında gerçek bir hazinedir çam fıstığı. ­Bilim adamları, yıllık sedir fıstığı hasadı toplayıp işlerseniz, dünyanın bitkisel yağ ihtiyacını karşılayabileceğinizi hesapladılar! Beslenme ­nitelikleri açısından sedir yağı ayçiçeği, tereyağından üstündür ve Provence'tan aşağı değildir. Sedir yağı mükemmel hoş bir tada, altın kehribar rengine, harika ceviz aromasına sahiptir. Bu tür yağları ­bir gıda ürünü olarak, örneğin salatalara ekleyerek de kullanabilirsiniz, ancak vücudu güçlendirmek en iyisidir çünkü beslenmenin yanı sıra birçok iyileştirici özelliği de vardır. Sedir yağı ile tedaviye başlamadan önce ve bu harika ürünün gerçek tadını hissedebilmek için kişinin mümkünse ­vücudunu toksinlerden arındırması, sigara ve alkolü bırakması ve en az üç gün oruç tutması gerekir.

Çam fıstığı, yağ parçalayıcı E, F vitaminlerinin değerli taşıyıcılarıdır. ­Ayrıca bir B vitamini kompleksi içerirler. Çam fıstığının çekirdekleri, değerli mineraller ve mikro elementler açısından zengindir. Fosfatid fosfor içeriği açısından, yağlı tohumların ­yanı sıra diğer tüm kuruyemişleri geride bırakırlar . Sadece zengin bir lesitin kaynağı olan soya, çam fıstığı ile kıyaslanabilir.

Çam fıstığı zengin bir iyot kaynağıdır. Bugün herkes bu elementin vücut için ne kadar önemli olduğunu biliyor.

Bilim adamları, 100 gr çam fıstığı çekirdeğinin, ­yetişkin bir insan vücudunun amino asitler ve bakır, kobalt, manganez, çinko gibi önemli ve eksik mikro elementler için günlük ihtiyacını karşılamaya yeterli olduğunu bulmuşlardır.

Çam fıstığının sindirilebilirliği son derece yüksektir ve insan vücuduna faydaları çok fazladır, bu nedenle ­bir gıda ürünü olarak çok değerlidir. Lezzetli ve besleyicidirler, çok fazla yağ içerirler, proteinler, nişasta, şeker, sitrik asit, tanenler, mineral tuzlar vardır.

Kuruyemişler özellikle ­şekerleme endüstrisinde büyük talep görmektedir. Çekirdeklerden elde edilen kekler, en iyi helva çeşitlerinin, fındıklı keklerin ve hamur işlerinin yapımında kullanılır. Su ile ince öğütülmüş çam fıstığı sedir sütü ve minimum miktarda su ile bitkisel krema verir. Bu ürünlerin her ­ikisi de Sibirya şifacıları tarafından akciğer tüberkülozu, böbrek hastalıkları ve sinir bozukluklarının tedavisinde başarıyla kullanıldı.

alkol tentürü hazırladıkları ve bir ay boyunca her gün damla damla aldıkları tuz birikintilerinin tedavisinde de etkili olduğu düşünülüyordu .­

Çam fıstığının kabuğu ve keki, ­temizleme banyolarının hazırlanmasında kullanıldı. Bu tür banyolar, özellikle çatlamış ve pürüzlü ciltler üzerinde en faydalı etkiye sahipti. Bu tür banyolar zayıflık, egzama, püstüler ve diğer ­cilt hastalıkları için önerildi. Ayrıca bu banyoların sinir sistemini yatıştırıcı etkisi olduğu gibi hem heyecana hem de fazla çalışmaya iyi gelirdi.

Çam fıstığı tentürü eklem romatizması, gut, ­metabolik bozukluklar, beriberi tedavisinde kullanıldı. Tentür hazırlamak için fındıklar kabukla birlikte ezilir, üzerine votka dökülür, 7 gün ısrar edilir, ardından süzülür ve 1.5-2 ay alınır.

Bu arada, daha önce de belirtildiği gibi, çam fıstığının kabuğu tanen bakımından zengindir ve bu nedenle ­, oral mukoza zarının iltihaplanması için kullanılan kaynatma maddeleri (1 bardak su başına 2-3 yemek kaşığı) hazırlandı. kavite ve çeşitli organlar, liken, püstüler ­lezyonlar, egzama ve ayrıca cilt hastalıkları için losyonlar ve yıkamalar şeklinde ! yanıklar

Çam fıstığı ­kabuğu tentürü , ­gastrointestinal sistemi tedavi etmek için kullanılmıştır . Tonu yükseltti, güç verdi ve gastrointestinal sistem organlarının normal işleyişini geri getirdi.

Peptik ülser için geleneksel tıp reçete bal ile kıyılmış çam fıstığı taneleri . ­Düzenli kullanımlarının kanser, egzama ve karbonkül gibi cilt hastalıkları için yararlı olduğunu düşündü. Çam fıstığını sürekli olarak çocukların ve ergenlerin diyetine dahil etmeye çalıştılar. Çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimi üzerinde olumlu etkileri vardır ve süt dişlerinin değişim döneminde çok faydalıdırlar. Ayrıca çam fıstığı vücudun savunmasını artırır, bağışıklık ­sistemini ­güçlendirir .

Eski günlerde çam fıstığından yağsız süt ve hatta kaymak hazırlandığından yukarıda bahsetmiştik. Bunu şöyle yaptılar. Kuru taneler, yavaş yavaş sıcak su eklenerek tahta bir havanda ezildi . ­Ortaya çıkan lapa gibi kütle oluklara döküldü ve Rus sobasının "serbest ısısına" kondu, burada hafif kaynatıldı ve ardından kremin hazır olduğuna inanılıyordu. Dökme demirden ­kaplara aktarıldılar ve hava geçirmez şekilde kapatıldılar. Kullanmadan önce, bu tür bitkisel krema kaynamış su ile seyreltildi - yağsız süt elde edildi. Bu tür sedir ­sütü, solunum yollarının ve organların mukus, balgam akıntısı ve doku rejenerasyonundan temizlenmesine katkıda bulundu. Anneler için çam fıstığından elde edilen yağsız süt emzirmeyi arttırmak için faydalıydı. Ayrıca, uzun veya şiddetli bir hastalık nedeniyle zayıf düşen hastalar için paha biçilmezdi ­.

Fındık krallığının bir başka değerli temsilcisi de fındıktır.

Adi ela (fındık) çoğunlukla bir çalıdır, daha az sıklıkla bir ağaçtır. Fındığın özel ­bilimsel adı - "avellana" , Antik Roma'da kültür ve fındık ticaretinin merkezi olan Avellino şehrinin adından gelmektedir. ­Yöremizde yetişen fındık çeşitleri içerisinde ülkemizde en çok bulunan çalı türü adi fındıktır. Fındık 7 m yüksekliğe ulaşır, yaprakları obovattır ­ve fidanlarda 5-6 parça halinde küreye yakın yemişler toplanır. Fındık diğer bitkilerden çok daha erken çiçek açar ve tomurcukların tepelerinde bulunan dişi salkımların minik parlak kırmızı yıldızları, doğanın kış uykusundan uyanışının kesin bir işaretidir.

Tek çekirdekli bir fındık olan fındığın meyvesi, ­insan vücudu tarafından iyi emilen çok sayıda yağlı yağ (% 70'e kadar) ve protein maddesi (yaklaşık% 20) içeren lezzetli yağlı bir çekirdeğe sahiptir. Ek olarak, sodalarında şekerler (neredeyse% 8) komşudur ve fındık, kalori içeriği bakımından tahıllar, süt, patates, kuru üzüm, incir ve diğer meyve ve sebzelerden önemli ölçüde üstündür.

Fındık Ağustos sonu - Eylül aylarında olgunlaşır. Açık havada, güneşte kurutmak için sadece olgun fındık toplamak gerekir.

En çok fındık, yemek pişirmede ­yemeklere, soslara ve şekerlemelere katkı maddesi olarak kullanılır. Fındık yağı açık sarı renkte, hoş kokulu, badem ya da zeytinyağı tadındadır. Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emildiği için diyet beslenmesinde kullanılır . Ek olarak, kozmetikte olduğu kadar sanatçılar, mühendisler, kimyagerler ve ­diğer birçok alay temsilcisi arasında da petrol talep edilmektedir.

Fındıktan olduğu kadar çam fıstığından da yağsız süt ve krema yapabilirsiniz. Bunun için fındıkların ­kabukları soyulur, kesilir, gece boyunca ıslatılır ve ardından az miktarda su ile havanda öğütülür. ­Bu şekilde elde edilen süt homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpılır ve soğuğa konur.

Halk hekimliğinde ela ürolityazis, romatizma, az ­kan için ve genel bir tonik olarak kullanılır. Bunun için yapraklar, sapların kabukları ve meyveler kullanılır. Yapraklar ve kabuk, oral ve harici kullanım için kaynatma, infüzyon, tentür şeklinde kullanılır. Ela yaprakları ve kabuğu vazokonstriktif ­etkiye sahiptir. Fındığın yapraklarından idrar söktürücü etkisi olan bir çay hazırlanır. Ballı kuruyemişler özellikle faydalıdır. Yumurta akı ile karışımda yanıklar tedavi edilir.

Avrupa'da çok popüler olan , ekili veya bahçecilikle ­uğraşan bir fındık çeşididir . Fındık yağ bakımından zengindir (%61), bol miktarda protein içerir (%13). Öğütülmüş, kıyılmış ve rendelenmiş bütün tanelerde satışa sunulur. ­Fındık yağı da çok lezzetli ama pahalı.

Fındıkların bir diğer değerli temsilcisi bademdir.

Badem 2-8 m yüksekliğinde küçük bir ağaçtır.Tatlı bademin meyveleri badem olarak bilinir. Bitki eski zamanlardan beri ­Mısır, Yahudiye ve İran'da bilinmektedir. Orta ve Batı Asya'da MÖ 4 bin yıl öncesine kadar yetiştirildi.

Badem meyveleri esas olarak bir ­incelik olarak değerlendirildi. Ancak kaynaklarda bademin şifalı özelliklerinden de bahsedilmektedir. Bu nedenle İbn Sina, "Canon of Medicine" da badem tohumlarının "beyni, görüşü güçlendirme", "vücudu yumuşatma", "sıyrıklar ve ülserler için" bir araç olarak kullanıldığı tarifler verir .

Tatlı ve acı bademler bilinmektedir. İkincisi ­, kozmetik ve parfümeride yaygın olarak kullanılmaktadır. Her iki tip de tıpta kullanılmaktadır.

Tatlı çekirdekli bademler Kırım'da, Transkafkasya'da, Orta Asya'da yetiştirilir. Badem Şubat ayında çiçek açar, Haziran-Temmuz aylarında meyve verir.

Badem yağlar (%57), proteinler (%15) ve karbonhidratlar (%16,4) açısından zengindir, bu nedenle fındıklar ­yüksek kalorili bir gıda ürünü olarak oldukça değerlidir. Badem bazı selüloz ve mineraller içerir: potasyum - %835 mg, fosfor - %454 mg, magnezyum - %170 mg, kalsiyum - %252 mg, kükürt, demir. Biraz sodyum (bu iyidir) ve iyot. Bademde de vitaminler var ­ama az miktarda. Örneğin, C vitamini sadece %1 mg'dır. Doğru, PP vitamini bu boşluğu dolduruyor -% 4.2 mg. Badem proteinlerinde cevizden daha fazla esansiyel amino asit vardır .

Ciddi hastalıklardan sonra anemi, asteni için tatlı badem önerilir ­. Çocuklarda büyüme geriliği için kullanılır. Fındık, özellikle çok sigara içenlerde mide suyunun asitliğinin artmasına, mide ülserlerine yardımcı olur .

Acı bademler, bileşimlerinde zehirli hidrosiyanik asit içerdiğinden yemek için uygun değildir. Bu zehir çoğunlukla ­fırınlanarak etkisiz hale getirilir, ancak acı bademleri hiç kullanmamak veya en azından çocukların erişemeyeceği bir yerde saklamak en iyisidir.

Tatlı badem çiğ ve kavrulmuş olarak yenir. Çeşitli kekler, hamur işleri ­, tatlılar, soslar ve hatta çorbalar yapmak için kullanılırlar.

gıda, ilaç ­ve parfüm sanayinde kullanılan fındıktan elde edilmektedir.­

Badem kabuğundan, konyağı ve bazı üzüm şaraplarını berraklaştırmaya ve tatlandırmaya yarayan maddeler çıkarılır.

Antep fıstığı , fındık ailesinin bir diğer değerli üyesidir. Zaten MÖ 4. binyılda ­, Asur ve Babil halkları antep fıstığı yetiştiriyordu. Antep fıstığının bir akrabası olan terebentin ağacı Küçük Asya'da, Ege Denizi adalarında, Kırım'da ve Transkafkasya'da yaygındı, ancak meyveleri acı, küçük ve yenmez. Şimdiye kadar Kırım'da sözde "yabani fıstık" bulundu .­

Antep fıstığı yaprakları büyüktür, birkaç ­eliptik yaprak ile kışın düşerler. Kül grisi bir kabukla kaplı ağacın gövdesi her zaman kıvrımlı, budaklı ve hızla kayboluyor. Yaşlı ağaçlarda yere yakın gövde kalınlığı bir metreden fazladır. Ancak yüksekliği nadiren 6-7 m'den fazladır Kısa boy, bir tür "ezilen" ağaç türü - zorlu ­varoluş koşullarının (su eksikliği, yaz sıcağı, kayalık toprak) bir sonucu.

Eski Yunanlılar gerçek fıstığı bilmiyorlardı. Yunanlılar ancak Büyük İskender'in Asya'daki seferinden sonra bu muhteşem ­ağaç ve meyveleriyle tanıştı. Bitki açıktı. "pistakia", yani "badem gibi bereket" denir.

Ancak Orta Asya halkları, büyük meyveli antep fıstığı ­orada büyük çalılıklar oluşturduğundan, antep fıstığını iyi biliyorlardı.

Bu bitki kesinlikle olağanüstü ­özelliklere sahiptir. Antep fıstığı %51 yağ ve %20 protein içerir. Çekirdeğin o kadar tuhaf bir yeşilimsi rengi var ki, bu rengin adı bile var - fıstık. Merakla ­, yaprak bitleri tarafından zarar görmüş fıstık yapraklarında, tuhaf büyümeler oluşur - tanenler ve yün boyamak için kullanılan boyalar içeren safralar.

Antep fıstığı, ağaç özünden gövdeleri keserken değerli reçineler elde eder. Son olarak, fıstık ağacı inanılmaz bir güce sahiptir ve marangozlukta değerlidir.

Antep fıstığı çok lezzetlidir, ancak oldukça ­pahalıdır, nadiren çiğ olarak satılır, daha çok kavrulur ve tuzlanır.

Antep fıstığı (meyvenin çekirdeği) beyne ve kalbe iyi gelir, çarpıntı ­, kusma, mide bulantısı ve karaciğer hastalığına iyi gelir. Ancak, antep fıstığının kötüye kullanılmasının kurdeşenlere neden olabileceği unutulmamalıdır. Ayrıca antep fıstığı hızla iyileşir.

Zengin fındık ­ailesinin bir sonraki temsilcisi küçük hindistan cevizidir.

Hindistan cevizi Güneydoğu Asya'nın tropikal ülkelerinde - Endonezya ve Malezya'da ve bazı adalarda yetişir ve yetiştirilir. Hindistan cevizi , tohum kabuğunun olağanüstü yoğunluğuyla bilinir . Bu bağlamda, ­eski bir hikayeyi ­hatırlamak ilginçtir . Hollandalıların utanç verici bir ticari başarısızlığının nedeni, küçük hindistan cevizi kabuğunun yoğunluğuydu. 1605'te bu baharatı sağlayan adaları ele geçirerek, güzel kokulu hindistan cevizi ekimi üzerinde bir tekel sağlamaya çalıştılar. Bunun ­için en kararlı ve sert önlemler alındı: Gizli fidan veya meyve ihracatı ölümle cezalandırıldı ve satışa satılan ceviz içi çekirdekli tohumlar, çimlenmelerini önlemek için 1-3 ay kireçli havanda tutuldu. Yine de, tüm numaralara rağmen, komşu adalarda periyodik olarak fideler ortaya çıktı. Bunun suçluları, bu ağaçların meyveleriyle beslenen yaban güvercinleriydi. Yoğun kabuk sayesinde tohumlar kuşların midesinde sindirilmediği gibi ­çimlenme özelliklerini de kaybetmediler !

Maskat ağacı (muscat) 6 ila 8 m yüksekliğe sahiptir, bir ağaç 1500 ila 2000 meyve verir. Küçük hindistan cevizi ağacının meyvesi, tamamen olgunlaştığında çekirdeği ortaya çıkarmak için ikiye patlayan, büyük, parlak sarı veya gri-sarı, şeftali benzeri bir meyvedir . ­Tohum kısmen ince fakat oldukça etli bir film (artillus) ve ayrıca sert, odunsu, koyu kahverengi bir kabuk (kabuk) ile kaplanmıştır. Artillustan ticari olarak küçük hindistan cevizi adı verilen bir baharat ve tohumun kendisinden hindistan cevizi adı verilen bir baharat elde edilir ­.

Maskat rengi tazeyken parlak kırmızı (yakut) veya parlak kırmızıdır. Kuruduktan sonra bu renk turuncu veya turuncu ­-sarıya dönüşür. Genellikle artillus'u sağlam bir şekilde çıkarmaya çalışırlar ve içinden bir somun sıkarlar.

Küçük hindistan cevizi, hindistan cevizinden daha uzun ve daha karmaşık işleme sonucunda elde edilir ­. Kuruyemişler kuruyup kabukları çekirdeğin gerisinde kalmaya başladığında, ince kabukları tahta veya taş çekiçlerle kırılarak çekirdekler serbest bırakılır. Kabuktan kurtulan taneler birkaç ­dakika kireç sütüne konur ve iyice karıştırılır, ardından bir ila üç hafta boyunca tekrar gölgede kurutulur. Bu nedenle, küçük hindistan cevizi üretimi bazen dört aya kadar ertelenir.

Sonuç olarak, en çok, belki de en erişilebilir fındık (ki ­aslında bir ceviz değildir) - yer fıstığı veya yer fıstığı hakkında birkaç söz.

Yer fıstığı (yer fıstığı), yıllık ­otsu bir bitkinin meyvesidir. Görünüşe göre yer fıstığının anavatanı, Monako'da bir koloni kuran Portekizliler tarafından 16. yüzyılda Güneydoğu Asya'ya getirildiği Orta Amerika'dır. Bitki Avrupa'ya Çin'den geldi ve ilk başta meyvelerine "Çin fıstığı" adı verildi. Rusya'da yer fıstığı ­18. yüzyılın sonunda yetiştirilmeye başlandı. İlk ­ekimler Odessa bölgesinde yapıldı. Fıstığın besin değeri daha sonra değerlendirildi ve yaygın bir tarla ürünü haline geldi.

Yer fıstığı sonbaharın sonlarında hasat edilir, çalıyı ­fındıklarla birlikte yerden çeker (fındıklar toprakta gelişir), ardından baklalar kurutulur ­ve kuru bir odada saklanır. En taze yer fıstığı bile hafif kavrulmuş olarak satılıyor. Kuruyemişlerin içerdiği acı maddeleri yok etmek için kavurma gereklidir. Yer fıstığı, %50'ye kadar yağ (%12'si ­doymamış yağ asitleridir, bunlardan biri bitkiden - araşidonik asit) ve ayrıca %25 ila 30 protein içerir. Yer fıstığı A vitamini bakımından yüksektir.

Yer fıstığı şekerleme ­endüstrisinde kek, hamur işleri, helva ve diğer ürünlerin imalatında kullanılmaktadır. Fıstık unu ­şeker hastaları için tıbbi kekler, bisküviler ve diğer ürünler yapmak için kullanılır.

Çoğu yer fıstığı, fıstık ezmesi olarak işlenir. Linoleik asit açısından zengin olan fıstık ezmesinin tadı neredeyse nötrdür. Yağ ekstraksiyonunun bir yan ürünü olarak elde edilen kek, şekerleme endüstrisinde çikolata ( ­kakao ile karıştırılmış), helva ve diğer ürünlerin imalatında kullanılmaktadır.

Tıbbi açıdan, yer fıstığı ­öncelikle ilgi çekicidir çünkü çalışma hemofili hastalarında hemostatik etkisini bulmuştur. 1957'de kendisi de hemofili hastası olan Fransız bilim adamı Profesör Boudreau, yanlışlıkla yer fıstığının vücudu üzerindeki yararlı etkisini keşfetti . Daha sonra, kendi kendine gözlemler ve diğer hastaların gözlemleri sırasında, yer fıstığını çiğ veya hafifçe kızartılmış halde veya bunlardan elde edilen yağı yerken ­hemofilik kanamanın iki gün içinde durduğunu buldu.

Ayrıca eksüdatif diyatezi olan çocuklar için yer fıstığı önerilir.

BÖLÜM FINDIKLAR VÜCUT İÇİN NEDEN BU KADAR DEĞERLİDİR?

Bu bölümün başlığında sorulan sorunun cevabı hiç de zor değil. Bir önceki bölümde, kuruyemişlerin faydalı şeylerin gerçek bir deposu olduğunu ve beslenme ve sindirilebilirlik açısından ­birçok yaygın gıdayı geride bıraktıklarını görme fırsatınız oldu . ­Kuruyemişler yağlar, proteinler, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bunların hepsi doğru. Ama insan vücudu için neden bu kadar önemli ? Anlamaya çalışalım.

Proteinler insan vücudundaki tüm hücrelerin temelini oluşturur . ­Bunu yapmak için amino asitlere ayrılırlar. Dokuların büyümesi, restorasyonu ve korunması için kesinlikle gerekli olan amino asitlerin bir kısmını insan ­vücudu üretmez, bu nedenle onları yiyeceklerden alması gerekir. İnsan vücudu için gerekli amino asitlerin içeriğine bağlı olarak, proteinler tam, kısmen tam ve düşük olarak ayrılır.

Tam proteinler, büyüme, yaşam desteği ve doku onarımı için gerekli amino asitleri içerir. Süt, süzme peynir, peynir, yumurta, et, balık, kümes hayvanları ve daha az ölçüde tahıllar tam protein içerir.

Kısmen tamamlanmış proteinler yaşamı sürdürmek için yeterlidir, ancak normal doku büyümesine katkıda bulunamaz. Fındık, buğday, arpa ve pirincin yanı sıra kuru sebzelerde (fasulye, bezelye, fasulye) bulunurlar.

Eksik proteinler , tek protein ­kaynağı ­oldukları takdirde yaşamı sürdüremezler ve bir organizmanın büyümesine katkıda bulunamazlar .

Proteinler hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunur. Et, balık, yumurta, süt, süzme peynir ve peynirler ­hayvansal proteinlerin ana kaynaklarıyken, fındık, fasulye, bezelye, mercimek, fasulye, ekmek , tahıllar, unlu ürünler ve daha az ölçüde meyveler ve çiğ sebzeler kaynaklardır. bitkisel proteinlerin menşei.

Uzun bir süre insan vücudunun ­hücre oluşturmak için yalnızca hayvansal kaynaklı proteinleri kullanabileceğine inanılıyordu. Dolayısıyla , bir kişinin günlük diyetinin mutlaka ­belirli bir miktarda protein içermesi gerektiği konusunda güçlü bir görüş oluştu. Bununla birlikte, bitkisel protein, hayvansal proteini tamamen değiştirebilir veya önemli ölçüde tamamlayabilir.

vücudunda protein eksikliğinin nedeni ­, örneğin aşağıdaki ­faktörler olabilir: proteinlerin gıda ile vücutta yetersiz alımı (bu genellikle tam veya kısmi açlık ile olur), yeterli kaloriye sahip proteinlerin düşük biyolojik değeri, gıda alımının kısıtlanması ve (sigara içenlerde, alkolizm, uyuşturucu ­bağımlıları, peptik ülser vb.); en az bir esansiyel amino asit içermeyen yiyecekler yemek; gıda proteinlerinin yetersiz sindirimi ve emilimi; artan protein metabolizması ve sonuç olarak ­bunlara artan ihtiyaç (fizyolojik koşullar altında, stres reaksiyonları, bulaşıcı hastalıklar, habis neoplazmalar); çeşitli hastalıklarda protein kaybı vb.

Yetersiz protein alımı vücutta ciddi yapısal ve fonksiyonel ­bozukluklara neden olur. Protein açlığı, doku proteinlerinin artan parçalanması ile karakterize edilir ve bu da içlerinde negatif bir dengeye yol açar. Diğerlerinden önce kan serumundaki protein içeriği azalır: protein içeriği % 6-8,2 oranında% 3-5'e kadar düşebilir. Kan proteinlerinin ardından karaciğer proteinleri tüketilir; kalp kası proteinleri ve beyin proteinleri hepsinden sonra tüketilir.

Ayrıca diyette protein eksikliği ­kas kütlesinde, kütlede azalmaya katkıda bulunur.

karaciğer, anemi gelişimi, ayrıca vücudun enfeksiyonlara karşı direncini zayıflatır.

Vücudun protein rezervlerinin tükenmeye başladığının en erken göstergelerinden biri ­, idrardaki üre içeriğinin azalmasıdır (norm günde 20-35 g'dır).

Aynı zamanda, fazla ­protein alımı da vücudumuza hiç de "kayıtsız" değildir. Aşırı, sindirim aparatının çalışmasına neden olur, böbrekler üzerindeki yükü artırır ve bazı durumlarda vücutta aşırı protein alımı, zehirlenmeye neden olabilecek gastrointestinal sistemde çürüme ve eksik parçalanma ürünlerinin oluşumuna yol açabilir. ­insanlarda.

Günlük insan protein ihtiyacı ­80-100 g'dır, ancak bu norm çeşitli patolojik koşullar altında hem yukarı hem de aşağı doğru önemli ölçüde değişebilir.

Yağlar enerji sağlayıcılarıdır ve ­vücutta bir enerji rezervi olarak da depolanabilirler. Ayrıca vücut tarafından sadece yağlarla emilen vitaminler için bir "taşıma" aracı görevi görürler.

hayvansal hem de bitkisel kaynaklı gıdalarda bulunur . ­Yağ bakımından zengin hayvansal ürünler başlıca tereyağı, krema, ekşi krema, yağlı peynirler, süt, yumurta sarısı, domuz yağı, füme domuz yağı, dana donyağı, yağlı etlerdir. Bitkisel kökenli yağlar ­bazı meyvelerde (zeytin, ceviz ve fındık, badem) ve yağ bitkilerinin tohumlarında (ayçiçeği, kabak vb.) bulunur.

Yağların rolü, öncelikle, her tür doku ve organın hücresel yapılarının bir parçası olmaları gerçeğinde yatmaktadır. Yağlar, karbonhidratlarla birlikte vücudun tüm hayati fonksiyonlarının enerji kaynağında yer aldıkları için yaşam süreçleri için çok önemlidir . Ayrıca ­iç organları çevreleyen yağ dokusunda ve deri altı yağ dokusunda biriken ­yağlar, vücudun mekanik olarak korunmasını ve ısı yalıtımı sağlar. Son olarak, yağ dokusunun bir parçası olan yağlar, bir besin deposu görevi görür ve metabolizma ve enerji süreçlerinde yer alır.

sindirimi ve emilmesi sürecinde ortaya çıkabilir . ­Kolit, dizanteri ve diğer ince bağırsak hastalıkları ile yağların ve yağda çözünen vitaminlerin emilimi bozulur. Bu hastalıklar özellikle ­çocukluk çağında önemlidir. Yağ sindirim bozuklukları, bağırsaklara yetersiz safra akışı, pankreas hastalıkları, bağırsak mukozasının organik ve fonksiyonel lezyonları ­ile de ilişkilendirilebilir . Yağların sindirim derecesini belirlemek için, dışkıda yağ olup olmadığını inceleyin.

Ve elbette, vücuttaki fazla yağın ­iyi bir şeye yol açamayacağını hepimiz çok iyi anlıyoruz. Fazla hayvansal yağ ile vücuda çok fazla kolesterol girer, vücudun işleyemez ve fazla kolesterol ­sağlığa çok zararlıdır.

Temel obezite ile mücadele etmenin yollarından biri, ­yeterli miktarda protein, yağ, vitamin, organik asit içeren, ancak karbonhidrat kısıtlaması olan fizyolojik olarak eksiksiz bir diyettir. Patolojik obezite ­, karbonhidrat-yağ ve su metabolizmasının düzenlenme mekanizmasının bozulması sonucu ortaya çıkar.

Yağ ihtiyacı kişinin yaşı, yapısı, işi, sağlık durumu, iklim koşulları ­vb. tarafından belirlenir. Yaşlandıkça, yiyeceklerden gelen yağ miktarını kademeli olarak azaltmamız gerekir.

Orta yaşlı insanlar için gıda ile yağ alımının fizyolojik normu günde 80-100 gr'dır ve fiziksel aktivitenin yoğunluğuna bağlıdır.

Karbonhidratlar, şeker karakterine sahip veya yapı ve kimyasal özellikler bakımından şekere yakın olan bir organik bileşikler sınıfıdır . Proteinler ve yağlarla birlikte, karbonhidratlar ­insan vücudundaki metabolizma ve enerjide önemli bir rol oynar .

Karbonhidratlar veya şekerli maddeler, ­bitki kaynaklı gıdalarda büyük miktarlarda bulunur ve hayvansal gıdalarda daha az bulunur. Tahıllar (buğday, mısır, çavdar ve bunlardan yapılan ­unlu mamuller ve ekmek gibi ürünler), meyveler (üzüm, elma, armut, erik, kayısı vb.), taze sebzeler (havuç, pancar, bezelye, soğan, kabak) , ıspanak, fasulye), kuru sebzeler (fasulye, bezelye, mercimek , fasulye) ile ceviz, kestane ve patates bitki kökenli şekerli maddeler açısından çok zenginken ­, şeker, bal, reçel, marmelat, karbonhidrat açısından son derece zengindir. , içeriği şekerde% 100'dür.

Karbonhidratlar, anında kullanım için şeker formunda ­ve enerji depolama için nişasta olarak hücreler için enerji sağlayıcı görevi görür. Bu arada, kanın belirli bir gruba ait olması, yalnızca kanın sözde grup maddelerini oluşturan karbonhidratların yapısı ve dizisi tarafından belirlenir.

ve virüslerin hücrelerle etkileşiminde önemli bir rol oynar .­

Enerji değeri açısından, karbonhidratlar ­değer olarak proteinlere eşittir. İnsan beslenmesindeki karbonhidrat oranı ­genellikle protein ve yağ içeriğinden 4 kat daha fazladır, ancak bunlarla kesinlikle dengelenmesi gerekir. Keskin bir karbonhidrat kısıtlaması ve hatta bunların tamamen dışlanması normal beslenmeyi bozar ve vücudun hayati fonksiyonlarında önemli bozukluklara yol açabilir.­

Karbonhidratlar diyetin ana parçasıdır ­. Günlük kalori alımının yarısından fazlasını sağlarlar. Bununla birlikte, karbonhidratların vücutta sınırlı birikme kabiliyetinin , özellikle fiziksel aktivite sınırlı olduğunda, fazla miktarlarının nispeten kolay bir şekilde yağa dönüştürülmesini gerektirdiği unutulmamalıdır. ­Bu nedenle, diyetteki fazla karbonhidrat, aşırı kilo, obezite görünümüne katkıda bulunur.

Karbonhidrat tüketimi günde 400-500 gr'dır.

Vitaminler insan beslenmesinde vazgeçilmez unsurlardan olan maddelerdir . ­Vücuda esas olarak gıda ile girerler, ancak bir kısmı mikroorganizmaların hayati aktivitesinin etkisi altında bağırsakta sentezlenir. Ancak oluşan vitamin miktarları her zaman vücudun ihtiyaçlarını tam olarak karşılamaz. Vitaminler besinlerin emilimini etkiler, ­hücrelerin normal büyümesine ve tüm organizmanın gelişmesine katkıda bulunur. Enzimlerin ayrılmaz bir parçası olan vitaminler, normal fonksiyonlarını ve ­aktivitelerini belirler. Eksikliği ve hatta vücutta herhangi bir vitaminin olmaması metabolik bozukluklara yol açar. Yiyeceklerdeki vitamin eksikliği ile, bir kişinin çalışma kapasitesi, vücudun hastalıklara karşı direnci, olumsuz çevresel faktörlerin etkisine karşı azalır ­. Vitamin eksikliği veya eksikliği sonucunda beriberi olarak bilinen bir hastalık gelişir. Vitamin eksikliğinin nedeni sadece diyetteki vitamin eksikliği değil, aynı zamanda bağırsakta emiliminin ihlali, biyolojik olarak aktif bir forma dönüşmesi olabilir ­. Mide ve duodenumun peptik ülseri, kolit, karaciğer hastalıkları ve diğer birçok durumda vitaminlerin emilimi bozulur ve eksiklikleri meydana gelebilir.

için gerekli ­vitaminlerden bahsedelim.

A Vitamini (retinol) , insan savunma sisteminin mekanizmalarını enfeksiyonlara karşı ayarlar. Özellikle insanlar için gereklidir, çünkü vücudumuzun sağlığı tehdit eden organizmalarla ilk temas eden kısımlarını ­, yani solunum yolu, sindirim sistemi, idrar yolu ve gözlerin cilt ve mukoza zarlarının korunmasına yardımcı olur. Vücudun bu kısımları hastalığa karşı ilk savunma hattını oluşturur , bu nedenle onları güçlü ve sağlıklı tutmak için yeterli miktarda A vitamini almak önemlidir . ­A Vitamini ayrıca, gözyaşlarınızda ve terinizde "oturan" bağışıklık sisteminin "askerlerine" yardımcı olur.

Yeterince A ­vitamini almazsanız, normalde vücudunuza erişimi olmayan hastalığa neden olan organizmalar ­onu istila etmenin bir yolunu bulacaktır. Bu nedenle A vitaminine "enfeksiyon önleyici" vitamin adı verilmiştir. Tecrübelerime göre, önemli miktarda A vitamini alan kişilerde vücudun tehlikeli enfeksiyonlara karşı direnci oldukça yüksektir.

bağışıklık sisteminin çok önemli bir parçası olan öldürücü hücrelerin aktivitesini arttırır . Katil hücreler, virüsler ­ve bakterilerle göğüs göğüse savaşan T hücreleridir . Ayrıca A vitamini , plazma hücrelerini oluşturan bağışıklık sisteminin bir parçası olan B hücrelerinin etkinliğini artırır . ­Bunlar da, güdümlü füzeler gibi patojenleri arayan ve yok eden antikorlar oluşturur .

eksikliğinin karakteristik belirtileri ­bulanık görme ("gece körlüğü"), solunum yollarının mukoza zarının kuruluğu, uykusuzluk, saç parlaklığının ve kırılganlığının kaybı, cilt kuruluğu, dişlerin şekil bozukluğu, işlev bozukluğudur. gastrointestinal sistem.

(saf endüstriyel müstahzarlar şeklinde aşırı kullanımı) ile de sorunlar ve oldukça ciddi sorunlar ortaya çıkar . ­Daha sonra karaciğer etkilenir, kasılmalar meydana gelir, nefes almak zorlaşır ve ­eklemlerde tuz birikmesi ­riski artar . Hamilelik sırasında (özellikle ilk 3 ayda) vitamin fazlalığı fetüste doğum kusurlarına neden olabilir.

B vitamini kompleksi, hayata olumlu bir bakış açısı sağlamak için özellikle önemlidir. ­Çeşitli B vitaminlerinin eksikliği, ­sürekli kaygı, sinirlilik, sinirlilik, depresyon ve kişilik özelliklerinde değişikliklere yol açabilir. Zihnimiz ve bedenimiz arasında güçlü fiziksel ve biyokimyasal bağlar vardır . Düşüncelerimizin bağışıklık sistemi ve vücudun diğer bölümleri üzerinde çok önemli bir etkisi vardır. Neşeli ­, olumlu duygular bağışıklık sisteminin durumunu ve sağlığı iyileştirir. Olumsuz, üzücü düşünceler gerçekten de bağışıklık sistemini bastırır ve hastalığı teşvik eder.

Bu nedenle B vitaminleri, ­kendi hayatınızdan memnun kalmanıza yardımcı olarak ve olumlu duyguları destekleyerek bağışıklık sisteminiz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Olumsuz duyguların ortaya çıkmasına ve karakter ve ruhta değişikliklere yol açan B vitaminlerinin eksikliği , bağışıklığınızda ciddi hasara neden olur. ­Bu grubun vitamin eksikliği de vücudun fiziksel durumunu etkiler. Bu nedenle, örneğin PP vitamini eksikliği, ­Amerika'nın güney bölgelerinde yaygın bir hastalık olan pella groy hastalığına yol açar.

Ceviz B vitaminleri açısından oldukça zengindir.

₂ Vitamini (riboflavin) - işlevlerinden biri, vücudun mukoza zarlarının sağlığını korumasına yardımcı olarak, istilacı patojenlere karşı koruma sağlamaktır ­. Vücudun mukoza zarları hastalığa karşı ilk engellerden birini oluşturur, bu nedenle onları sağlıklı bir durumda tutmak gerekir.

İnsan vücudunda B ­₂ vitamini eksikliği veya yokluğu keskin bir kilo kaybına , halsizlik, baş ağrısı, görme azalmasına neden olur. Gözler kırmızıya döner, sulanır, kaşıntı, yanma, artan ışığa duyarlılık görülür. Ağız köşelerinde nemli çatlaklar oluşur. Yüzün derisi, kulaklar pullarla kaplanır, dermatit gelişir. Sinir sisteminin işlevleri, yağ sentezi ve protein metabolizması ­bozulur. Vücutta ­_B2 vitamini eksikliği de bağışıklık sisteminin ciddi şekilde zayıflaması ile ilişkilidir.

₂ vitamini açısından oldukça zengin fındık ve ceviz.

₅ Vitamini (pantotenik asit) gıdalarda yaygın olarak ­bulunur ve her yerde bulunur, bu nedenle insanlarda eksikliği oldukça nadirdir. B ₅ vitamini bağışıklık sisteminin sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Eksiklik belirtileri: karın ağrısı, saç dökülmesi, iştahsızlık, mide bulantısı ve kusma, düşük kan basıncı. Vücutta ­yetersiz miktarda B5 vitamini bulunan _hastalar , ­örneğin çeşitli yaraların yavaş iyileşmesinden muzdariptir.

Yer fıstığında bu vitaminin içeriği yüksektir ­.

_c vitamini (folik asit) sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir. Kemik iliğinin ürettiği bağışıklık sistemi hücrelerinin olgunlaşması ve hastalıklara karşı aktif savaşçılar haline gelmesi için vücutta ­yeterli ­miktarda _{Bc vitamini bulunması gerekir} . B _c vitamini eksikliği, bakterileri ve diğer patojen mikropartikülleri "yutan" ve yok eden bağışıklık savaşçılarının sayısında azalmaya yol açar . Enfeksiyonların tekrarlaması, bağışıklık ­sisteminin işini tatmin edici şekilde yapmadığının bir işaretidir .

yüksek umutların bu vitaminle ilişkilendirilmesine rağmen, onu kötüye kullanmamanın daha iyi olduğu durumlar vardır. ­Örneğin, anemi ile. Aslında vitaminin kendisi bu durumda tehlikeli değildir ve bazen yararlıdır - hatta folat eksikliği anemisi vardır. Ancak bu hastalığın nedeni açıkça belirlenene kadar (çoğunlukla B _{12 vitamini} veya demir eksikliğinden kaynaklanır), folik asit almaya değmez - kan testindeki göstergeler o kadar değişebilir ki deneyimli bir teşhis uzmanı bile anemi tipini belirleyemez ve doğru ilacı seçemez.

C vitamini (askorbik asit) vücudumuzda iki görevi yerine getirir : bağışıklık koruması sağlar ve ruhu stabilize eder.­

enfeksiyonlara (soğuk algınlığı, grip dahil ­) karşı vücut direncinin azalması ­, genel halsizlik, sık baş ağrıları, ciltte morarma ve kuruluktur. Tiroid bezinin yeterince etkili çalışması yoktur, erken yaşlanma, diş eti hastalığı gelişir, baldır kaslarında ağrı, çarpıntı ve ­sinirlilik ortaya çıkar. Vücutta C vitamininin tamamen yokluğu ile iskorbüt gibi ciddi bir hastalık gelişir.

Hastalık, stres, ateş, sigara dumanına maruz kalma, ­kişinin bu vitamine olan ihtiyacını artırır.

vitaminin endüstriyel preparatlarının aşırı alımı ile ). Doz aşımı zihinsel bir bozukluğa, insülin üretiminde azalmaya, böbrek hasarına, bağışıklığın azalmasına ve ­kanın pıhtılaşmasında ­artışa neden olabilir .

E Vitamini (tokoferol) , cildinizin gençliği ve üreme fonksiyonunun normal şekilde uygulanması için gereklidir . ­Bağışıklık sistemi için de çok önemlidir, ancak çok büyük miktarlarda çalışmasının etkinliğini azaltabilir. Diğer vitaminlerle ­birlikte , E vitamini bir serbest radikal temizleyicidir. Serbest radikaller, virüslerden bile daha küçük, küçük öldürücülerdir. Küçük kavrayıcı testereler gibi vücudumuzdaki hücre zarlarını yok ederek kanserden bağışıklık sistemi hastalıklarına kadar çok çeşitli hasarlara neden olurlar. Bu nedenle, ­vücudun, sağlığınıza zarar vermelerini önleyen, serbest radikallerin aktivitesine karşı yeterli miktarda inhibitör içermesi önemlidir.

E vitamini eksikliği ­vücutta metabolik bozukluklara, iktidarsızlığa, düşüklere, kas ve üreme organlarının hastalıklarına, kardiyovasküler ve deri hastalıklarına, prostat hastalıklarına yol açar ve ayrıca kırmızı kan hücrelerinin ömrünü kısaltabilir.

Aynı zamanda ­kanın pıhtılaşmasını azaltan ilaçlar kullananlarda vitamin fazlalığı kanamaya neden olabilir.

En büyük E vitamini miktarı ­bitkisel yağlarda bulunur. Badem ve yer fıstığı bakımından zengindirler.

Mineraller de yaşam için vitaminler kadar önemlidir . ­Hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunurlar. Mineraller , vücuttaki ­asit-baz dengesinin korunması, su-tuz metabolizması da dahil olmak üzere metabolizmanın ve enerjinin normal seyri için çok önemlidir ­. Protein oluşumu ve oluşumu için mineraller büyük önem taşır . ­Bu maddelerin her birinin çeşitli vücut dokuları için kendi özel amacı vardır: kemikler için kalsiyum ve fosfor, kan için demir ve bakır, kıkırdak için kükürt . En önemli ve ­gerekli olanlar kalsiyum, fosfor, klor, sodyum ve demirdir.

kalsiyum , iskelet ve dişlerin yapımında yer alır. Küçük yaşta iskelet ve dişlerin büyümesi için günde 1 gr kalsiyum almanız gerekir. Bu gram 1 litre süt verir. Gıdalarda uzun süreli kalsiyum eksikliği raşitizme ve diş çürüklerine yol açar. Bununla birlikte, aşırı kalsiyum tuzları alımı, bağırsaklardan emilimin artması ve böbrekler yoluyla atılımın azalmasıyla, çeşitli doku ve organlarda kalsiyum birikerek ­göz hastalıklarına ve hatta göz korneasının kireçlenmesine neden olabilir.

peynirlerde - büyük miktarlarda bulunur . ­İkinci sırada fındık ve taze sebze ve meyveler var.

Yetişkinler için günlük kalsiyum normu 800-1000 mg'dır. Çocuklar ve ergenler (1500 mg) ile hamile kadınlar ve emziren anneler (yaklaşık 2000 mg) daha yüksek normlara ihtiyaç duyar.

Fosfor vücudun tüm dokularının ­, özellikle kasların ve beynin bir parçasıdır, her türlü metabolizmaya katılır , sinir sisteminin normal ­çalışması için gereklidir, kalp kası vb. oluşumunda aktif rol alır. iskelet. Fosfor besinlerde kalsiyumdan daha fazla bulunur. Başlıca menşe kaynakları fındık, kuru ve taze sebzeler, yeşilliklerdir ­.

Diyette fosfor eksikliği ciddi yetersiz beslenmeye neden olabilir ve ayrıca sinir ve kas sistemlerinde bir bozukluğa yol açar.

Bir yetişkin için günlük fosfor normu ­1600 mg, hamile kadınlar için ihtiyaç 300 mg ve emziren anneler için günde 3800 mg'dır.

İyot tüm insan dokularında bulunur. Bir yetişkinin vücudu yaklaşık 25 mg iyot içerir ve bunun yaklaşık 10 mg'ı ­tiroid bezinde yoğunlaşır. Gıda maddelerinde iyot eksikliği , aşırı büyümesiyle birlikte tiroid bezinin işlev bozukluğuna neden olur.­

İnsanın iyot ihtiyacı günde 100-150 mg'dır.

Burada sadece ana ­vitaminler ve mineraller üzerinde durdum ve bunlardan çok daha fazlası var ve onlarsız veya daha doğrusu, birbirleriyle ­doğru ilişkileri olmadan sağlıklı bir insan olmayacak. Bu nedenle hem hayvan hem de bitki kaynaklı çeşitli bir diyete ihtiyacımız var.

3. Bölüm

KRALİYET TIP

Bugüne kadar, fındıkların terapötik kullanımına yönelik en yaygın yöntemlerden birkaçı, ­şu veya bu biçimde kullanıldıklarında bilinmektedir (farklı tıbbi müstahzar hazırlama yöntemleri, bitkilerin farklı kısımlarını kullanma vb.). İşte en popüler olanlar.

Oldukça sık olarak dahili ­ve harici tedavi amaçlı olarak doğal ceviz suyu için kullanılmaktadır. ­Bunun ­için bitkinin yapraklarından, olgunlaşmamış meyvelerinden veya perikarplarından taze sıkılmış meyve suyu sıkılır, balla karıştırılır veya boğaz ağrılarında gargara olarak saf suyu kullanılır. ­İçeride ­0,5 bardak ılık su başına 0,5-0,25 çay kaşığı meyve suyu kullanın. İlkbaharın başlarında cevizin şişmiş tomurcuklarını, çiçek açan yapraklarını ve genç sürgünlerini çiğneyerek suyunu çıkarabilirsiniz. Ancak ceviz bitkisinden elde edilen özsuyun oldukça yoğun ve keskin olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle , ­alerjik veya diğer yan etkilere ­neden olmayacağından emin olarak, yalnızca küçük dozlarda kullanabilirsiniz . Cevizin çeşitli bitkisel organlarının bu şekilde kullanılması çok yönlü faydalar sağlar, kıştan sonra vitamin eksikliği olduğunda vücudu zenginleştirir, ­fitocidlerin etkisiyle diş etlerini, dişleri güçlendirir ve ağızdaki patojenik mikropları öldürür. Ayrıca ceviz yapraklarını birkaç dakika çiğnedikten sonra dişler çok iyi temizlenir - kar beyazı olurlar .­

Geçen yüzyılda, ­üç bitkiden oluşan ­sözde Averin çayı Rusya'da çok ünlüydü: üçlü dizinin çiçekleri (Biolens tripartita), menekşe üç renkli çiçekler (Viola tricolor) ve ceviz yaprakları ­(Juglans regia). Bu çay, skrofulaya karşı kullanıldı ve ayrıca anemi, baştaki ve diğer yerlerdeki kızarıklıklarla lenf bezlerinin tümörleriyle savaşmaya yardımcı oldu. Her bitkinin ekstraktlarını ayrı ayrı veya karışımlarını (eşit oranlarda) kullandık: Koleksiyondan 1 çay bardağı 1 litre kaynar suya alındı. Aynı zamanda, bir diyete uyulması önerildi - süt ürünleri ve yağlı yiyecekler yiyin. Bu koleksiyon aynı zamanda ülserden muzdarip zayıflamış insanlar, özellikle sıra sıra çocuklar için banyo şeklinde başarıyla kullanılmıştır. Ilık bir banyo için bir pound (yaklaşık 400 g) veya daha fazlası alındı. Çeşitli ülserler de bu çayın güçlü bir solüsyonuyla yıkandı. Bu arada, literatürde Rus tıbbında ceviz yapraklarının 17. yüzyıl askeri doktorları tarafından son derece ­iyi bir yara iyileştirici ajan olarak değerlendirildiğine dair bilgiler var. Losyon şeklinde yaprakların kaynatılması kullanıldı, çay gibi içildi, vücudu vitaminlerle zenginleştirdi. Üstelik cevizin iyileştirici gücü, çok sonra keşfedilen vitaminler ve fitositler hakkında hiçbir şey bilmeden Rus doktorlar kendi deneyimleriyle kavradılar .

Bitkisel ­ilaçları hazırlamanın en iyi yolu , taze veya kuru tıbbi hammaddelerden hazırlanan tentürlerdir . Elbette en yararlı olanı, ­taze bir bitkiden yapılan tentürlerdir. Ancak taze ­hammaddeler ancak esas olarak ilkbahar ve yaz aylarında toplanabilmektedir. Bu nedenle erken ilkbahardan itibaren vücudu vitaminlerle zenginleştirmeye özen göstermelisiniz. Ve kış için hammaddeler toplanır.

Geçmiş yüzyıllarda, alkolle damıtılan olgunlaşmamış cevizler, mideyi güçlendiren cevizli ­votka yapımında kullanılıyordu . Ayrıca alkol tentürleri yaptılar . Alkol tentürü için 10-15 olgunlaşmamış ceviz meyvesi alın, hızlı bir şekilde (güçlü oksidasyonu önlemek için) ince halkalar halinde kesin ve 0,5 litre votka veya% 45-70 alkol dökün. Bitki materyallerini% 96 alkolde ısrar ederken ­, bazı biyolojik olarak aktif maddeler yok edilir, bu nedenle hacminin en az üçte biri kaynamış soğuk su eklenirken saf alkol seyreltilmelidir . Alkol solüsyonlarında ezilmiş meyveler en iyi şekilde, kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda oda sıcaklığında 14 gün demlenir. Sıvı daha sonra ­boşaltılır ve şişelere kapatılır. Fındık tentürü kokulu, balzamik kokulu, koyu kestane rengi, uzun süreli depolamaya uygundur.

Su özleri , soğuk veya ­sıcak kaynamış su ile yapılır.

Soğuk su ile ekstraksiyon şu şekilde yapılır. Bunu yapmak için taze ( ince kıyılmış) veya kuru (genellikle zaten kıyılmış) yapraklar, olgunlaşmamış meyveler, ceviz perikarpı soğuk suyla dökülmeli ve kapalı bir cam veya emaye kapta 4-7 saat demlenmelidir. ­Kuru hammaddeler genellikle 1 yemek kaşığı alır. 1 bardak su için kaşık, çiğ - 2 kat daha fazla. Soğuk infüzyon sırasında maddelerin ­ekstraksiyonu esas olarak 3 saat sürer, ardından keskin bir şekilde düşer. Bu, tentürün rengiyle kanıtlanır. Bu nedenle, kuru yapraklardan soğuk bir ekstraktla, bir saat sonra tentür sarımsı bir renk alır, 2 saat sonra - sarı-kahverengi (limon cehennemi gibi), 3 saat sonra - kahverengi, ardından tentürün rengi çok az değişir. 24 saatlik ekstraksiyondan sonra soğuk tentür ­kahverengi veya kırmızımsı kahverengi kalır.

Sıcak su ile ekstraksiyon için cevizlerin taze veya kuru ezilmiş bitkisel hammaddeleri (yapraklar, olgunlaşmamış meyveler, perikarplar) kaynar su ile dökülerek kapalı bir cam veya emaye kapta 1-3 saat demlendirilmelidir. Sıcak infüzyonla, maddelerin ekstraksiyonu çok daha hızlı gerçekleşir - neredeyse ­ilk 2 saat içinde. 24 saat sonra ceviz kabuğu kahverengi-kahverengi bir ­renk (konyak rengi) alır, viskoz, baharatlı, acı ve hafif balzamik bir koku alır.

Su infüzyonları süzülür ve yemeklerden 15-20 dakika önce günde 3 kez 0,3 bardak içilir. Çocuklar için ­ekstrakt hacmi yetişkinlere göre 2-5 kat azalır. Küçük çocuklara doktorun izni ile birkaç damla verilir.

Sulu özler en iyi ­günlük olarak taze hazırlanır. Bu mümkün değilse 2 gün pişirin ve kapalıyken buzdolabında saklayın. İnfüzyonlar en iyi ılık alınır ­ve kullanılmadan önce onlara sıcak su eklenir. Isıtma infüzyonları önerilmez. Tıbbi hammaddelerden ekstraktların daha güçlü bir şekilde seyreltilmesi, daha iyi özümsenmesine katkıda bulunur, özellikle çocukları tedavi ederken bu kurala uyulmalıdır .

Harici kullanım için , dahili kullanıma göre 2-5 kat daha fazla konsantre infüzyon hazırlanır. Kaynatma şu şekilde hazırlanır ­: 10-20 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru veya taze ezilmiş yaprak veya ceviz perikarp 1 litre (4 bardak) su dökün ­, tavayı bir kapakla örtün, su banyosuna veya kısık ateşte koyun ve 30 dakika kaynatın. Bundan sonra çözelti süzülür, sterilizasyon amacıyla kaynatılır ve tedavi için kullanılır. Çoğu durumda, bu konsantre ekstraktlar ılık formda yıkama, lapa, losyon, sargı ­, kompres, yara banyoları, çıban, yanık, hemoroid, çeşitli cilt hastalıkları, raşitizm, romatizma, gut vb.

az miktarda taze fındık ezmesi elde edilebilir. Birkaç çekirdeği toz haline getirmek için iyice ezin veya öğütün. ­Eski bir naylon çoraptan küçük bir kanatçık kesin (gazlı bez yağı emdiği için iyi değildir) ve ceviz içeriğiyle bir "düğüm" yapın. "Düğümün" kenarlarını büküyorum , bir pres gibi davranacaksın . ­Taze ceviz yağı konjonktivitli göz kapaklarını yağlar, yanıklara, iyileşmeyen yaralara yardımcı olur.

Eski zamanlarda insanlar ülser, yara ve kanamaların tedavisi için önceden ­kurutulmuş, kızartılmış veya kalsine edilmiş ve ince öğütülmüş ceviz meyvelerinin kabuklarından elde edilen tozları kullanırlardı.

Geçmişin geleneksel tıbbı, ­büyüyen hastalıklı eklemler için votka ve su-alkol tentürleri şeklinde ceviz tanelerinin ­iç kısımlarını da yaygın olarak kullandı .

Yüzyılın başlarında, ­örümcek güvelerini, yaprak bitlerini, akarları, tırtılları, solucanları ve bahçedeki diğer zararlıları yok etmek için taze ve kuru yapraklar ile cevizin yeşil kabuğunun kaynatılması kullanıldı.

Ceviz hammaddelerinin hasadı, kurutulması ve saklanması ile ilgili kurallara uyulması önemlidir .

Ceviz ­yaprakları henüz nihai gelişmeye ulaşmamışken hasat edilir. Bu işarete odaklanmanın en kolay yolu: Cevizin en değerli yaprağı , ağacın hala aktif büyüme döneminde, en güçlü balzamik ­aromaya sahip olduğu dönemde. Yaşlı yapraklarda bu koku kaybolur. Ülkenin farklı bölgelerinde, iklim ve yılın hava koşullarına bağlı olarak bu terimler farklıdır. Çoğunlukla Haziran sonu - Temmuz başında ortaya çıkarlar. Bu ay kaçırılırsa üzülmeyin. Hemen hemen her zaman ağaçta büyümelerini henüz tamamlamamış sürgünler bulunur. Hoş bir kokusu olan yapraklar onlardan alınır . ­Tüm sürgünler zaten üst tomurcukları koyduysa, o zaman yıllık büyümede en üstteki ­yaprakları alın - bunlar sürgünde daha sonra ortaya çıktılar ve sürgünün tabanında bulunan yapraklara kıyasla en genç olanlardır. Yaprakların toplanması kuru havalarda yapılır, çünkü ıslak yapraklar kısmen küflenir ve kurutulduğunda bozulur. "Yaralı" yaprağın dokuları serbestçe oksitlendiğinden ve iyileştirme değerlerini önemli ölçüde kaybettiğinden, karmaşık yaprağın tamamı dikkatlice yırtılır ve yaralanma önlenir. ­Sadece temiz, sağlıklı yapraklar hızla toplanır ve kurutulur.

Yavaş kuruma ile yapraklar değerli niteliklerini kaybederken koyulaşır. Yaprakların en etkili ­kuruması açık havada, gölgede, arafta. Bunu yapmak için önce yaprakları soğuk bir su akışı altında dikkatlice yıkayın, ardından her birini 3-5 parça ince ­sicim veya iplikle bağlayıp bu demetleri gerilmiş bir kordondan asın veya yaprak saplarının uçlarını kordonun üzerine sıkıştırın. sıradan mandallarla. İyi güneşli, kuru havalarda yapraklar 2-3 saat içinde kurur. Yapraklar oda koşullarında da kurutulabilir .

Kuruduktan sonra, ufalanmayı önlemek ­için yaprakları dikkatlice çıkarın. Daha sonra kuru tek tek yaprakları merkezi saptan kesip yoğun keten torbalara koyuyoruz, bunlar da büyük bir kağıt torbaya konuyor . Bu tür bir depolama ile yapraklar faydalı niteliklerini uzun süre (2-3 yıl) korur.

Olgunlaşmamış meyvelerin işlenmesi için hasat süresini pratik olarak nasıl belirleyebilirim ? Olgunlaşmamış bir fındık meyvesini büyük bir iğne ile delerseniz ve iğne kolayca geçerse ve delikten ­meyve suyu bol miktarda akarsa, meyveler işlenebilir. Bu durumda olgunlaşmamış meyveler doğal bir vitamin ­konsantresidir ve bu nedenle bu dönemde işlenmek üzere kullanılması en uygunudur. Ceviz kabuğunun sertleşmeye başlaması, C vitamini içeriğinin azaldığını gösterir .­

yoğun tozlu, kirlenmiş, solmuş, yaralanmış, kararmış, hastalık ve zararlılardan etkilenmiş yaprak, olgunlaşmamış meyve ve perikarp ile yoğun trafiğe sahip ana yolların yakınında yetişen ağaçlardan ­toplanması önerilmez . ­Tipik olarak, bu bölgelerdeki bitkiler gazlıdır ve bu nedenle zehirlidir.

TIBBİ UYGULAMALARDA KURUYEMİŞLER

FINDIKLARIN ŞİFALI KULLANIMI İÇİN TARİFLER

Ağız boşluğunun inflamatuar hastalıkları

Ağız boşluğunun mukoza zarının iltihaplanması, cilt hastalıkları (liken, püstüler ­lezyonlar, egzama vb.), Yanıklar durumunda, tanen bakımından zengin çam fıstığı kabuğunun kaynatılması önerilir .­

Çam fıstığı (kabuğu)                             2-3 yemek kaşığı. kaşıklar

Su                                                        1 bardak

Çam fıstığı kabuğunun üzerine sıcak su dökün, ateşe verin ve 30 dakika kısık ateşte ısıtın, ardından 40 dakika daha bırakın ve süzün. Ağzı bir kaynatma ile çalkalayın ve ağrılı noktalara losyonlar yapın ­.

* * *

Ağız boşluğunda enflamatuar süreçler olması durumunda, ağız boşluğunun aşağıdaki bileşimden bir stand üzerinde durulanması önerilir .­

Ceviz (yapraklar)

2 yemek kaşığı. kaşıklar

1 inci. Bir kaşık

1 inci. Bir kaşık

Ahududu (yapraklar)

Siyah frenk üzümü (yapraklar)

Bileşenleri karıştırın, 0,5 litre kaynar su dökün ve 20 dakika ısrar edin, ardından süzün. Ağzınızı ve boğazınızı ılık kaynatma ile çalkalayın.

* * *

ile ağız boşluğundaki herhangi bir iltihaplanma sürecinin yanı sıra ceviz yaprağı infüzyonu içmek gerekir.

Ceviz (yapraklar)                                  1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Dövülmüş ceviz yapraklarını ­kaynar su ile kaynatın, 20 dakika demlendirin, soğumaya bırakın ve tülbentten geçirin. Çocuklara yemeklerden önce günde 3 kez 1-2 çay kaşığı verin; yetişkinler - 1 yemek kaşığı. yemeklerden önce günde 3 kez kaşık.

* **

Aşağıdaki bileşimden hazırlanan bir kaynatma , ­diş ağrısını hafifletmeye yardımcı olacaktır.

Ceviz (olgunlaşmamış kabuk) 2 kısım

Kırlangıçotu (çimen)                             0,5 kısım

Calendula (çiçekler)                             1,5 kısım

Nane (yapraklar)                                  1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. Karışımdan bir kaşık ­200 ml kaynar su dökün , kapatın ve 10 dakika demlendikten sonra süzün. Gün boyunca ağzınızı birkaç kez çalkalayın.

* * *

Bir anti-enflamatuar, analjezik ­, yatıştırıcı olarak, 7 damladan 1 çay kaşığına kadar acı badem yağı kullanılması tavsiye edilir; gerektiği kadar alınız ­(şekerle mümkün).

gastrointestinal hastalıklar

Mide ve bağırsak iltihabı ile rahatsızlıkları ve ağrıları ile ceviz tentürü kullanılması tavsiye edilir .­

Ceviz (olgunlaşmamış meyveler) 10-15 adet.

Votka (veya alkol 45-70°)                      0,5 l

Çabuk olgunlaşmamış ceviz meyveleri, ­güçlü oksidasyonu önlemek için ince halkalar halinde kesin ve bir cam kavanoza votka veya alkol dökün ­, sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 14 gün ısrar edin. Sonra sıvıyı süzün, şişelere ve mantarlara dökün. 5-15 ml alkol tentürünü 0,5 bardak suya günde 3 kez yemeklerden önce alın (5 ml 1 çay kaşığı, 15 ml 1 yemek kaşığı ­). Tanıya ve yaşa bağlı olarak, ilgili doktorla ­dozajı netleştirmek daha iyidir . Ceviz tentürünü aldıktan sonra hazımsızlık genellikle çoğu durumda 10-20 dakika sonra durur. Gastrointestinal sistemdeki ağrı ile rahatlama da çok hızlı gelir.

Not. İnfüzyondan sonra kalan ezilmiş meyveler şekerle kaplanabilir, biraz alkol eklenebilir, iyice karıştırılabilir ve yaklaşık bir ay güneşte demlenmesine izin verilebilir. Hafif ­hazımsızlık durumunda 5-15 ml yemeklerden sonra alınan iyi bir fındık likörü çıkıyor. On, tentürden çok daha az etkilidir, ancak tadı çok iyidir.

* * *

mide ülserlerine çok faydalıdır ­.

Ceviz (çekirdek)                                   20 gr

Bal                                                       1-2 çay kaşığı

Su                                                         100 ml

Ceviz tanelerini ezin, üzerine ılık kaynamış su dökün, iyice çalkalayın, profili ovalayın ­ve 1-2 çay kaşığı bal ekleyin. 1 Aralık al. yemeklerden 30 dakika önce günde 5-6 kez kaşık. İyileşme hızlı ve iyidir.

* * *

Peptik ülser durumunda balla ezilmiş çam fıstığı içleri kullanmak faydalıdır.

* * *

İshal için aşağıdaki ilaç önerilir ­.

Ceviz (yapraklar) Su

1-2 çay kaşığı

1 bardak

Ceviz yapraklarını bir ­bardak kaynamış suya çay gibi yapın, soğuduktan sonra süzün ve günde 3-4 defa 0,5 su bardağı içilir.

* * *

İshal için aşağıdaki ilaç da önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                  2 yemek kaşığı. kaşıklar

Ahududu (yapraklar)                             1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Frenk üzümü (yapraklar)                       1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Bileşenleri öğütün ve karıştırın, 0,5 litre kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin. Bu kaynatma çok iyi bir büzücü ­etkiye sahiptir.

* * *

Mide ülserleri için aşağıdaki ilaç önerilir.

Tatlı badem (çekirdek)                          30 gr

1 çekirdek acı badem                            

Süt                                                       100 ml

Krem                                                    50 mi

Tatlı ve acı bademlerin çekirdeklerini iyice ezin, süt ve krema ile karıştırın. Günde 2 kez yemeklerden 30 dakika önce alınız .­

* * *

Mide suyunun asitliği arttığında 3 gün yemeklerden önce günde 3 defa 10 adet tatlı badem, sonraki hafta ise sabahları sadece 20 adet tatlı badem yenmesi tavsiye edilir .

* * *

Mide ve duodenal ülserler için aşağıdaki ilaç önerilir.

Ceviz (çekirdek)                                     1kg

kuru kayısı                                             1kg

kuru üzüm                                              1kg

Limon                                                   4-5 adet.

Bal                                                        1kg

Ceviz içi, kuru kayısı, kuru üzüm ve limonları kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kütleyi iyice karıştırın, 1 kg bal ekleyin, tekrar tahta kaşıkla iyice karıştırın ve kavanozlara dizin. Buzdolabında saklayın ­, kullanmadan önce karıştırın. 1 yemek kaşığı al. yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez kaşık. Gerekirse, tedavi süreci bir ay sonra tekrar edilebilir.

* * *

Pankreatitte ( pankreas iltihabı ­), aşağıdaki çare önerilir.

Ceviz (öğütülmüş taneler)                      2 yemek kaşığı. kaşıklar

kiraz şurubu                                          2 yemek kaşığı. kaşıklar

yulaf ezmesi                                          100 gr

Kepekli yulaf ezmesini 1,2 litre suda 1 saat kaynatın. Ateşten alın, öğütülmüş ceviz içi ve aynı miktarda vişne ­pekmezi ekleyin. Ortaya çıkan karışım 3 porsiyona bölünür. Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinden önce bir porsiyon yiyin. Aynı zamanda biraz bitki çayı için. Tedavi süresi 15 gündür.

Göz hastalıkları

Gözlerde yırtılma ve iltihaplanma durumunda ılık ceviz tentürü ile yıkanması tavsiye edilir.­

Ceviz (yapraklar)                                 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Ezilmiş ceviz yapraklarını kaynar suyla demleyin, 1-2 saat ısrar edin, ardından çözelti üç kat katlanmış gazlı bezden dikkatlice süzün. Yüzü yıkadıktan sonra bu amaçla göz damlası kullanarak gözleri yıkamak gerekir .­

* * *

Görme keskinliğini artırmak için aşağıdaki kompozisyon önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                 0,5 kısım

Rowan (yapraklar)                               1 kısım

Kekik (bitki)                                         0,5 kısım

Papatya (çiçekler)                                2 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 200 ml kaynar suyun üzerine karışımdan bir kaşık dökün ­, kapatın, sarın ve 20 dakika ısrar edin, sonra süzün. 2 doz halinde içilir: sabah ve akşam, 100 ml.

Kadın genital bölgesi hastalıkları

Rahim miyomlarında aşağıdaki çare önerilmektedir .­

Ceviz (bölmeler ve kabuk) 1 kg

Votka                                                    0,5 l

Votkayı ceviz kabuklarının ve bölmelerinin üzerine dökün ve ışıktan korunan bir yerde ­10 gün ısrar edin , ardından tentürü ­süzün . 1 yemek kaşığı iç. yemeklerden sonra günde 3 kez tentür kaşığı.

* * *

Rahim fibromiyomu için , duş için aşağıdaki ­bileşim önerilir.

Ceviz (kabuğu)                                      2 kısım

Meşe (kabuğu)                                      1 kısım

Bileşenleri öğütün ve karıştırın, 1 yemek kaşığı. Karışımdan bir kaşık 1 litre su ile dökün ­, su banyosunda 10 dakika kaynatın, ardından hafifçe soğutun ve süzün. Sıcak kaynatma ile duş.

* * *

Hoş olmayan bir kokuya sahip akıntılar ­, rahim hastalıkları için aşağıdaki bileşim önerilir ­.

Ceviz (kabuğu)                                         3 kısım

Söğüt (kabuğu)                                        2 parça

Meşe (kabuğu)                                         1 kısım

Bileşenleri öğütün ve karıştırın, 1 yemek kaşığı. 300 ml kaynar su ile bir kaşık karışım dökün,

kapatın ve su banyosunda 10 dakika kaynatın, ardından 5 saat daha demlenmesini sağlayın ve süzün. Gün boyunca eşit oranlarda için ­.

Bu kaynatmaya 200 ml daha su ekleyip durulayabilirsiniz.

* * *

Rahim hastalıklarında ve nemin iltihaplanmasında, ­lavman için aşağıdaki bileşim önerilir .

Ceviz (kabuğu)                                      3 kısım

Civanperçemi (bitki)                              1 kısım

Adaçayı (bitki)                                      2 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. kaşık 200 ml kaynar su dökün, kapatın, ­1 saat bekletin. Bir lavman infüzyonu ile yapın, yıkayın.

* * *

son ­aşamalarında süt akışını azaltmak için aşağıdaki formülasyon önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                    1 kısım

Şerbetçiotu (koniler)                                2 kısım

Salvia officinalis (bitki)                            2 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 2 su bardağı kaynar su ile karışımdan bir kaşık alıp ­1 saat bekletin ve süzün. Ortaya çıkan infüzyonu günde 2 kez 0,75 bardak için.

Emziren annelerde süt ­akışını artırmak için fındık şurubu alınması önerilir .

Ceviz (çekirdek)                                   10 adet.

şeker şurubu                                        1 l

Cevizleri soyun ve ­iyice ezin, ardından sıcak şeker şurubu dökün (0,75 litre suya 1 kg şeker oranında hazırlanır), parşömenle örtün, bağlayın, soğuğa koyun. Karışım soğuduğunda süzün ­, şişelere dökün ve iyice mantarlayın.

* * *

arttırmak için emziren annelere ceviz kreması şeklinde çam fıstığı yemeleri tavsiye edilir.

Not. Çam fıstığı hamilelerin ­diyetinde yer almalı , böylece bebeğin ve annenin sağlığı sağlanmalı ve ayrıca çocuk ve ergenlerin diyetinde yer almalıdır. Çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimi üzerinde olumlu etkileri vardır, süt dişlerinin yenilenme döneminde çok yararlı ve gereklidirler . Çam fıstığı kullanımı ­vücudun savunmasını artırır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kan hastalıkları

Hemofili ile , yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 50-150 g yer fıstığı - çiğ veya kızarmış fındık yemek faydalıdır. Veya 1 yemek kaşığı yiyin. yemeklerden önce günde 3 kez bir kaşık fıstık ezmesi. Aynı zamanda doktor tarafından reçete edilen farmakoterapötik ajanlar da iptal edilmemelidir.

* * *

Kan hastalıkları durumunda diyete çam fıstığı veya sedir yağı eklemek çok faydalıdır .­

Erkek genital bölge hastalıkları

İktidarsızlık için aşağıdaki çare önerilir.

Ceviz (kıyılmış taneler)                         1 kısım

Bal                                                       1 kısım

Ezilmiş ceviz tanelerini balla dökün ­ve demlenmesine izin verin. Karışımdan 2 çay kaşığı günde 2-3 kez yemeklerden 30 dakika sonra süt içerek alın Tedavi süresi en ­az 20-30 gün olmalıdır.

İktidarsızlığın tedavisinde, kural olarak, cinsel güç bozukluğunun bağımsız bir hastalık olmadığı, ancak ­altta yatan hastalığa eşlik eden ağrılı bir tezahür olarak geliştiği ve var olduğu unutulmamalıdır . Bu nedenle, beynin derin yapılarına veya bireysel endokrin bezlerine (örneğin, cinsel, tiroid bezleri) verilen hasarın neden olduğu endokrin bozukluklarla iktidarsızlık meydana gelebilir ­, omuriliğe, spazmodik kaslara verilen hasar nedeniyle erektil disfonksiyona bağlı olabilir. leğen kemiği, kaba etler, kalçalar veya hastalıklar ve penisin hasar görmesi ve aynı zamanda katı duyguların ­ve aile uyumsuzluğunun nedeni olabilir.

* * *

gücün güçlendirilmesine katkıda bulunur . Bu fındıkların canlandırıcı ve ­uyarıcı bir etkisi vardır.

* * *

Prostat bezinin iltihaplanması ile aşağıdaki bileşimden hazırlanan çayı içmek çok iyidir .­

Fındık (yapraklar)                                1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Bir çalı (ağaç) ortak ela ve doğranmış yaprakların çiçeklenmesi sırasında hasat edilir, kaynar su ile demlenir ve ­10 dakika ısrar edilir. İnfüzyonu gün boyunca için.

* * *

Prostatit tedavisi için aşağıdaki ilaç önerilir .­

Fındık (yapraklar)                                1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 su bardağı

Ela yapraklarını suyla doldurun ve ­20-30 dakika kaynatın. Oda sıcaklığında soğutun ve süzün. Yemeklerden 20-30 dakika önce günde 3 defa 0,3 bardak et suyu içilir.

Prostatit - prostat bezinin (prostat) iltihaplanması - ­enfeksiyonun ­bir sonucu olarak ortaya çıkar , çoğunlukla iltihaplandığı zaman idrar yolundan. Bu nedenle, hastalığın önlenmesi için hijyene dikkat etmek önemlidir.

Solunum hastalıkları

Nefes darlığı, boğulma ile birlikte görülen bronşiyal astımda, aşağıdaki eski etkili ilaç önerilir.

Ceviz (çekirdek)	100 gram
tavuk yumurtası beyazı	100 gram
Domuz böbrekleri	400 gr
Konyak	20 mi
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Tarçın Tozu)	zg
Domuz böbrekleri kesilmiş	küçük parçalara

konyak, doğranmış ­soğan başı ve zencefil tozu ekleyin. Her şeyi kapalı bir kapta 30 dakika bekletin. Daha sonra doğranmış ceviz tanelerini ekleyin ve ­tüm karışımı ayçiçek yağı ile bir tavada 20-30 dakika kızartın ve sonunda taze yumurta akı ekleyin. Karışımı günde 2 kez - sabah yarısı, akşam yarısı, ılık formda, haftada en az 1 kez, tercihen daha sık alın. Her gün ise ara vermeden 15 gün ­.

, kronik bronşitte ­, kronik zatürrede aşağıdaki çare önerilmektedir.

Ceviz (çekirdek)                                   50 gr

Kayısı çekirdeği (çekirdek)                   50 gr

Zencefil (toz)                                        50 gr

Bal                                                      20 gr

Ceviz içi ve kayısı çekirdeğini soğuk suda 30 dakika bekletin. Daha sonra bir kıyma makinesinde öğütün ve zencefil tozu ve bal ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve 10 ­parçaya bölün. 1 kısım için günde 1 kez alın.

* * *

Astımda aşağıdaki ilaç ­önerilir .

Ceviz (çekirdek)                                     0,5 kg

Aloe (meyve suyu)                                  100ml

Bal                                                    300 gr

Aloe yaprakları önce karanlık ve soğuk bir yerde 12 gün bekletilmeli, ­ardından kıyma makinesinden geçirilmeli, yulaf ezmesinin üzerine 1: 3 oranında kaynamış su dökülmeli, 1,5 saat ısrar edilmeli ve ardından suyu sıkılmalıdır. Hazırlanan aloe suyu ile kıyılmış cevizleri karıştırın, bal ekleyin ve gün içinde birkaç kez karıştırın. 1 yemek kaşığı al . ­yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez bir kaşık infüzyon.

Karaciğer hastalığı

Karaciğer hastalıklarında aşağıdaki ilaç tavsiye edilir.­

Fındık (kıyılmış yapraklar)                    1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Ezilmiş fındık yapraklarını kaynamış bir yumruya dökün, ­ateşe verin ve kaynatın, ardından ocaktan alın ve 1 saat ısrar edin, sonra süzün. Hazırlanan infüzyonu gün boyunca yudumlarla için.

Cilt hastalıkları

Kötü huylu cilt hastalıkları durumunda, ela infüzyonu yapılması ­tavsiye edilir.

Fındık (kabuğu veya yaprakları)           1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Fındığın ezilmiş kabuğunu (veya yapraklarını) ­kaynar su ile dökün ve 1 saat ısrar edin, sarın ve süzün. Hazırlanan infüzyonu gün boyunca yudumlar halinde için. nohut, sonra suyu süzün ve onunla şifalı bir banyo yapın.

Böyle bir "ceviz" banyosu ayrıca püstüler döküntülere ve sivilcelere de yardımcı olur.

* * *

Sedef hastalığı için aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmış bir merhem kullanılması tavsiye edilir.

Ceviz (yapraklar)                                  1 kısım

Kırlangıçotu                                         1 kısım

Celandine yapraklarını ve kırlangıçotunu ­karıştırın ve toz haline getirin. Az miktarda ichthyol veya katran ile karıştırın ve kaşıntılı yerleri yağlayın.

Not. Vücudun bunlara alışmaması için size en uygun koleksiyonlardan merhemleri ve kompresleri değiştirmeniz önerilir . Ayrıca ­vücudun bulaşıcı hastalıklara direnmesine yardımcı olmak için metabolizmayı iyileştiren infüzyonlar içmek faydalıdır .­

* * *

Sedef hastalığında ayrıca aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmış bir merhem kullanılması ­önerilir .

Ceviz (yapraklar)                                  1 yemek kaşığı

Orlik (çiçek)                                         1 yemek kaşığı

likopodyum                                           1 yemek kaşığı

Bileşenleri toz haline getirin, eleyin ve aynı miktarda yumurta akı ile karıştırın.

Kaşıntılı yerleri hazırlanan karışımla yağlayın ­.

* * *

Sedef hastalığında ayrıca aşağıdaki bileşenlerden hazırlanmış bir merhem kullanılması ­önerilir .

Ceviz (yaprak) Civanperçemi (bitki) Kırlangıçotu (bitki) Lycopodium

3            parçalar 2 parça 4            parçalar 2 parça

 

Malzemeleri toz haline getirin ­ve çiçek balı ile karıştırın. Ağrılı noktalarda hazırlanan bileşim ile pansuman yapın .­

* * *

Sedef hastalığı için , aşağıdaki bileşimden kompres yapılması tavsiye edilir .­

Ceviz (yapraklar)                                    2 yemek kaşığı. kaşıklar

Civanperçemi (bitki)                             2 yemek kaşığı. kaşıklar

Kuşburnu (ezilmiş meyveler)                   3 yemek kaşığı. kaşıklar

Bileşenleri karıştırın ve ­üzerine 300 ml kaynar su dökün. Kapalı bir kapta kısık ateşte 15 dakika su banyosunda kaynatın. Süzün ve aynı miktarda yeşil sabunlu solüsyonla karıştırın (yeşil sabunu çözün) ve ağrılı noktalara kompres yapın .

Kaynatmayı 1:1 oranında ılık çiçek balı ile karıştırıp gece boyunca bandajı bırakabilirsiniz.

Sedef hastalığında aşağıdaki çare önerilmektedir ­.

Ceviz (yapraklar)                                    2 kısım

Kırlangıçotu (bitki)                                  1 kısım

Nane (yapraklar)                                     1 kısım

Böğürtlen (yapraklar)                              1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 200 ml kaynar suyun üzerine karışımdan bir kaşık dökün ­, kapatın ve 40 dakika ısrar edin. Gün boyunca eşit porsiyonlarda için.

Not. Toplama kan ­basıncını güçlendirir ve düşürür.

* * *

Egzama tedavisi için ceviz kaynatma ile losyon yapılması tavsiye edilir.

Ceviz (yapraklar)                                 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar

Su                                                        0,5 l

Ezilmiş ceviz yapraklarını suyla dökün ve kaynatın, ardından ­10 dakika kaynatın. Elde edilen suyu kapağın altındaki bir emaye tencerede 1 saat demlendirin, ardından süzün. Gazlı bezi rom kaynatma ile ­nemlendirin ve egzamadan etkilenen cilt bölgesine uygulayın. 10 dakika sonra gazlı bezi çıkarın, cildi kaynamış suyla durulayın ve üzerine kabak posası veya çok ince rendelenmiş havuç koyun ve 10 dakika daha bekletin. Bitkisel yulaf ezmesini çıkardıktan sonra cildi propolis merhemiyle yağlayın.

Egzama için aşağıdaki bileşim önerilir ­.

Ceviz (yapraklar) Civanperçemi (bitki) Papatya (çiçekler)

1 bölüm

1 bölüm

0,5 parça

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 200 ml kaynar su ile karışımdan bir kaşık dökün ­, kapatın, 40 dakika ısrar edin, sonra süzün. Gün boyunca yemeklerden önce 4-5 kez eşit parçalar halinde için. İnfüzyon kaşıntıyı hafifletir ve ayrıca iştahı artırır ­.

* * *

Egzamanın tedavisi için harici bir ilaç olarak aşağıdaki bileşim önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                 2 kısım

Kırlangıçotu (bitki)                               1.5 kısım

keten                                                    3 parça

Isırgan (kök)                                        1 kısım

Bileşenleri öğütün ve karıştırın, 1 yemek kaşığı. 75 ml bitkisel yağ ile karışımdan bir kaşık dökün ­ve karanlık bir yerde 3 hafta demlendirin. Bundan sonra, filtrelemeden ağrılı noktaları yağlayın.

* * *

Egzamanın tedavisi için şifacı Vanga ­aşağıdaki çareyi önerir.

Ceviz                                                   3 adet.

Balık yağı                                            1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Fındıkları fırında kabukları ile birlikte ­pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş kuruyemişler soğuyunca ezin ve balık yağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın . Ağrıyan yer önce iyice temizlenmeli ve hazırlanan ­karışımla birkaç kez sürülmelidir.

* * *

Diyatez , egzama, püstüler ve diğer cilt hastalıkları için geleneksel tıp ­, hazırlanması için çam fıstığı kabuğu ve kekinin kullanıldığı terapötik banyoların kullanılmasını tavsiye etti ( ­bunlara kepek de eklendi). Banyo , özellikle çatlamış, pürüzlü cilt üzerinde en faydalı etkiye sahipti. ­Ayrıca çam fıstığı kabuğu ve keki kaynatma ilavesiyle yapılan bir banyo , sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Hem aşırı uyarılma hem de ­aşırı çalışma için yararlıdır .

Çam fıstığının kabuğu tanen bakımından zengindir ­. Ağız boşluğunun ve diğer organların mukoza zarlarının iltihaplanması için losyonlar ve yıkamalar - cilt hastalıkları için ­- liken şeklinde kullanılan tentürler ve kaynatma maddeleri (1 bardak su başına 2-3 yemek kaşığı) hazırlanır. ­yanıkların yanı sıra püstüler lezyonlar, egzama vb.

Egzama, diyatez, sedef hastalığı ve kuruluk ile cildin sedir yağı ile yağlanması tavsiye edilir.

* * *

Skrofula, raşitizm tedavisi için ceviz yaprağı infüzyonu önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                  1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Kaynar suyu ezilmiş ceviz yapraklarının üzerine dökün ve soğuyana kadar ısrar edin, ardından gazlı bezle süzün ve günde 3 kez yemeklerden önce 1-2 çay kaşığı için.

* * *

Skrofula tedavisi için aşağıdaki bileşim önerilir ­.

Ceviz (yapraklar)                                  1 kısım

Calendula (çiçekler)                              3 kısım

öksürük otu (yapraklar)                         2 kısım

Şerbetçiotu (koniler)                             2,5 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 250 ml kaynar suyun üzerine karışımdan bir kaşık dökün ­, üzerini iyice kapatın ve 3 saat bekletin. Sonra süzün, 50 ml kaynar su ekleyin. Çocuklara bal veya ahududu reçeli ile doz başına 100 ml verin.

* * *

Cilt ­tahrişi durumunda sakinleştirici olarak aşağıdaki bileşim önerilir .

Ceviz (yapraklar)                                  1 kısım

Pelin (yapraklar)                                   1 kısım

Malzemeleri karıştırın ve 2 yemek kaşığı toz haline getirin. kaşık tozu 50 ml gliserinle karıştırın. 7 gün boyunca infüze edin. Boğaz lekelerini hazırlanan karışımla yağlayın.

* * *

Cilt tahrişi durumunda, sakinleştirici olarak ­aşağıdaki bileşim de önerilir .

Ceviz (yapraklar)                                  1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Papatya (çiçekler)                                 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Kuşburnu (çekirdeksiz meyve özü) 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Bileşenleri karıştırın ve toz haline getirin ­, karışıma 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı deniz topalak yağı ve tekrar iyice karıştırın. 7 gün boyunca infüze edin. Boğaz noktalarını yağlayın.

* * *

Çeşitli cilt tahrişleri için aşağıdaki bileşim önerilir .­

Ceviz (yapraklar)                                  1 kısım

Sığırkuyruğu (çiçekler)                          1 kısım

Nane (yapraklar)                                  1 kısım

pelin                                                     0.5 kısım

Malzemeleri karıştırın, ­1 çay kaşığı karışımı 250 ml kaynar su ile dökün, 35 dakika bekletin, sonra süzün. Küçük yudumlarla gün boyunca 5-6 kez için.

Yanıklar için harici bir çare olarak aşağıdaki bileşim önerilir.

Ceviz (kabuk)                                        1 kısım

Dulavratotu (kökler)                             1 kısım

Meşe (kabuğu)                                      1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 2 yemek kaşığı. Karışımın kaşıkları ­0,5 litre kaynar su dökün, su banyosuna koyun ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından 40 dakika daha bekletin ve ­süzün. Yanıklar için harici bir ilaç olarak kullanın.

* * *

Apse tedavisi için eski zamanlarda çam fıstığı kullanılıyordu. Çekirdeklerin çiğnenmesi ve apseye uygulanması ve üstüne bir bandajla sabitlenmesi gerekiyordu ­. Fındık apseyi yumuşattı ve erken olgunlaşmasına katkıda bulundu. ­Yara irin temizlendikten sonra iyileşmesini hızlandırdılar.

* * *

ve çıbanlara uygulanması tavsiye edilir ­.

* * *

Yaraların tedavisi için harici ­bir ajan olarak , aşağıdaki kaynatma önerilir.

Ceviz (yapraklar) Su

4-5 sanat. kaşık 0,5 l

Ezilmiş ceviz yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika kaynatın, ardından oda sıcaklığına soğutun ve süzün ­. Bir kaynatma ile durulayın, etkilenen bölgeleri yağlayın veya losyon yapın.

Ceviz yaprağı merhemi ayrıca yaraları tedavi etmek için harici ­bir ajan olarak tavsiye edilir.

Ceviz (yaprak) Ayçiçek Yağı Mumu

15 gr

100 mi

15 gr

Ezilmiş ceviz yapraklarını ­ayçiçek yağı ile dökün ve 7 gün bekletin, ardından infüzyonu su banyosunda 3 saat ısıtın, ardından iki kez gazlı bezle süzün ve tekrar su banyosunda 30 dakika kaynatın. Bundan sonra yağ infüzyonuna balmumu ekleyin, iyice karıştırın ve karışım soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.

* * *

Ülserler ve zor iyileşen yaralar için aşağıdaki bileşim önerilir .­

Ceviz (yapraklar)                                    1 kısım

Papatya (çiçekler)                                   1 kısım

öksürük otu (yapraklar)                          bölüm 1

Malzemeleri karıştırın, 2 yemek kaşığı. Karışımın kaşıkları ­400 ml kaynar su dökün ve kapalı bir kapta 3 saat ısrar edin, sonra süzün. Gün boyunca eşit oranlarda için ve sıkılmış karışımı temiz bir peçeteye koyun ve yaraya ılık olarak uygulayın. Bu bir gecede yapılabilir .

* * *

Yaraların tedavisi için harici ­bir ajan olarak aşağıdaki bileşim önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                      150g

Nightshade siyah (yapraklar)                     150g

Ayçiçek yağı                                              0.5l

Siyah üzerine ezilmiş ceviz yaprakları ve pastelleri ­ayçiçek yağı ile dökün ve ­haftada 2 kez sallayarak oda sıcaklığında 3 hafta karanlık bir yerde bırakın. Ardından karışımı ağzı geniş koyu cam bir kaba süzün. Bu yağ yaraları yağlamak veya kompres ­yapmak için kullanılabilir . Geceleri yağ ile ıslatılmış bir bandaj uygulayabilirsiniz.

Yaraların tedavisi ve tedavisi için harici bir ajan olarak aşağıdaki bileşim önerilir ­.

Ceviz (kabuğu) Dulavratotu (kökleri) Meşe (kabuğu)

1 bölüm

1 bölüm

1 bölüm

Malzemeleri karıştırın, 2 yemek kaşığı. Karışımın kaşıkları 0,5 litre kaynar su dökün, su ­banyosuna koyun ve 15 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından ocaktan alın ve ısrar edin. 40 dakika sonra süzün. Kompresler veya yaraları yıkamak için kullanın.

* * *

Kanser, egzama, çıban vb. Gibi çeşitli cilt hastalıklarında sürekli çam ­fıstığı, sedir yağı kullanımı iyileşmeye katkıda bulunur.

* * *

Olgunlaşmamış bir cevizin kurutulmuş perikarpından elde edilen toz (biraz ihtiyacı var ­- kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna) ciltteki sıyrıklara serpilir. Burun kanamalarını da durdurma özelliği vardır .

* * *

Büyük nasırlarınız ve çatlak ­ayaklarınız varsa ceviz yaprağı banyolarını deneyin.

Ceviz (yapraklar)                                     4 yemek kaşığı

Çilek (yaprak)                                          3 yemek kaşığı

Dulavratotu (kök)                                     1 yemek kaşığı

Bileşenleri karıştırın, 3 litre kaynar ­su dökün. 3 dakika kısık ateşte kaynatın ve 1 saat bekletin. Ardından 1 litre daha kaynar su dökün ve ayak banyoları yapın. Banyodan sonra ayakları kurumaya bırakın, hafif bir masaj yapın ve yumuşatıcı bir kremle yayın.

* * *

Bacaklardaki nasır ve çatlakların tedavisi için aşağıdaki banyo bileşiminin hazırlanması tavsiye edilir.­

Ceviz (yapraklar)

4 yemek kaşığı kaşıklar

2 yemek kaşığı. kaşıklar

1 bölüm

1 inci. Bir kaşık

Isırgan (yapraklar)

Papatya (çiçekler)

John's wort (bitki)

Bileşenleri karıştırın, karışımı 4 litre ­kaynar suya dökün. Kapalı bir kapta 2 dakika kaynatın. Bacaklarınızı indirip banyo yapana kadar bekleyin. Banyodan sonra ayaklarınızı kurulayın ve kremle yayın.

* * *

Bacaklardaki nasır ve çatlakların tedavisi için aşağıdaki banyo bileşiminin hazırlanması tavsiye edilir.­

Ceviz (kabuğu)                                          1 çay kaşığı

At kuzukulağı (kök)                                   1 çay kaşığı

Bileşenleri karıştırın, 500 ml kaynar su dökün. 3 dakika kaynatın, 500 ml daha su ekleyin ve banyo yapın. Banyo yaparken keratinize ­yerleri periyodik olarak kazıyın. Ardından ayaklarınızı kurulayın ve herhangi bir bitkisel veya ayçiçek yağı ile yağlayın.

Metabolik bozukluklar

iyileştirmek , vücudu güçlendirmek için aşağıdaki çare önerilir ­.

Ceviz (yapraklar)                                   1-2 çay kaşığı

Ezilmiş ceviz yaprakları 1 su bardağı kaynar suda çay gibi demlenir. Soğutun, süzün ­. Günde 3-4 kez 0,5 bardak içilir.

* [*]*

Metabolik bozukluklar, vitamin eksikliği durumunda ­, ayrıca eklem romatizması, gut tedavisi için çam fıstığı tentürü içilmesi tavsiye edilir. Ezilmiş fındık, kabuk ile birlikte votka ile dökülür (votka, fındıkları ­5-6 cm örtmelidir). Karışımı 7 gün bekletin, sonra süzün. 1 yemek kaşığı iç. 1.5-2 ay boyunca günde 3 kez kaşık .

öğle yemeğinden önce. Akşam yemeğinden sonra infüzyonu tekrar demleyin ve 2 bölünmüş dozda tekrar için.

Not. Kaynatma güçlendirir. Bağırsakların çalışmasını takip edin . ­Kaynatma, midenin asitliğini etkilemez. Hipertansif hastalar için kaynatmanın çoğunu uykuya daha yakın bir zamanda almak daha iyidir ve hipotansif hastalar haftada 2 defadan fazla alamazlar ­.

* * *

Diabetes mellitusta , bir kaynatma hazırlamak için aşağıdaki bileşim önerilir .­

Ceviz (yapraklar)                                 3 kısım

Dut (yapraklar)                                    4 kısım

Nane (yapraklar)                                  1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 250 ml kaynar su ile karışımdan bir kaşık dökün ­, 7-10 dakika su banyosuna koyun, ardından ­1 saat bekletin ve süzün. Yemeklerden 30 dakika önce günde 2-3 kez 0,5 bardak et suyu içilir.

* * *

Diyabette aşağıdaki bileşim de önerilir .

Ceviz (genç dalların kabuğu)         1 kısım

Dulavratotu (kök)                         3 parça

Dönüş (havlama)                           1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 2 yemek kaşığı.       ezilmiş kaşık­

üzerine 400 ml kaynar su dökün ­, kapatın ve su banyosunda 10 dakika kaynatın. Daha sonra 2 saat ısrar edin ve günde 4 defa 10 ml için.

* * *

Şeker hastalığında ceviz taneleri infüzyonu içmek faydalıdır .

Ceviz (ezilmiş taneler)                           1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Cevizleri ince ince doğrayın, su ekleyin ve 30 dakika kaynatın. Biraz soğutun ­ve bir seferde 1 bardak çay gibi için.

* * *

Diabetes mellitusta , aşağıdaki ­bileşim etkilidir.

Ceviz (çekirdek)                                    3 yemek kaşığı. kaşıklar

kiraz şurubu                                         1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Dut (yapraklar)                                    1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Mısır unu                                             100 gr

1 litre su ile kepekli mısır unu dökün ve sürekli karıştırarak 1 saat kaynatın, ardından ocaktan alın ve öğütülmüş ceviz içi ­, vişne veya ahududu şurubu ve dut yaprağı tozunu ekleyin. Karışımdan günde 300 g eşit parçalar halinde yemeklerden önce 3 kez demlenmesini sağlayın. Tedavi süresi 10 gündür. Aynı zamanda ­ceviz yapraklarından çay içmekte fayda var.

* * *

Diabetes mellitusta aşağıdaki ­ilaç önerilir .

Ceviz (çekirdek)                                    1 kısım

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane       5 kısım

Ceviz ve karabuğday karışımını un haline getirin. 1.5 yemek kaşığı akşamından. kefir ile bu karışımın kaşıklarını ­yüzeyin 2 cm yukarısına dökün Sabahları tüm karışımı yiyin ve ardından 1 rendelenmiş elma yiyin. Gün içerisinde yemeklerden 30 dakika önce 1 yemek kaşığı almaya devam edin. bir kaşık un karışımı. Tedavi süresi 5 aydır.

* * *

tuz birikimi için etkili bir çare olarak görmüştür. Çam fıstığı tentürü bu durumda etkilidir.

Çam fıstığı (çekirdek)                            30 gr

Votka                                                    0,5 l

Çam fıstığını kabuğundan soyun ve ­üzerine votka dökün. Karanlık bir yerde 40 gün ısrar edin, sonra süzün. Günde 5 damla ile başlayan ve ­dozu günde 5 damla artırarak tentürü için. Doz 25 damla olduğunda ilaç mililitreye aktarılır ve günde 5 ml, ardından 10, 15, 20, 25 ml içilir. Tedavi süresi 1 aydır .

* * *

II ve III derece tiroid bezi hastalığında ­(nodüler guatr) aşağıdaki tedavi önerilir. Çapları 1,5-2,0 cm'yi geçmediğinde toplanan yeşil cevizler ince ince doğranır ve şekerle kaplanır. Şeker eridikçe eklemeye devam edin ­. Bulaşıkları karanlık bir yerde saklayın. Şeker erimeyi bıraktığında kavanozu buzdolabına koyun. Ortaya çıkan meyve suyu birkaç ay boyunca günde 3 defa 0,5 çay kaşığı alınmalıdır.

onkolojik hastalıklar

Onkolojik hastalıklarda aşağıdaki kuvvetli ilaç önerilir ­.

Ceviz (olgunlaşmamış meyveler)            100 adet.

Gazyağı gerektiği gibi

Yeşil cevizleri üç litrelik bir kavanoza koyun, saflaştırılmış, soğutulmuş gazyağı ­boynun üst kısmının 4 parmak altına dökün ve metal bir kapakla sarın. Kavanozu 3 ay boyunca bir bodrum veya ahırda 70 cm derinlikte kapağa 10-12 kg yük koyarak gömün. Bu ilaç M. P. Todiki, kanser tedavisinde evrensel olarak kabul edilir. Bir kanser hastası ameliyat ­olduysa veya tedaviye geç başladıysa, bu çare ömrünü birkaç yıl uzatır.

Bileşimi kullanmadan önce ­vücudun gazyağı ve yeşil cevize tepkisini kontrol etmek gerekir. Bunu yapmak için, onları kulağın arkasındaki cilde sürün. Kızarıklık veya küçük bir kızarıklık görünmüyorsa, alerji yoktur.

İlaç şu şekilde uygulanır: dört kez katlanmış bir gazlı bez üzerine ­, bileşimin 1 çay kaşığı uygulanır. Pamuklu çubuk ıslandığında, ağrılı noktaya, üstüne parşömen kağıdı ve bir kat pamuk yünü ­koyun ve 4-5 saat sabitleyin. Kompresi çıkardıktan sonra yanıkları önlemek için vücut bölgesine yanık önleyici bir aerosol uygulayın. Cildin kızarıklığı kaybolduğunda 3-4 gün sonra işlemi tekrarlayın.

Vücut tonunun zayıflaması

İştahsızlık durumunda günde 3 defa ­yemeklerden önce bir parça şeker üzerine 4-5 damla badem yağı damlatılarak eritilmesi tavsiye edilir.

* * *

Uykusuzluk, iştahsızlık ile aşağıdaki bileşimin kullanılması tavsiye edilir.­

Ceviz (yapraklar)                                  1 kısım

Calendula (çiçekler)                              3 kısım

öksürük otu (yapraklar)                         2 kısım

Şerbetçiotu (koniler)                             2,5 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 250 ml kaynar suyun üzerine karışımdan bir kaşık dökün ­, üzerini iyice kapatın ve 3 saat bekletin. Daha sonra süzün, 50 ml kaynar su ekleyin ve bal veya ahududu reçeli ile gece küçük yudumlarda için.

Vücudu güçlendirmek için aşağıdaki bileşim önerilir ­.

Ceviz (yapraklar)

1 çay kaşığı

1 çay kaşığı 0,5 çay kaşığı 0,5 çay kaşığı

Kırlangıçotu (bitki)

Ledum (sürgünler)

Bal

Malzemeleri karıştırın, 1 bardak ­kaynamış süt dökün, havluya sarın ve ­15 dakika bekletin. 1 porsiyonda süzün ve için. Bu içeceği günde 2 defa yapabilirsiniz.

* * *

Aşağıdaki kaynatma , bir hastalık nedeniyle zayıflamış bir organizma için genel bir tonik olarak tavsiye edilir.­

Antep fıstığı (doğranmış taneler)            2 yemek kaşığı. kaşıklar

su                                                         bardağı su

Ezilmiş fıstık tohumlarını ­suyla dökün, küçük bir ateşe koyun ve kuvvetli bir kaynamaya getirmeden 30 dakika pişirin. Soğutun ve süzün. Günde 3 defa 0,5 bardak et suyu içilir.

***

bir tonik olarak , olgunlaşmamış ceviz meyvelerinden bir tentür tavsiye edilir.

Ceviz (olgunlaşmamış meyve)                15 gr

Votka                                                   0,5 l

Ezilmiş olgunlaşmamış ceviz meyvelerinin ­üzerine votka dökün ve 2 hafta güneşte ısrar edin, sonra süzün. Günde 3 kez 1 çay kaşığı tentür alın . Çaya eklenebilir ­.

***

Vücudu güçlendirmek için fıstık kabuğu tentürünün içilmesi de tavsiye edilir .­

Yer fıstığı (fındık kabuğu)                      1 tatlı kaşığı

Votka                                                   50 ml

Yer fıstığını biraz ­bitkisel yağ ile hafifçe kızartın. Kabuğu çıkarın ve votka ile doldurun. Yaklaşık 2 hafta karanlık bir yerde ısrar edin, ardından süzün, ham maddeleri sıkın. Günde 7-10 ­damla tentür alın. En iyi etki, damlaları sütle yıkayarak elde edilir.

* * *

Çocuk zayıfsa ve zayıf kilo alıyorsa, sık sık ­soğuk algınlığına yakalanır ve hastalanırsa, ona ­ceviz tanelerinden yapılmış genel bir tonik vermekte fayda vardır.

Ceviz (çekirdek)	200 gr
Aloe (yapraklar)	200 gr
Limon	2 adet
Tereyağı	200 gr
Bal	200 gr

 

Ceviz taneleri, doğranmış aloe yaprakları ve limonlar (kabuklu, ancak çekirdeksiz) bir kıyma makinesinden geçirilir, taze ­tuzsuz tereyağı, bal eklenir ve her şey bir tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Karışımı ağzı sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.Çocuğa 1 tatlı verin. yemeklerden sonra günde 3 kez kaşık.

* * *

Bağışıklığı arttırmak ve kan bileşimini normalleştirmek için , bir kıyma makinesinden geçirilmiş yeşil ceviz ve balın hacimce eşit parçalarda karıştırılması önerilir . ­Sıkıca kapatılmış bir kapta karanlık bir yerde ara sıra çalkalayarak 1 ay demlendirin. Günde 3 kez yemeklerden 30 dakika önce 1 tatlı kaşığı tüketin.

soğuk algınlığı

için , gargara için aşağıdaki çare önerilir .

Ceviz (yapraklar ve olgunlaşmamış meyveler) 20 gr Su 1 su bardağı

yapraklarını ve olgunlaşmamış meyvelerini öğütün ­, üzerine kaynar su dökün, ateşe koyun ve 30 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve soğuyana kadar oda sıcaklığında ısrar edin, ardından süzün ve kaynamış suyu orijinal hacmine getirin . Boğazın ­kaynatılmasıyla ­günde birkaç kez gargara yapın.

Soğuk algınlığı için aşağıdaki çare önerilir.

Ceviz (kıyılmış yapraklar) 5 gr

Su                                                        1 bardak

Ezilmiş ceviz yaprakları kaynar su ile demlenir ve 40 dakika demlenir, sonra süzülür. Günde 3 kez 1 çay kaşığı infüzyon alın.

* * *

Öksürük için aşağıdaki ilaç önerilir ­.

Ceviz (çekirdek)                                    1 kısım

Bal                                                       1 kısım

Cevizleri havanda dövün ve balla karıştırın. Karışımdan 1 tatlı kaşığı 100 ml ­ılık suda eritilip küçük yudumlarla içilir.

* * *

Güçlü bir öksürük, boğazda ve göğüste ağrı ile aşağıdaki ­çare önerilir.

Ceviz (yapraklar)                                  1 kısım

Dulavratotu (yapraklar)                        1,5 kısım

Kekik                                                    0.5 kısım

Ebegümeci ormanı (yapraklar)              2 parça

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. Karışımdan bir kaşık dolusu ­200 ml kaynar suyun üzerine dökün. Su banyosunda 2 dakika kaynatın, soğuyana kadar ısrar edin. Boşaltmadan 100 ml dökün ve aynı miktarda ılık meyve suyuyla karıştırarak küçük yudumlarla için. Kalan 100 ml'yi akşam için bırakın ve 100 ml ılık sütle karıştırarak için. Koleksiyonun biraz büzücü bir ­etkisi var. Haftada 4-5 kez alınabilir.

* * *

Şiddetli öksürük ve göğüs ağrısı için aşağıdaki bileşim de önerilir .­

Ceviz (yapraklar) öksürükotu (yapraklar) ıhlamur (çiçekler) Nane yaprakları)

1 bölüm 1 bölüm 1           Bölüm 2           parçalar

 

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 100 ml kaynar su ile karışımdan bir kaşık dökün, kapatın, ­5-7 dakika ısrar edin, süzün. 2-3 yemek kaşığı iç. günde birkaç kez kaşık. Toplama öksürüğü hafifletir ve ağrıyı hafifletir, ancak biraz büzücü bir etkiye sahiptir - bağırsakların çalışmasını izlemek gerekir.

Akut larenjitte , inhalasyon için aşağıdaki ­formülasyon önerilir.

Ceviz (yapraklar)	1 bölüm
Ledum (bitki)	1 bölüm
Civanperçemi (bitki)	1 bölüm
Muz (yapraklar)	1 bölüm
öksürükotu (yapraklar)	1 bölüm

 

Bileşenleri karıştırın, 20 g karışımı 200 ml kaynar suya dökün, 1 saat ısrar edin, sonra süzün. İnhalasyon için hazırlanan infüzyonu kullanın ­- 1 prosedür başına 50-100 ml. Tedavi süresi 8-10 prosedürdür.

* * *

Larenjitte , gırtlağın solunması veya yıkanması için aşağıdaki bileşim önerilir .­

Ceviz (yapraklar)                                    1 kısım

Calendula officinalis (çiçekler) 1 kısım Muz (yapraklar)            1 kısım

Papatya (çiçekler)                                         1 kısım

Bileşenleri karıştırın, 10 g karışımı 200 ml kaynar suya dökün, 8-10 saat termosta ısrar edin ­, sonra süzün. İnfüzyonu inhalasyon için kullanın - 1 prosedür başına 30-50 ml veya gırtlak irrigasyonu için - 1 prosedür başına 1.5-2 ml.

* * *

Kronik bronşitte olduğu kadar şiddetli ­öksürükte de aşağıdaki ilacın kullanılması tavsiye edilir ­.

Badem yağı 6-8 damla (1 çay kaşığı kadar)

az miktarda yenilebilir badem yağının (şekerle mümkün) eritilmesi önerilir .­

parazit hastalıkları

Hipokrat tarafından solucanları kovmak için kullanıldığı bilinmektedir . ­Orta ve Güney Amerika, Orta Asya ve Kafkasya halk hekimliğinde hala ascaris ve tenyaya karşı olgunlaşmamış ceviz meyveleri kullanılmaktadır.

Ateş düşürücü olarak yeşil ceviz kabuklarından şekerli özel bir fındık şurubu hazırlayabilirsiniz.

Kardiyovasküler hastalıklar

Yüksek tansiyonda fındık gevreği kullanılabilir ­.

Fındık (pul)                                         1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Süt                                                      1 su bardağı

Bal                                                      2 yemek kaşığı

cevizinin saklandığı pullar­

bize, kaynayan sütü dökün. 30 dakika demlendikten ­sonra süzün ve bal ekleyin. Küçük yudumlarla günde 0,5 bardak içilir.

* * *

Yüksek tansiyon ­ile aşağıdaki bileşim önerilir.

Ceviz (çekirdek)                                   100 gr

kuru üzüm                                            500 gr

limon                                                   2 adet

Soyulmuş ceviz, kuru üzüm ve limonları (kabuğu olan ancak çekirdeksiz) ­kıyma ile çevirin, iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı yiyin. yemeklerden önce günde 3 kez kaşık.

Bu bileşime ayrıca 500 gr kayısı, 1 greyfurt posası ve 400 gr polenli bal ekleyebilirsiniz ­.

* * *

Hipertansiyonda aşağıdaki ilaç önerilir .

Ceviz (çekirdek)                                    1 kısım

Bal                                                       1 kısım

Soyulmuş cevizleri öğütün ve balla karıştırın. 7 yemek kaşığı kadar yiyin. eşit porsiyonlarda gün boyunca fındık-bal karışımı kaşık .­

* * *

tedavisi ­ve önlenmesi için aşağıdaki ilaç önerilir .

Ceviz (doğranmış taneler)     1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                           1 bardak

Bal                                                     1 çay kaşığı

Soyulmuş ceviz tanelerini öğütün, üzerine kaynar su dökün, 12 saat termosta ısrar edin, sonra süzün, bal ekleyin. Gün boyunca öğünler arasında 0,3 bardak içilir.

* * *

Güçlü bir kalp atışı ile bir şeker parçasına 5-6 damla badem yağı damlatılması ve eritilmesi önerilir .­

Kalp yetmezliğinde aşağıdaki çare önerilir ­.

Ceviz (kıyılmış tane)                              1 su bardağı

Limon (meyve suyu ve yulaf ezmesi)       250 gr

Bal                                                       1 su bardağı

Kıyma makinesinden geçirilen cevizleri limonlu yulaf ezmesi ve suyuyla karıştırın, oraya bal ekleyin. Karışımı ­emaye bir kapta tahta kaşıkla iyice karıştırın, bir kavanoza aktarın, ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletin. Kullanmadan önce karıştırın. 1 yemek kaşığı yiyin. Karışımdan günde 3 kez yemeklerden 20 dakika önce veya yemeklerden sonra bir kaşık. Yıl içinde 3-4 kurs yapılması ve aralarında 1 ay ara verilmesi tavsiye edilir .

* * *

Bradikardi (yavaş kalp hızı ­) için aşağıdaki çözüm önerilir.

Ceviz (dövülmüş tane) 500 gr Susam yağı     250 gr

şeker                                                          250 gr

limon                                                   4 adet

Dövülmüş ceviz tanelerini susam yağı ve toz şekerle karıştırın. Limonları 4 parçaya kesin, 1 litre suda lapa haline gelinceye kadar kaynatın ve önceden hazırlanmış karışıma dökün. Bir kez daha iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı al. yemeklerden 20 dakika önce günde 3 kez karışımdan bir kaşık.

* * *

kalp ve kan damarlarının çalışması için bir toniktir . Ezilmiş fındık, gün boyunca küçük porsiyonlarda sütle içilir.

* * *

Kalbin çalışmasının düzenlenmesi ve tüm ­organizmanın güçlendirilmesi için aşağıdaki çare önerilir.

Ceviz (çekirdek)                                    1 kısım

kuru üzüm                                             1 kısım

incir                                                     1 kısım

kuru kayısı                                            1 kısım

Tüm bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirin ve iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı yiyin. günlük karışım kaşığı. Karışımı serin bir yerde saklayın.

* * *

Kalp kasını (miyokard) güçlendirmek için aşağıdaki bileşim önerilir.

Ceviz (çekirdek)	250 gr
kuru üzüm	250 gr
Kuru kayısı	250 gr
Limon	1 BİLGİSAYAR.
Bal	250 gr
kabuklu ceviz,	kuru üzüm, kuru kayısı ve

limonu kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve

bal ekle İyice karıştırmak için. 1 yemek kaşığı yiyin. Karışımdan günde 3 defa yemeklerden sonra birer kaşık ­su içilir.

* * *

artan kırılganlığı ­, yani "çürükler" oluşturma eğilimi, zayıf kan pıhtılaşması ile her gün lahana, ıspanak, domates, ezilmiş ceviz taneleri serpilmiş ­salatalar yemekte fayda var .­

* * *

Serebral vasküler sklerozun ­yanı sıra hipertansiyonun tedavisi için aşağıdaki ­etkili eski ilaç önerilir.

Ceviz (yeşil meyveler)                            100 adet.

Gerektiği kadar bal

Yeşil cevizleri 4 parçaya bölün, üç litrelik bir kavanoza koyun, neredeyse üstüne kadar (boyundan üç parmak) bal dökün, tahta bir ­çubukla iyice karıştırın ve metal bir kapakla sarın (diğer kapak yırtılabilir) ). Kavanozu 6 ay boyunca bir mahzende veya ahırda yaklaşık ­70 cm derinliğe gömün.

Süre sonunda kavanozu açın, ­benimkini saklayın, naylon elekten geçirin, biraz sıkın. Elde edilen kütleyi sıkıca kapatılmış bir kavanozda soğukta veya buzdolabında saklayın. 1 yemek kaşığı yiyin. yemeklerden sonra günde 3 kez su (30-50 ml) ile bir kaşık ürün. Yaşa ve sağlık durumuna bağlı olarak tedavi süreci ­3-5 yıl sonra tekrarlanmalıdır.

***

Varisli damarlar için aşağıdaki bileşim önerilir .­

Fındık (kabuğu)                                    1 kısım

Arnica dağı (bitki)                                1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 2 yemek kaşığı. Karışımın kaşıkları, ­bir termos içinde 600 ml kaynar su demleyin. Gece bırakın. Sabahları süzün. Yemeklerden önce günde 3 kez 2 bardak infüzyon için.

* * *

Varisli damarlar için aşağıdaki çare önerilir .­

Fındık (kıyılmış yapraklar ve kabuk) 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Su                                                        1 bardak

Ezilmiş yaprak ve fındık kabuğunu ­kaynar su ile kaynatın, 1 saat ısrar edin, soğutun ve süzün. Yemeklerden önce günde 3-4 kez 0,3 bardak infüzyon için.

* * *

Varisli damarlar için düzenli olarak çam fıstığı tüketmeniz ve günde 2 defa sedir yağı ile damarları yağlayarak parmak uçlarınızla hafif bir masaj yapmanız önerilir .­

Tromboflebit ve ülserlerde pansuman için aşağıdaki bileşim önerilir.

Fındık (kabuğu)                                    1 kısım

Domuz yağı                                          2 parça

Ela kabuğunu öğütün, eleyin ve domuz yağı ile karıştırın. Tromboflebit ve ülserler için pansuman yapın .­

* [†]*

Tromboflebit ve varisli ­damarlarda aşağıdaki bileşim önerilir.

Fındık (yapraklar)                                2 kısım

Ceviz (yapraklar)                                 1 kısım

Calendula (çiçekler)                             1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. Toplama kaşığı üzerine ­200 ml kaynar su dökün , kapatın ve 30 dakika ısrar edin. Boşaltmadan, gün boyunca eşit paylarda için.

Ses. Boşaltmadan, gün boyunca eşit ­paylarda için.

Not. Koleksiyon sabittir. Bağırsakların çalışmasını takip edin. Bu günlerde kabak ­yemekleri, kabak, patlıcan vb.

Bölüm 5

ORTADAN TATLI

Yemeklerde fındık kullanmak kutsaldır ­. Doğa tarafından en değerli besleyici ürün olarak özel olarak tasarlanmış gibi görünüyorlar . Ayrıca uyumlu, dengeli bir besindir. Ne yazık ki, fındık kullanmak için birçok ilginç tarif ­bugün unutuldu. Ancak eski zamanlardan beri kuruyemiş tanelerinin öğütülerek un haline getirildiği ve bu un un birkaç yıl tadını kaybetmeden saklandığı bilinmektedir ­. Çorbalar ve diğer yemekler, fındıkların tat ve koku verdiği kavrulmuş çekirdeklerden pişirilirdi. Bazen pek olgunlaşmamış fındıklar toplanır, şurupla kaynatılan beyaz, yumuşak, yumuşak taneleri narin bir incelik, bir tatlı tabağına dönüşür .

Roast min ­dal her zaman şampanya ve diğer köpüklü şaraplar için lezzetli bir atıştırmalık olarak görülmüştür. Ama örneğin tuzlu badem nasıl pişirilir? Kaynar su ile haşlanmış tatlı bademler soyulur ve bir havluyla kurutulur, ardından sıcak bir tavaya konur ve ocağa konur, burada sürekli karıştırılarak fındıkların her tarafı kızarır, ardından ­çok kaba ezilir tavaya bademleri iyice kaplayacak şekilde tuz dökülür. Tuz yeterince sıcak olana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra her şey birkaç kez katlanmış peçeteyle kaplı bir tabağa dökülür ve servis edilir.­

Bugün "cevizli" yemek pişirmek için tarifler birçok yayında bol miktarda bulunmaktadır. Bunlardan en ilginç olanlarını alıntılayacağım.

Fındık ezmeli kanepe

200 gr fındık, 150 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı krema, 1 somun beyaz ekmek, ­kızartmak için yağ.

Fındıkları fırında kızarana kadar kavurun, soğumaya bırakın, 2 kez kıyma makinesinde öğütün. Çırpılmış tereyağını ekleyin ve kremayı ­eklerken yavaş yavaş çırpın . Hazırlanan ­ve kızartılan ekmeğin üzerine fıstık ezmesi sürün ve elma reçeli ile süsleyin.

ceviz salatası

25 adet ceviz içi, 50 gr beyaz ekmek, ­bitkisel yağ, limon suyu, 1 salatalık.

Ceviz tanelerini kıyılmış etten geçirin ­ve tuzlu suda ıslatılmış beyaz ekmekle karıştırın. Karışımı bitkisel ­yağ ile öğütün, homojen bir kütle elde edilene kadar damla damla dökün. Limon suyunu ekleyin, bir tabağa koyun ve salatalık dilimleri ile süsleyin.

cevizli elma salatası

4-5 sert elma, 2-3 yemek kaşığı. kaşık limon veya kızılcık suyu, 1 küçük kereviz, ­0,5 su bardağı ceviz, 0,5 su bardağı kuru üzüm, 0,5 su bardağı mayonez, 0,5-0,75 su bardağı krema, çilek veya erik.

Elmaları yıkayın, ince dilimler halinde kesin , ­rengini korumak için ekşi suyu ­serpin , kereviz, ezilmiş fındık, yıkanmış kuru üzüm ve mayonez ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin. Elmaların dağılmaması için her şeyi hafifçe karıştırın. Ezilmiş fındık serpin, birkaç çilek (kiraz, ahududu) veya erik ile süsleyin.

Ceviz ve sarımsaklı süzme peynir salatası

300 gr süzme peynir, 100 gr ceviz, 50 gr tereyağı ­, 2 diş sarımsak, otlar, karabiber, tuz.

Fındıkları ezin, sarımsağı tuzla ovalayın. Süzme peyniri eritilmiş tereyağı ile birleştirin, sarımsak, fındık, karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın ­, maydanoz ve dereotu serpin.

Cevizli ısırgan salatası

200 gr ısırgan otu, 30 gr yeşil soğan, 20 gr ­maydanoz, 5 gr ceviz içi.

5 dakika kaynar suya batırın . ­Sonra bir elek üzerine yaslanın, doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Ezilmiş ceviz tanelerini 0,5 su bardağı et suyunda seyreltin, ­sirke ekleyin, karıştırın ve ısırgan otu dökün. Üzerine ince kıyılmış otlar serpin.

cevizli pancar salatası

5 pancar, 1 su bardağı ceviz, 0,5 su bardağı ekşi krema, 25 gr kızılcık, yeşillik, biber, tuz.

Pancarları haşlayın ve şeritler halinde doğrayın. Fındıkları 10-15 dakika sıcak suyla dökün, çekirdeklerin kabuğunu çıkarın, kurutun ve ­ince ince doğrayın. Pancarları fındıkla birleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema dökün. Kızılcık ve doğranmış ­yeşilliklerle süsleyin.

cevizli havuç salatası

4 havuç, limon suyu, 0,5 su bardağı ceviz, maydanoz, tuz ve şeker.

Havuç rendeleyin. Bir parça limon serpin , ­tatlandırın, tuzlayın, karıştırın ­. Ceviz taneleri serpin. Maydanozla süsleyin. Bu salataya ince kıyılmış veya rendelenmiş sarımsak eklenebilir. Bir bardak havuç suyu ile güzelce servis yapın.

Ceviz ve peynirli karnabahar salatası

500 gr karnabahar, 100 gr peynir, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz taneleri, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış yeşil soğan, 100 ml kefir, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, tadına göre tuz.

Karnabaharı ince ince doğrayın, kıyılmış ceviz taneleri ile karıştırın, ­küçük küpler halinde kesilmiş beyaz peynir. Salatayı tuzlu çırpılmış kefir ve ekşi krema karışımı ile dökün.

Cevizli Savoy lahana salatası

400 gr Savoy lahana, 30 gr limon suyu, 70 gr soyulmuş ceviz, 30 gr sarımsak, 80 gr ­bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Lahanayı durulayın, kurutun, şeritler halinde kesin ­, kendi suyunda hafifçe haşlayın (10-12 dakika), soğutun ve üzerine fındık sosu dökün.

Fındık sosu: Ceviz tanelerinin üzerine kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın, filmi fındıklardan çıkarın ­ve kurutun. Fındıkları sarımsakla öğütün, limon suyu, tuz, karabiber ekleyin ve yavaş yavaş ayçiçek yağını dökün. Ortaya çıkan kütleyi çırpın. Bitmiş sosu soğutun ­.

cevizli ıspanak

2,5 su bardağı ıspanak, 0,5 su bardağı kabuklu ceviz, 1 su bardağı doğranmış soğan, 2 diş sarımsak, 12 dal kişniş, 3 dal maydanoz, sirke veya nar suyu, kırmızı biber, tuz.

Ispanağı dikkatlice ayırın, ­soğuk suyla durulayın, bir tencereye koyun, 1 bardak kaynar su dökün ve bir kapak altında yüksek ateşte 10 dakika pişirin, 10 dal ­kişniş ekleyin. Haşlanmış ıspanağı kişnişle birlikte bir kevgir içine atın, soğuyunca elinizle sıkın ve ince ince doğrayın. Soyulmuş ceviz, sarımsak, yeşil kişniş (2 dal) ve karabiber ve tuzla ezilir ­, sirke ile seyreltilir, soğan ve maydanozla birleştirilir, sıkılmış ıspanakla karıştırılır.

Ceviz-sarımsak soslu fasulye

50 gr fasulye, 3 diş sarımsak, 2 dilim beyaz ekmek, 0,5 su bardağı bitkisel yağ, 0,5 su bardağı ­ceviz içi, süt, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, tuz, karabiber, otlar.

Sosu hazırlayın: beyaz ekmeği ­süte batırın, şişmesine izin verin, sıkın, mikser ile çırpın. Fındık tanelerini ince deriden arındırın, bir karıştırıcı ile öğütün, bir yığın beyaz ekmekle karıştırın. Yağ ve limon suyunu dökün, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, otları ekleyin.

Haşlanmış fasulyeleri sosla dökün.

Ceviz ile haşlanmış mantar

600 gr taze beyaz mantar veya petrol, 0,5 su bardağı soyulmuş ceviz, 0,5 baş sarımsak, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ ve sirke, maydanoz, kişniş, dereotu, tuz.

irice ­doğrayın, bir tencereye koyun, tuzlayın, yağı dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Fındıkları otlar ile ezin, tadına göre tuz, sirke ile karıştırın. Her şeyi mantarlarla birleştirin, 5-7 dakika kaynatın. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.

Fındık sosu

100 gr ceviz içi, 10 gr soğan veya yeşil ­soğan, 50 gr maydanoz, sarımsak, sirke, tuz ve öğütülmüş kırmızı biber.

Ceviz tanelerini sarımsakla ­ezin, tuz, karabiber, doğranmış soğan veya yeşil soğan, maydanoz ekleyin. İyice karıştırın ve sirkeyi tatmak için seyreltin. Et veya sebze yemekleri için sos olarak servis yapın.

Fındık Sosu - Satsivi

0,5 litre et suyu, 100 gr eritilmiş tereyağı veya tavuk yağı, 200 gr ceviz içi, 300 gr soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 5 yumurta sarısı, 100 gr şarap sirkesi, 1 diş sarımsak, karanfil, tarçın, kırmızı biber.

Soğanı ince ince doğrayın ve tavuk suyundan aldığınız sıvı yağ ile hafifçe soteleyin ­. Soğanı ocaktan almadan tahta bir spatula ile karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin ve ardından karıştırmayı bırakmadan sıcak süzülmüş et suyunu ince bir akıntıyla dökün. Ortaya çıkan karışımı 10-15 dakika kaynatın.

Ceviz tanelerini sarımsakla homojen bir kütle oluşana kadar ­öğütün, kütleye öğütülmüş karanfil, tarçın, kırmızı biber, yumurta sarısı ve şarap sirkesi ekleyin, her şeyi iyice öğütün ­ve sürekli karıştırarak ısıtın, yavaş yavaş soğan, un ve et suyu karışımı ekleyin. Kaynatmadan sosu ocaktan alın. Ceviz sosu tavuk ve hindi ile servis edilir.

badem sosu

0,75 su bardağı tatlı badem, 5 adet acı, 2 su bardağı süt, 5 yumurta, 0,5 su bardağı şeker.

Bademleri haşlayın, kabuğunu çıkarın, sütle ezin, süzün, 5 yumurta sarısı, ­şeker ekleyin ve koyulaşana kadar hafifçe ısıtın.

cevizli turta

Yaklaşık 500 gr ağırlığındaki bir kek için: 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta, 0,75 su bardağı toz şeker, 150 gr tereyağı, 3 yumurta, 1 su bardağı soyulmuş ceviz, 0,75 su bardağı kuru üzüm, 2 yemek kaşığı. konyak veya likör kaşığı.

Kuru üzümleri durulayın ve konyak veya ­likörle ıslatın. Bir kasede tereyağı ile şekeri tahta bir spatula ile ovun ve yavaş yavaş çırparak yumurta sarısını ekleyin; daha sonra kütleyi kuru üzüm ve ayıklanmış fındık ile karıştırın. Elenmiş unu, nişastayı , güçlü çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ­ve her şeyi hafifçe karıştırın. Yüksek kenarlı bir kalıba veya fırın tepsisine yağ sürün ve unlayın, hamuru koyun ve 180-200 ° C'de 25-35 dakika pişirin.

Süzme peynir ve bademli turta

Yaklaşık 800-900 gr ağırlığındaki bir tart için - hamur için: 1,5 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker ve badem, 200 gr tereyağı, 3 yumurta sarısı. haşlanmış yumurta ve 4 - çiğ; dolgu için: 200 gr süzme peynir, 50 gr tereyağı, 2 çiğ yumurta sarısı, 250 gr toz şeker, 2 gr vanilya ­şekeri; yağlama için:! çiğ yumurta sarısı; Üzerine serpmek için : 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Haşlanmış sarıları doğrayın, min ­. Tereyağını şekerle beyaz olana kadar öğütün, yavaş yavaş çırpın, çiğ sarıları ekleyin, ardından doğranmış haşlanmış, rendelenmiş bademleri, unu ve hamuru yoğurun. Hamurun 3/4'ünü yağlanmış kalıba veya tavaya alıp, geri kalanını turnike haline getirin, hamur yüzeyine kenar şeklinde koyun, kenarını yumurta sarısı ile yağlayıp içine koyun. püresi süzme peynir dolgusu , ­tereyağı, şeker, yumurta sarısı ve vanilya şekeri ile iyice karıştırılır. 210-230 °C'de 25-30 dakika pişiriyorsunuz. Soğuyan pastayı ­pudra şekeri ile süsleyin.

Ceviz ve bal ile ekmek pasta

300 gr ekmek, 2 yumurta, 1,5 yemek kaşığı. şeker kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık fındık, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bal, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri.

Yumurta sarısını toz şekerle öğütün, ­yavaş yavaş yumuşatılmış tereyağı veya margarin, öğütülmüş ekmek kırıntıları, fındık ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Yumurta aklarını sert bir zirveye kadar çırpın, karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın. Elde edilen kütleyi bir kalıba dökün , yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Fırına verin, ­10 dakika pişirin.

Pişen keki kalıptan çıkarıp bir tabağa alın. Üst kısımda bir girinti yapın, balla doldurun, üstünü kesilmiş bir kabukla kapatın ve ­pudra şekeri serpin .

fındıklı kurabiye

200 gr buğday unu, 50 gr nişasta, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu, 100 gr toz şeker, tuz, 1 ­toz vanilya, 1 yumurta, 100 gr margarin, 125 gr kıyılmış fındık, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu veya krema.

Un ve kabartma tozu eleyin ve ürünlerin geri kalanıyla karıştırın. Hamuru yaklaşık 3 cm çapında halatlar haline getirin, ­soğumaya bırakın ve ardından daireler halinde kesin. İstenirse, çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve fındıklarla süsleyin. Altın sarısı bir kabuk görünene kadar orta ateşte pişirin .

Badem

1 lt su, tatlı badem 250 gr, acı badem

10 gr, şeker 150 gr, nişasta 60 gr.

Bademleri ayıklayın, bir kaseye koyun, üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 4-5 ­dakika bekletin. Bundan sonra bademleri bir elek veya kevgir içine katlayın ve tanelerin derisini çıkarın. Temizlenmiş mayınları ­iyice durulayın ve ardından havanda öğütün, hamur kıvamına gelene kadar yavaş yavaş su ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi sıcak kaynamış suyla seyreltin ve iyice sıkın. Hazırlanan badem sütünü kaynatın, içindeki şekeri eritin, ardından ­önceden seyreltilmiş soğuk badem sütünü ve süzülmüş nişastayı süte ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın. Bitmiş jöleyi kendisi için tasarlanan tabaklara dökün, üzerine şeker serpin ve soğutun.

Yeşil ceviz reçeli

Kabuğu henüz sertleşmemiş ve çekirdekleri şekillenmemiş aynı büyüklükteki yeşil fındıkları toplayın. Perikarpı ince bir şekilde soyun ve kararmaması için ­asitli suya (%0,5 sitrik asit ) batırın. Daha sonra fındıkları yumuşatmak için iki veya üç suda ­kaynatın, her kaynatmadan sonra soğuk suyla soğutun. Fındıkların yeşil rengini koruması için son suya bir parça bakır sülfat koyun. 1 kg kuruyemiş için şurup ve 1,2 kg şeker ve 400 ml su hazırlayın .

şurup yoğunluğu elde edilene kadar reçeli kaynatın . ­Ocaktan almadan birkaç dakika önce 7,5 gr sitrik asit koyun çünkü pişirdikten sonra meyvelerde neredeyse hiç asit kalmaz.

İstenirse şerbeti dökmeden önce ­her bir cevizin içine bir parça portakal kabuğu yapıştırıp sivri uçlu bir çubukla cevizde küçük bir delik açabilirsiniz. Kabuklar kurumuşsa, biraz yumuşatmak için önce suda kaynatılmalıdır.

SONUÇ YERİNE

Son birkaç yılda Rusya'da ilk kez hidrojen peroksit ve suyun vücut için önemine dikkat etmeye başladım. Bu süre zarfında ­, bu konuyla ilgili, ancak resmi tıp tarafından dikkate alınmayan birkaç yayın yayınlandı ve bu anlaşılabilir bir durumdur, çünkü onları tanımak , çeşitli oluşumların mekanizması hakkında birçok yanlış ifadeden vazgeçmek zorunda kalacaktır . ­doğası önemli olmayan hastalıklar. Sadece her şey vücuttaki su-tuz metabolizmasının ihlali, yetersiz oksijen kaynağı, cüruf , bunun birçok nedeni var.

Hastalıklarımızın ana nedeni, hastalanmamak için kendimizin ne yapması gerektiğini ­veya hastalanırsak, durumu yalnızca kötüleştiren kimyasal ilaçlara başvurmadan kendimizi nasıl iyileştireceğimizi bilmememizdir.

yerleşik geleneklerin sarsılmaz kabul edildiği en atıl bilimlerden biri olduğu bilinmektedir . ­Örneğin, neden bir rutine göre yediğimize dair hiçbir sorunuz olmadı: birincisi, birincisi, sonra ikincisi, her şey bir yığına düştüğünde ve böyle bir yemekten sonra, her ­şey de mutlaka sıvı ile seyreltilir - üçüncüsü. Bu kural olarak kabul edilir. Kim sayılır? Farklı yiyeceklerin sindirim suları tarafından işlendiğinde farklı özelliklere sahip olduğunu kanıtlayan fizyolojinin temellerini çoktan unutmuş ve kendileri diğer ­ölümlülerden ortalama 15-20 yıl daha az yaşayan doktorlar? (A. Alekseev)

Daha öte. İlacın suya karşı tutumu, ­hemen hemen herkeste, özellikle çocuklarda, hastalarda ve yaşlılarda rahatsız olan bu en önemli enerji taşıyıcısıdır. Beğenin ya da beğenmeyin, gün boyunca aç karnına hidrojen peroksit ilavesiyle hafif tuzlu su içmelisiniz , günde ­en az 1,5-2 litre ve hatta fiziksel efor sırasında daha fazla. Bu şekilde yapılmalıdır. Sabahları, uykudan sonra , oda sıcaklığında 1 ve tercihen 2 bardak su için (ılık olabilir; hatta bazıları sıcak içebilir; sadece soğuk olmaması önemlidir), ağzınıza veya burnunuza bir tutam alın. bir çay kaşığı tuz ve bir bardağa% 3 damla hidrojen peroksit - önce bardağa 3 damla ve daha sonra, gastrointestinal sistemde herhangi bir rahatsızlık yoksa, bardağa 10 damla getirin. Küçük yudumlarda su için. Gün içinde yemekten sonra en geç 1,5-2 saat sonra veya öğün aralarında en geç yemeklerden 10-15 dakika önce içilmelidir. Bu kurallara uyarak gün içinde istediğiniz kadar su içebilirsiniz ­ancak 1,5-2 litreden az olamaz. Çayı, kahveyi, birayı sadece ziyarete geldiğinizde ya da misafir size geldiğinde hatırlayacaksınız . Tüm bu içecekler idrar söktürücü ­özelliklere sahiptir: daha az içtiler, daha fazla salgıladılar. Ve kurallara göre su içmek, ister gastrointestinal sistemin ihlali olsun, ister metabolik süreçler , ­kardiyovasküler, solunum, sinir ve diğer vücut sistemleri olsun, sağlıkla ilgili birçok sorundan kurtulmanıza izin verecektir .

Tabii ki, temel olarak yiyecekler ayrı olmalıdır. Ancak herhangi bir kutlama, masada kutlanan etkinliklerde bu tür beslenmenin ihlal edilmesini dışlamıyorum . ­Ancak ana yemek türü ayrı, hafif tuzlu içilerek, hidrojen ­peroksit ilavesiyle, yemekten 10-15 dakika veya 1.5-2 saat sonra aç karnına su ile. Hidrojen peroksit de değerlidir çünkü suyu steril hale getirir, öte yandan vücudu atomik oksijenle zenginleştirir, onsuz canlı bir organizma ­var olamaz (daha fazla ayrıntı için "Hidrojen Peroksit. Sağlığı Korumak" kitabıma bakın).

diyabet oluşumunda suyun rolünü ele alacağım . Sindirim ­sırasında , ana kan ve sıvı akışı ­, pankreas da dahil olmak üzere gıda işlemede yer alan organlara yönlendirilir. Langerhans hücreleri tarafından üretilen ve bezin her yerine dağılmış, ancak en çok kuyruğunda yoğunlaşan (ve bu bezin toplam kütlesinin sadece% 2'si) insüline ek olarak pankreasın ­da önemli bir rol oynadığı bilinmektedir. mideden duodenuma giren fazla hidroklorik asidin nötralize edilmesine yardımcı olan bir bikarbonat çözeltisinin üretilmesi . Bu olmasaydı, bağırsak mukozası ­yanardı ve biz yaşayamayız çünkü teknolojik gıda sindirim zincirinde her şey makul bir şekilde düzenlenmiştir. Böylece, gıda işlemenin başlangıcında vücut, bikarbonat üretmek için pankreasa su gönderirken ­, aynı zamanda diğer zamanlarda her zaman tercih edilen hücrelere olan arzını azaltır. Vücutta çok az su olsa ve susuz kalsa bile, bikarbonat üretmek için her zaman su bulacaktır, ancak sonraki insülin üretimi için yeterli su olmayacaktır . Yani zaman zaman insülin üreten hücreler ­yavaş yavaş kaybolur, normal işlevlerini yerine getirmezler.

Potasyum, şeker, amino asitler vb. maddelerin hücrelere girebilmesi için hücre dışında insülin ve suya ihtiyaç vardır. Hücrelerin dışındaki su hacminin sodyum tarafından düzenlendiği bilinmektedir , ­bu,% 0.9 NaCl konsantrasyonuna sahip olan ve hücrelerin içindeki potasyum tarafından tuz çözeltisi olarak adlandırılan bir çözeltidir. Hücreler arası boşlukta çok az su varsa ­, vücut onu yine de bulacak , fazla tuzdan süzecek ve insülin yardımıyla çalışmaları için gerekli maddeleri ­hücrelere sokacaktır. Bu tür bir dehidrasyon nedeniyle vücut asidik hale gelir, cüruflaşır, sıvı taşıyıcı durur, kan kalınlaşır ve hastalık oluşum süreci geri döndürülemez hale gelir . ­Bu nedenle su, diyabet gelişimi de dahil olmak üzere vücutta meydana gelen biyoenerji süreçlerinin ana kaynaklarından biridir.

resmi tıbbın tedavi edilemez bulduğu hastalıklardan kurtaracağı sonucuna varmamızı sağlar . ­Bütün bunlar, halihazırda ömrünü doldurmuş, ancak ataletle var olmaya devam eden, insanlara sağlık katmayan, ancak yalnızca durumlarını kötüleştiren mevcut paradigmada bir değişikliği varsayar. Resmi tıbba olan inancını çeşitli seviyelerde kaybeden ve nispeten kısa bir süre içinde tuz ve hidrojen peroksit ile birlikte belirtilen diyet ve su tüketimine geçen yüzlerce hasta, kronik engelli insanlardan pratik olarak ­sağlıklı insanlar haline geldi. Ancak asıl zaferleri, kendi çabaları olmadan, günde en az 20-30 dakika, kendilerine harcanan veya daha doğrusu sağlığı iyileştirmekten vazgeçilemeyeceğini anlamalarıdır. Ama sonuçta, bunu kimse öğretmiyor ve sağlıklı insanlar da dahil olmak üzere diğerleri, çünkü artık resmi tıpta kimse bunu umursamıyor, asıl mesele ­ilaç endüstrisinden insanları mezara götüren büyük bir kar elde etmektir. Sonuçta, herhangi bir teknolojik sürecin ihlalinin er ya da geç sistemin bozulmasına yol açacağı bilinmektedir. Ancak ­gastrointestinal sistemin çalışması, sürekli stresin arka planına karşı vücudun büyük miktarda enerji gerektiren en karmaşık teknolojik süreçtir (ve kişimiz , istikrarsız hükümet sistemi, belirsizlik ve belirsizlik nedeniyle sürekli olarak bunlara maruz kalır). ­yaşam güvensizliği), her zaman yoksundur. Resmi tıbbın ardından takip ettiği fonksiyonel bozukluklar ve hastalıklar buradan uzak değildir. Bu nedenle , ülkede ­insanların sağlığını iyileştirmek için yapılan herhangi bir reform başarısızlığa mahkumdur.

Lütfen bana, sağlık ve sosyal konular gibi ülke yaşamının en karmaşık alanlarını bir bütün halinde birleştirmenin ve onu ­tıptan uzak ve hala kurtarılabilecek her şeyi mahveden bir kişiye vermenin nasıl mümkün olduğunu söyleyin. ­. Şimdi ­ayrı bir Sağlık Bakanlığı kurma konusu tartışılıyor. Ülkedeki mevcut durum bana bir fıkrayı hatırlattı. İşletme çöktü. Yeni lider eskisine döner ve sorar: İlk önce ne yapmamı önerirsiniz? İşte size üç zarf diyorlar, masaya oturur oturmaz ilk zarfı açın. İşler durduğunda ikinciyi açın ve tamamen kötüye gittiğinde üçüncüyü açın. Yeni ­lider masaya oturdu, ilk zarfı açtı, okudu: reformu gerçekleştirin... Zaman geçer, işler durur, ikinci zarfı açar, okur: her şeyi suçlayın seleflerinize. Sonunda, işletmenin çöküşü aşikar hale gelir , üçüncü zarfı açar ve tek bir kelime vardır: bırakın. Bu fıkrayı olup bitenlerle karşılaştırmak sadece üzücü değil, aynı zamanda ülke için endişe verici - bu hikaye 1917'de başlayarak, ardından 60'larda, 80'lerde, 90'larda ve hatta daha yakın zamanlarda, kendilerini "önemli mi " olarak görenler kendini tekrar ediyor. »Birbirlerini dinlemeyen siyasetçiler hangi durumda yaşadığımızı, nereye gittiğimizi belirleyemezler. Ana çekirdeğin bir kişi ve onun çıkarları olması gereken, insanlar için açık ve anlaşılır, hedefli bir program olmadan , hiçbir siyasi sistem ­uzun süre var olamaz.

Bana öyle geliyor ki yapıları değiştirmek değil, ­ihlali hastalıklara yol açan temel fizyolojik mekanizmaları eski haline getirmek gerekiyor. Umarım ayrı beslenme kurallarına uymanın etkisi ve tabii ki aktif bir yaşam tarzı ile birlikte sıvı kullanımının etkisi örneği ­, mevcut resmi tıbbın gidecek hiçbir yeri olmadığını anlıyorsunuz. Her şeyi düzene sokmak için elbette insanı devletin gücünü ve gücünü belirleyen ana özne yapmak yerine, onu bir gelir kaynağına dönüştüren mevcut sistemin tamamını revize etmek gerekecektir . Ancak, tabii ki devlet, sözde değil, fiilen ­ulusun kalkınmasıyla ­ilgilenmedikçe , ülkedeki mevcut durumdan başka çıkış yolu yoktur.

EDEBİYAT

1.              Zhurba O. Travnik. - M., 1997.

2.              İyileştirici ürünler. - M., 1998.

3.              sedir yağı. - SPb., 2002.

4.               Korsun V.F., Kovalenko V.V. Eczacı şehri. - Minsk, 1994.

5.               Hane Halkının Kısa Ansiklopedisi. - M., 1968.

6.               Kuznetsova M.A., Reznikova A.S. Şifalı bitkiler hakkında efsaneler. - M., 1992.

7.               Lavrenova GV Şifalı otlar. - M., 1996.

8.               Laptev Yu.P. Yararlı bitkiler hakkında hikayeler. - M., 1982.

9.              Laptev Yu.P. A'dan Z'ye Bitkiler - M., 1992.

10.              Ormanın şifalı bitkileri. - M., 1991.

11.              Aromaların büyüsü. - Harkov, 1997.

12.              Morgovsky A. F. Yüz cilt bakımı için 107 ipucu. - L., 1990.

13.              Çağların Bilgeliği. - Kişinev, 1991.

14.              Murokh V. I., Stekolnikov L. I. Doğanın şifalı kileri. - Minsk, 1990.

15.              Nosal M.A., Nosal I.M. Şifalı bitkiler. - L., 1991.

16.              Petersburg mutfağı. - SPb., 1994.

17.              Petrov V.V. Anavatanımızın bitki dünyası. - M., 1991.

18.              Popüler tıp ansiklopedisi - Ulyanovsk, 1997.

19.              Revin A. A. Ceviz. - Simferopol, 1962.

20.            Durugörü Vanga tarifleri. - Odesa, 1992.

21.            Rollov A. Kh. Kafkasya'nın yabani bitkileri ve dağılımları. - Tiflis, 1908.

22.            salatalar - SPb., 2000.

23.            Sklyarevsky L.Ya. , Gubanov I. A. ­Günlük yaşamda şifalı bitkiler. - M., 1989.

24.            Ok T. E. Ceviz. - Kiev, 1990.

25.            Chikov PS Şifalı bitkiler. - M., 1989.

26.            Schepotiev F.L., Richter A.P., Pavlenko F.A. Ceviz orman bitkileri. - M., 1978.

27.            Halk hekimliği ansiklopedisi. - M., 1995.

İÇİNDEKİLER

GİRİİŞ.......................................................................... 3

Bölüm 1. TANRILARIN YEMEĞİ ............................... 6

2. Bölüm FINDIKLAR VÜCUT İÇİN NEDEN BU KADAR DEĞERLİDİR?           29

Bölüm 3....................................................................... 47

Bölüm 4. TIBBİ UYGULAMALARDA KURUYEMİŞLER   56

56'nın terapötik kullanımı için tarifler...........................

Ağız boşluğunun enflamatuar hastalıkları .............. 56

Gastrointestinal hastalıklar ....................................... 58

Göz hastalıkları ....................................................... 62

Kadın genital bölgesi hastalıkları ............................. 63

Kan hastalıkları ....................................................... 65

Erkek genital bölgesi hastalıkları .............................. 66

Solunum hastalıkları ............................................... 6 8

Karaciğer hastalıkları .............................................. 70

Cilt hastalıkları ....................................................... 70

Metabolik bozukluklar ............................................. 83

Onkolojik hastalıklar ............................................... 87

Vücut tonunun zayıflaması ...................................... 88

soğuk algınlığı ........................................................ 91

Paraziter hastalıklar ................................................. 94

Kardiyovasküler hastalıklar ..................................... 95

Bölüm 5.................................................................... 103

SONUÇ YERİNE...................................................... 114

EDEBİYAT................................................................ 122

Lupus tedavisi için Macar halk hekimliği aşağıdaki çareyi önermektedir.

Ceviz (yapraklar)                                 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Su                                                        0,5 l

Dövülmüş ceviz yapraklarını sıcak su ile dökün ve 15-20 dakika kaynatın.

---

[*]* *

Diabetes mellitusta aşağıdaki bileşim önerilir ­.

Ceviz (yapraklar)                                 1,5 kısım

Marsh sushnitsa (çimen)                       2 kısım

Böğürtlen (yapraklar)                           0,5 kısım

Fasulye (kanat)                                    4 parça

Bileşenleri karıştırın, fasulyeler ­iyice doğranırken 2 yemek kaşığı. Karışımın kaşıkları 300 ml kaynar su dökün, kapatın ve 3 saat ısrar edin. 2 dozda iç

[†]* *

Tromboflebit ve varisli ­damarlarda aşağıdaki bileşim önerilir.

Ceviz (genç dalların kabuğu) 1 ölçü Fındık (genç dalların kabuğu) 3 ölçü

Meşe (kabuğu)                                      1 kısım

Malzemeleri karıştırın, 1 yemek kaşığı. 250 ml kaynar suyun üzerine karışımdan bir kaşık dökün. ­Kapalı bir kapta su banyosunda 10 dakika kaynatın. Kaynattıktan sonra orijinaline ekleyin

Not: Bazen Büyük Dosyaları tarayıcı açmayabilir...İndirerek okumaya Çalışınız.

Benzer Yazılar