Greyfurt Diyeti
MOSKOVA 2005
Greyfurt diyeti.-
M .: RIPOL classic, 2005,-
64 p.— (Lezzetli diyet).
Greyfurt
inanılmaz bir meyvedir, mükemmel bir C, P vitaminleri (biyoflavonoidler),
organik asitler, uçucu yağlar ve diyet lifi, özellikle pektin kaynağıdır.
Greyfurt, mandalina ve portakaldan daha yüksek organik asit içeriği ve daha
düşük sükroz ve fruktoz içeriği nedeniyle belirgin bir ekşi tada sahiptir, bu
nedenle diyet özelliklerine sahiptir. Bu parlak ve sulu meyveyi yiyerek kilo
verebilirsiniz. Bu broşürde nasıl olduğunu öğrenin.
Greyfurt mucizevi
bir meyvedir
Menşei. Greyfurtun menşei henüz netlik kazanmamıştır ve
bugüne kadar bitkiye vahşi doğada rastlanmamıştır. Bazı araştırmacılar bunun,
zaten Yeni Dünya'da, Batı Hint Adaları'nda kendiliğinden ortaya çıkan pompelmus
(diğer isimler sheddok, pomelo) ve tatlı portakalın bir melezi olduğuna
inanıyor. Diğerlerine göre, daha önce tatlı portakalla çaprazlanan schsd
doka'nın tohumlarından kaynaklanmıştır, ancak hiç kimse onu yapay olarak
yeniden üretememiştir.
Adada
ilk kez greyfurt ağaçları tarif edildi. 1750'de Barbados, ardından 1814'te
Jamaika'da. Kültür greyfurtunun doğum yeri olarak Hindistan ve Orta Amerika
(Batı Hint Adaları) kabul edilir. XIX yüzyılın sonunda. (1880) bitki Florida'ya
tanıtıldı ve 100 yıl sonra narenciye dünya meyve pazarında lider yeri aldı.
Greyfurt, 1911'den beri Rusya'da yetiştirilmektedir.
Greyfurtun
ikinci adı greyfurt pompelmus'tur, çünkü meyveler esas olarak 3-12 adetlik
salkımlar halinde büyür. fırçada Bu nedenle, çeviride "üzüm meyvesi"
anlamına gelen İngilizce adı ve tadı nedeniyle değil. Meyveler genellikle
büyüktür (500 g'a kadar), açıktan sarıya kadar oldukça kalın bir kabukla
kaplıdır.
zengin
portakal rengi, ancak rengi ne olursa olsun, belirli bir hafif acı aroması ile.
Özellikler
ve uygulama. Uzmanlar, greyfurtun taze narenciye aromasının, hayata ilgi
uyandırdığı, iyi bir ruh hali, yaşam doluluk duygusu sağladığı, şüphelerle başa
çıkmaya yardımcı olduğu ve ayrıca hafızayı ve dikkati keskinleştirdiği için
depresyon ve ilgisizlik için çok yararlı olduğunu belirtiyor. Ayrıca taze
sıkılmış greyfurt suyunun vücut üzerinde tonik etkisi vardır, bağırsakların,
karaciğerin ve safra kesesinin işleyişini normalleştirir. Meyve suyu özellikle
bir hastalıktan sonra iyileşme döneminde ve fiziksel ve zihinsel aşırı
çalışmadan sonra sağlıklı insanlar için tavsiye edilir. Yemeklerden 20 dakika
önce içilmesi tavsiye edilir. Ancak uykusuzluk durumunda yatmadan önce greyfurt
yemeniz tavsiye edilir, bebek gibi uyursunuz derler.
Greyfurt yağı,
şekerleme ve alkollü içecek üretiminde olduğu gibi parfümeride çeşitli kolonya
ve eau de toilette imalatında da kullanılmaktadır. Meyveler çoğunlukla çiğ
yenir, meyve ve baharatlı salatalar sayesinde hoş kokulu, baharatlı bir tat
kazanırlar. Greyfurtlardan reçel yapıyorlar ve tabii ki meyve suları
yapıyorlar. Ancak ızgara narenciye dilimleri av etiyle harikadır.
Kozmetik
prosedürler için sadece meyve suyu ve posası değil, aynı zamanda meyvenin
kabuğu da kullanılır. Greyfurt suyu, yüz derisindeki çilleri ve lekeleri
beyazlatmak için en etkili ve en nazik çare olarak kabul edilir. Yağlı ve
normal ciltler için, meyve suyu ilaveli maskeler ve greyfurt kabuğu infüzyonu
ile ovalama önerilir. Boyun derisini güçlendirmek ve beslemek için bu tür
maskeleri kullanmakta fayda var.
Birleştirmek.
Ve
son olarak, meyvelerdeki çeşitli faydalı maddelerin içeriğine ilişkin genel
veriler. Greyfurt meyveleri %88,5-90,9 su, %3,8-6,78 4 içerir
şekerler,
%1,42-2,38 asitler, uçucu yağ, pektin ve boyalar, mineral tuzlar, C vitaminleri
(%45 mg'a kadar), B!, D, P, meyvelere acı tat veren glikozit naringin. Meyve
ağırlığının %30-40'ını oluşturan kabukta %9.19-19.04 oranında pektin, uçucu
yağ, glikozitler bulunur.
Greyfurt
meyveleri kilo kaybını teşvik eder ve diyabeti önlemenin bir yolu olarak hizmet
eder. Bu bulgular, San Diego'dan beslenme uzmanları tarafından yürütülen bir
klinik deneyin sonuçlarıyla doğrulandı. Klinik obeziteden muzdarip birkaç
düzine hasta, her öğünde fazladan yarım greyfurt yedi. Dört aylık böyle bir rejim
için, her biri ortalama bir buçuk kilodan fazla kaybetti. Greyfurt dışında
tamamen aynı öğünleri alan kontrol grubundaki gönüllüler ortalama sadece 200 gr
kilo verdiler.Greyfurt diyeti ayrıca insülin seviyelerinde düşüşe ve plazma
glukoz konsantrasyonunda düşüşe neden oldu. Bu yazı Chemistry & Industry
dergisinde yayınlandı.
Amerikalı
bilim adamları, kilo vermek isteyenler için her gün greyfurt yemenin yeterli
olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca, her zamanki diyetinizi azaltmanıza gerek yoktur.
Dr. Ken Fujioka ve meslektaşları, diyetlerinde küçük değişiklikler yapmayı
kabul eden 100 gönüllüyü üç ay boyunca izlediler.
Menüye
greyfurt dahil edenlerin çoğu, her öğünden önce bu narenciyenin yarısını
yiyerek 12 haftada ortalama 2-4,5 kg kilo verdi. Bunun yerine bir bardak
greyfurt suyu içenler de kilo verdiler, ancak yaklaşık 1,5 kg daha az. Dr.
Fujioka, deneyine başladığında kendisinin de böyle muhteşem sonuçlar
beklemediğini söylüyor. Ek olarak, bu greyfurt diyetinin insülin ve kolesterol
seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir.
kanda,
böylece kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra diyabet gelişimini de önler.
Ancak
mide suyunun asitliği artmış olanlar için bu kilo verme yöntemi uygun değildir.
GREYFRUT DİYETİ
Greyfurt
diyeti haftada ortalama 3-4 kg yakar, vitamin açısından oldukça zengindir,
ancak ucuz değildir (greyfurt nedeniyle). Sadece bir kontrendikasyon var -
akşam yediden sonra yemek yemeyin.
!gün
Kahvaltı:
şekersiz
greyfurt veya greyfurt suyu, 2 dilim jambon, her biri 25 gr (beyaz yağ sınırı
olmadan), şekersiz kahve veya çay.
Öğle
yemeği: limon suyuyla tatlandırılmış greyfurt ve sebze salatası (nişastalı
olmayan sebzeler + yeşillikler). Porsiyon 250 gr Kahve veya çay.
Akşam
yemeği: 150 gr çiğ ağırlık haşlanmış veya ızgara et, limonlu yeşil salata
(200 gr), bir kaşık ballı çay.
2 gün
Kahvaltı:
greyfurt
veya greyfurt suyu + 2 yumurta (kızarmış değil), çay, şekersiz kahve.
Öğle
yemeği: greyfurt + 50 gr peynir (tercihen %20-30 yağ), 150 gr peynir veya
az yağlı süzme peynir ile değiştirebilirsiniz.
Akşam
yemeği: 200 g haşlanmış veya ızgara balık, limon-zeytin sosuyla süslenmiş
büyük yeşil sebze salatası (yani bir çay kaşığı limon suyu ve aynı miktarda
zeytinyağı) + bir dilim siyah ekmek veya gevrek ekmek (20 G).
gün
Kahvaltı:
greyfurt
veya greyfurt suyu. Bir yemek kaşığı ile iki yemek kaşığı yulaf ezmesi veya
müsli 6
kuru
üzüm, az yağlı yoğurt veya süt (4 yemek kaşığı) ilavesiyle birkaç yer fıstığı
(yer fıstığı hariç).
Öğle
yemeği: greyfurt, bir fincan sebze çorbası veya iki kraker ile berrak et
suyu.
Akşam
yemeği: yarım greyfurt (yatmadan önce yiyin), 200 gr tavuk (ızgara veya
haşlanmış), 2 fırında domates. Çay.
Kahvaltı:
Bir
bardak domates suyu, haşlanmış yumurta, limonlu çay.
Öğle
yemeği: greyfurt + limon-zeytin sosu ile havuç veya yeşil sebzelerden
(salatalık, biber, kereviz, marul, brokoli vb.) oluşan büyük salata + dilim
ekmek veya kızarmış ekmek.
Akşam
yemeği: haşlanmış veya haşlanmış sebzeler - lahana, pancar, havuç,
kereviz, kabak Patates ve mısır dışında herhangi bir kombinasyonu
kullanabilirsiniz (en fazla 400 g). Çay. Geceleri bir bardak greyfurt suyu veya
taze greyfurt.
Kahvaltı:
meyve
salatası (greyfurt, portakal, elma). Kahve veya limonlu çay.
Öğle
yemeği: lahana salatası veya herhangi bir yeşil sebze (200 g) ile pişmiş
büyük patates.
Akşam
yemeği: dana biftek (200 gr) veya tavuk (250 gr) veya balık (250 gr).
Fırında domates veya domates suyu. Geceleri, greyfurt veya meyve suyu.
6 ve 7. gün, yukarıdakilerden herhangi birini istediğiniz gibi
seçebilirsiniz. Her gün çok aç hissediyorsanız, ana öğünlerin arasına bir
bardak yoğurt, bir elma veya bir portakal ve günde bir kez çay tatlandırıcı
olarak 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz. Çay, sadece yeşil ve limonlu
idealdir.
Her
yemekten 5 saat sonra yemek yemek daha iyidir. Tuzu ölçülü kullanın. Tuzun
yerini kuru otlar alır. Soslar yasaktır. Kırmızı biber dışındaki baharatları
geçici olarak unutmak daha iyidir. Balık konserveden kullanılabilir, ancak
yalnızca kendi suyunda (tercihen ton balığı) kullanılabilir. Ringa balığı ve
uskumru ile diğer yağlı çeşitleri de unutmamak gerekir. Sırasıyla et yağsız.
Sağlığa
giden ilk adım, vücudu toksinlerden ve fazla balasttan temizlemektir.
Zamanımızda bu, bilimsel olarak kanıtlanmış bir şifa yöntemidir, ancak bilimin
bize yüzyıllar önce gösterdiği şeyi insanlar sezgisel olarak kullandı.
Tanınmış
dinlerden herhangi biri, halkının yalnızca ahlaki değil, aynı zamanda fiziksel
sağlığını da önemser. Bu amaçla, hem Ortodoks hem de Müslümanların,
Katoliklerin, Lutheranların ruhani metinlerine cinsel perhiz kuralları, yiyecek
kısıtlamaları ve düzenli oruç tarihleri \u200b\u200bgirildi.
Oruç,
antik çağlardan beri, duayı teşvik eden ve kişinin içsel gelişimine yardımcı
olan belirli yiyecek türlerinden kaçınmak için oluşturulmuş kurallardır.
Hıristiyanlığın var olduğu her dönemde oruç, insan yaşamının en önemli yönü
olmuştur. İşte kilise öğretmenlerinin oruç hakkında yazdıkları.
"Bedenin
orucu ruhun gıdasıdır" (Aziz John Chrysostom).
♦
Bedenden ne kadar uzaklaştırırsan, ruha o kadar güç verirsin” (Büyük Aziz
Basil).
"Yiyecek
ve yağ bakımından zengin hayvanlar, az yiyeceği olan bir geyik kadar hızlı
koşamazlar; benzer şekilde, obur biri, istismarlarda ılımlı biri kadar aktif ve
müreffeh olamaz" (Moskova'dan Filaret).
♦
İnsanın yemek konusunda ılımlı olması kadar ruh alçalmaz” (Abba Pimen).
"Aşırı
yiyecek, vücudu, dalgaların küçük bir hareketiyle batan aşırı yüklü bir gemi
yapar" (Abba Leonty).
Kilisenin bize
kesinlikle oruç tutmayı öğretmesi tesadüf mü? İlk başta bu, belirsiz ve
içgüdüsel olarak anlaşıldı, ancak yavaş yavaş açık ve kesin yasalar olarak
formüle edildi. Oruç güçlü bir şifa faktörüdür. Oruç sayesinde insan vücuduna
hastalık tohumları ekmiş olan tüm toksinler en basit, en kolay ve en doğal
şekilde atılabilmektedir. Tüm akut hastalıklar (yazarın bakış açısından),
vücudun normal çalışmasına müdahale eden toksinlerden kurtulma arzusundan başka
bir şey değildir. Bize şu soru sorulacak: Ailelerimiz ekolojik olarak temiz
bölgelerde yaşıyorsa ve biz sadece ekolojik olarak temiz ürünler yiyorsak, bu
toksinler nereden geldi?
Ne yazık ki,
cevabımızla sizi hayal kırıklığına uğratmamız gerekecek. Gerçek şu ki, hepimiz
son derece elverişsiz bir dünyanın sakinleriyiz.
Tanınmış beslenme
uzmanı, açlık tedavisi teorisinin kurucusu, sağlıklı bir yaşam tarzı için
savaşçı Paul Bragg, "yaşam gücünün" (insan vücudu dahil herkesin
doğasında var olan) görevinin vücudun enerjisini korumak ve serbest bırakmak olduğunu
yazıyor. yemek yerken içine giren zehirli maddeler. "Hayati güçler"
insan vücudunun sıcaklığını sürekli olarak 36.6°C'de tutmalıdır. Sıcaklık yarım
derece bile yükselirse kişi hastadır. Altına düşerse bu da 60 hastalığına
işarettir. İçinde "yaşam gücü" medeniyetinde olduğu gibi birçok zehir
var. Savaşması gereken başka zehirler de var - insan tarafından yaratılan kir
ve çöp.
En kirli havaydı.
Zararlı, kirli hava soluyoruz. Paul Bragg, "New York şehrini örnek olarak
alın," diye yazıyor, "her ay kilometre kareye yaklaşık 60 ton
havadaki kirletici düşüyor. İnsan vücudunun bu yerde hayatta kalmak için ne
kadar savaşması gerektiğini bir düşünün. Bu kadar zehirli bir şehirde bu kadar
çok hastane ve hasta insan olmasına şaşmamalı. Bilim adamları, Pittsburgh veya
Birmingham gibi şehirlerde yaşayanların "akciğerlerden" veya
"çekirdeklerden" daha kötü durumda olduğuna inanıyor.
"Smog"
adı verilen zehirli hava, yalnızca Amerikan şehirlerini değil, Rusya dahil
farklı ülkelerin diğer şehirlerini de sürekli olarak etkiliyor.
Fabrikalardan,
çöplüklerden ve fabrikalardan, gaz kimya endüstrisinden, arabalardan çıkan
egzoz gazlarından, kirli havadan kaynaklanan kasvetli bir kurum ve duman
karışımı, insanların sağlığı ve yaşamı için gerçek bir tehdittir.
Yiyeceklerimize giderek
daha fazla zehirli madde giriyor.
Korkutucu gerçek
şu ki, salata kasesine ve midemize ulaşan sebzelerin yüksek bir yüzdesi, her
türden çok çeşitli zehirlerle yoğun bir şekilde serpilir. Bunlar arasında
insektisitler, herbisitler, fosfor karışımları ve diğer yabani ot öldürücüler
bulunur.
Sebzelere verilen
zarar, tozlaşmanın yaprak kısmı ile bitmez. Tıbbi araştırmalar, herbisitlerin
ve diğer tarımsal kimyasalların toprağa nüfuz ettiğini, orada aylarca kaldığını
ve büyüyen bitkide kademeli olarak yukarı doğru hareket ettiğini göstermiştir.
Sonunda zehir, sebzenin etine, çıkarılamayan kısmına nüfuz eder. Derinin
soyulmasının veya dış tabakanın çıkarılmasının zehirli maddelerin kalıntılarını
yok edeceğini düşünüyor musunuz? Ve umut etme!
Pişirildiğinde bile
kimyasallar sebzelerden uzaklaştırılmaz. Hiçbir panzehir onları alamaz. Zehirli
maddeleri insan vücudundan atmanın tek yolu oruç tutmaktır. Birkaç gün oruç
tuttuktan sonra herkes kendi vücudundan bazı zehirlerin çıktığını görebilecek.
Vücudun kendisi
hastalıktan kurtulmaya çalışır ama biz tam tersine ilaçların yardımıyla
hastalığı içeriye sürer ve hastalığın dış belirtilerini ortadan kaldırırız.
Vücuttaki normal yaşam süreçlerini sürdürmek için belirli miktarda protein,
karbonhidrat ve yağa ihtiyaç duyar. Ne yazık ki, tüm bu ürünler doku
metabolizmasının bir sonucu olarak asit yan ürünleri bırakmaktadır. Bu, eğer
bir kişi esas olarak bu tür yiyeceklerle yaşıyorsa (ki bu, bugünlerde neredeyse
herkesin başına geliyor, çünkü büyük çoğunluk büyük miktarlarda beyaz ekmek,
şeker, haşlanmış patates ve et yiyor), o zaman vücutta zamanla asit atıkları
atılır. birikir ve böylece kan ve dokuların asit fazlalığına zemin hazırlanır
ve bu da hastalıkların ilk ve ana sebebidir.
“Vücut
temizlenmezse, onu ne kadar çok beslerseniz o kadar çok zarar verirsiniz”
(Hipokrat) eski hekimler zamanından beri bilinmektedir. Özellikle kronik
hastalıklarda periyodik olarak boşaltmak kişi için gereklidir.
Terapötik açlık
kısa (3 güne kadar) ve uzun olabilir. Evde 5 güne kadar oruç tutmak güvenlidir
ve teknikte ve özellikle orucun üstesinden gelme yöntemlerinde ustalaştıktan
sonra biraz daha uzun sürebilir. Terapötik orucun tanınmış bir destekçisi olan
"Oruç Mucizesi" kitabının yazarı Paul S. Bragg şöyle yazıyor: "
Yılda 4 kez 7-10 gün oruç tutuyorum."
İşte kısa süreli
oruç için bazı seçenekler.
Bir kişi sadece
su içer (damıtılmış, sıcak veya çökeltilmiş, soğuk, Borjomi, bitkisel
infüzyonlar, kuşburnu kaynatma). Suya limon suyu (1 bardak suya 1 çay kaşığı)
veya sitrik asit (bardak başına 1 tutam) ilave etmekte fayda var. Günlük toplam
su miktarı 1,5 ila 2,5 litredir ve yalnızca ödemli kalp kusurları, konjestif
karaciğer ile sıvı miktarı sınırlıdır. Güvenlik için hem içilen su hacminin hem
de atılan idrar hacminin ölçülmesi önerilir.
Normal vücut
sıcaklığında "algılanamaz" terleme kayıpları, vücut yüzeyinin
metrekaresi başına yaklaşık 500 ml su veya ortalama 800-900 ml'dir. İçtiğiniz
su ile idrar hacmi artı 800 ml arasındaki fark, vücutta sıvı tutulumunun olup olmadığını
kabaca değerlendirmenizi sağlayacaktır. Vücutta oluşan endojen su miktarını
(yaklaşık 500 ml) hesaba katmadığı için hesaplama yaklaşıktır. Bacaklarda
(eklem bölgesinde) ödem veya hafif şişlik olmaması ile teyit edilen vücutta su
tutulumu yoksa, sıvı miktarı artırılabilir.
Kan alkali
olmalıdır. Ancak çoğumuz için bu reaksiyon asidiktir. Baş ağrısından,
hazımsızlığa, akne ve soğuk algınlığına kadar. Talihsizliklerin çoğu asitlikten
gelir ve asitlik kendi kendini zehirlemeden gelir. Kanınızı nasıl temizleyebilirsiniz?
Alkali gıdaları stoklayın ve 3-4 günlük su orucu yapın. Oruç tuttuktan sonra
Alkali Oluşturan Diyete geçmeli ve her zaman buna bağlı kalmalısınız. Bu diyet
şunları içerir: çiğ meyve ve sebzeler, salatalar vb.
6-7 saat arayla
günde 2 kez 250-300 gr meyve ve sebze (lahana, havuç, pancar, elma, erik vb.)
Alın.
Akşam oruç
tutmanın arifesinde bir müshil alınır (cehri kabuğu, sinameki, 20-30 ml%
25-33'lük bir magnezyum sülfat çözeltisi, vb.). Sabahları temizleyici bir
lavman koymalısınız. Günlük bir lavman yapın, bağırsakları papatya, adaçayı,
St.John's wort kaynatma ile yıkamak faydalıdır.
Oruç sırasında
içme miktarı sınırlı değildir (eğer su tutma yoksa). Lavmandan sonra jimnastik,
kendi kendine masaj ve duş arzu edilir. Yatmadan önce vücudunuzu ovun. Oruç
sırasında normal bir günlük rutini ve yaşam tarzını sürdürün, ancak daha fazla
havada olmaya çalışın, yürüyün. Her 1,5-2 saatte bir 10 dakika dinlenmelisiniz.
Sigara içmeyin, sigara içilen alanda kalmayın. Açlık sırasında tükürük
tükürmeniz tavsiye edilir.
Bu tedavi
yöntemini seçenlerin çözmesi gereken oldukça önemli bir soru var: Tedavi
sırasında ne tür su kullanılmalı? Sağlıklı bir yaşam tarzının ve rasyonel
beslenmenin önde gelen destekçilerinden N. Roerich, bu konuda şöyle yazıyor:
<İnsanlar...
suyla arıtılmaya alışmış olmalarına rağmen içtikleri suyun kalitesinin farkında
değiller. İnsanlar, bazı su organizmalarının kaynamış suda yaşayamayacağını
unutarak, Korunma Günü'nde kaynamış su içme fikrini ortaya attılar. Doğru,
birçok mikrop kaynatıldığında ölür, ancak soğutulduğunda, atmosferdeki ölü
parçacıkların en büyük miktarını alan kaynamış sudur.
Beynin
duyarlılığını azaltmak istiyorsanız, uzun süre bekletilmiş soğuk kaynamış su
için, vücuda halsiz bir küf verir. Kaynamış suyu sadece taze, çok sıcak bir
halde kullanmayı öğretiyoruz.
Ancak ünlü
biyokimyacı V. V. Karavaev'in fikirlerine dayanarak sağlıklı bir yaşam tarzı
sistemi geliştiren A. Deryabin, yukarıdakilerin tam tersine farklı bir bakış
açısına bağlı kalarak soğuk kaynamış su içmeyi tavsiye ediyor. “Kaynatılmış
suyun ömrü uzattığını” düşünerek bunu şöyle açıklıyor: “Japon bilim adamları,
musluk suyunda kanserojen oluşumunu önlemenin bir yolunu önerdiler. Klorlu suda
kanserojen triklorometan ve diğer toksik maddelerin oluştuğu tespit
edilmiştir.” Ne yapmalıyım diye soruyor okuyucu.
Kim
haklı? Gerçek nerede? Soğuk kaynamış su içmeli mi içmemeli mi?.. Bilgi, deneyim
ve alışkanlıklarının düzeyine göre herkes cevabı kendine göre seçecek gibi
görünüyor. Ancak okuyucu hangi seçeneği tercih ederse etsin, doğruluğunun tek
kriteri sağlığı olacaktır (bu sadece suyun kalitesine değil, diğer birçok
önemli faktöre de bağlıdır). Sağlık faktörlerinizin bu uyumunu oluşturmayı
başardıktan sonra, sonunda şu sorunun cevabını düzelteceksiniz: "Soğuk
kaynamış su içmek ya da içmemek?" Bilincinizin kendisi tek doğru cevabı
önerecektir. Ancak bunun için, herhangi bir gerçeğin göreliliği göz önüne
alındığında, kendini dünya, doğa ve uzay ile ilgili olarak duymayı ve anlamayı
öğrenmekle başlamak gerekir.
Alerji,
bronşiyal astım, safra salgılama bozuklukları ve diğer kronik hastalıklar
durumunda, yılda 2-3 kür 4-5 günlük terapötik oruç yapılması tavsiye edilir.
Açlıktan
çıkmak, ciddi komplikasyon tehdidi nedeniyle en ciddi tavrı gerektirir (en
tehlikelisi akut pankreatittir).
Oruçtan
çıkışın hafta sonuna denk gelmesi arzu edilir. Çıkış sırasında yasaktır: tuz,
et, balık, yumurta, mantar, et suyu, kahve.
Bir
günlük oruçla çıkış yolu basit: meyve suları, sebzeler, meyveler, az miktarda
mala ilaveli tahıllar, süzme peynir, biraz bayat ekmek.
3
günlük oruçtan aşağıdaki çıkışı öneriyoruz.
İlk gün
Sabah
- su ile seyreltilmiş (1: 1) bir bardak su veya meyve suyu. 15 ^ 20 dakika
sonra - geceden ıslatılmış kuru erik veya incir (4-8 adet).
Kahvaltı:
kefir
veya kesilmiş süt (150 gr) ile rendelenmiş havuç (100 gr), biraz yulaf lapası -
100 gr (karabuğday, yulaf ezmesi) veya 1-2 gevrek ekmek. 14'e kadar
Bir
kaşık bal ile 2 saat yabani gül, nane, St. John's wort veya diğer bitkilerin
kaynatılması.
Öğle
yemeği: rendelenmiş havuç ve lahana salatası (150 gr), sebze çorbası (150
gr), sütte haşlanmış sebzeler veya patates püresi (150-200 gr).
Akşam
yemeği: 1-2 elma, bir bardak kesilmiş süt. Öğün aralarında 3 elma daha
yiyin.
İkinci gün
Sabah
- aynı. Kahvaltı: rendelenmiş havuç, karabuğday veya yulaf ezmesi, gevrek ekmek
(bayat ekmek) - ilk günkü ile aynı şemaya göre, 10 gr tereyağı.
Öğle
yemeği için: ilk günkü ile aynı, ancak biraz sarımsak ve 10 gr tereyağı
ekleyin.
Akşam
yemeği için: ilk günkü ile aynı artı 2-3 ceviz.
Üçüncü gün
Kahvaltı
ikinci
günkü ile aynıdır, 10 gr tereyağı (20 gr'a kadar), 4-6 ceviz ekleyin.
Öğle
yemeği: sebze çorbası, ayçiçek yağında taze sebze salatası, haşlanmış
sebzeler (100 gr), ekmek (bayat) - 100 gr, süzme peynir - 30 gr.
Akşam
yemeği: taze lahana salatası, ayçiçek yağlı salatalık, süzme peynir (30-50
gr). Yoğurt, kefir, fındık.
4-5
gün oruç tutarken 1. ve 2. günü suyla seyreltilmiş meyve suları, sebze suları,
bitki suları, az miktarda rendelenmiş elma, hacmini kademeli olarak artırarak
(2. günde) geçirin. Kalan 3 gün - yukarıdaki şemaya göre.
Bir
diğer önemli ve çok faydalı ipucu: Yavaş yemelisiniz, yemeğinizi iyice
çiğneyin.
İşte
Paul Bragg'ın kitabından bir başka alıntı: “Çiğ meyve ve sebzeleri yerken
bunların temizleyici gıdalar olduğunu unutmayın.
İlk
başta küçük miktarlarda yiyin. Sebzelerin listesi çok büyük. Tüm fındık ve
tahıllar besleyicidir
ve
lezzetli. Taze yer fıstığı (hafif kavrulmuş), badem, ceviz, ay çekirdeği vb. Et
yerseniz haftada 2-3 defadan fazla yemeyin. Ancak en ufak bir rahatsızlıkta,
hemen alkali diyete dönün. Pek çok belirti vardır - hafif bir baş ağrısı, baş
dönmesi, gözlerin önünde sinek görünümü, ağızda acı bir tat, fiziksel zayıflık
ve zihinsel yorgunluk. Karaciğerin suçlu olduğunu düşünebilirsiniz, yağları
diyetinizden vb. Çıkarabilirsiniz, ancak bu yeterli değildir. Yiyeceklerden
şeker ve nişastayı çıkarmalısınız. Doğal hallerini meyve ve sebzelerden almalı,
proteini kuruyemiş ve tohumlardan almalısınız.
aşağıdaki bazı
hastalıklar için faydalıdır ve hatta gereklidir:
Kısa süreli oruç
aşağıdaki durumlarda kullanılır:
1. Karın boşluğunda keskin iltihaplanma süreçleri ile, sadece katı
gıdaların değil, aynı zamanda sıvı gıdaların da verilmesi istenmediğinde. Bu
durumlarda, sınırlı miktarda besinin deri altına veya damara verilmesi
önerilir.
2. Mide ve bağırsakların akut nezlesinde. Genellikle 1-2 aç gün tayin
edilir. Sıvı dışkı yoksa papatya emme lavmanları kullanılır. Aynı oruç günleri,
bağırsakların kronik nezlesinin alevlenmesi ile gerçekleştirilir ve genellikle
tedavi bir müshil ile başlar, ardından bir gün oruç tutulur. Bu durumda, sadece
limonlu, şekersiz sıcak suya veya sıcak papatya veya nane infüzyonuna izin
verilir.
3- Akut ve kronik
zehirlenmelerde. Bu durumlarda oruç tutmak vücudu tüm toksinlerden ve
toksinlerden arındırır ve aynı zamanda özellikle vitamin içeren çok miktarda
sıvı verilir: elma kabuğu infüzyonu 16
limon
veya mandalina suyu, su ile limon ve portakal suyu, kuru siyah frenk üzümü
infüzyonu, taze siyah frenk üzümü suyu ile su, ahududu, çilek suyu ve çay ile
(zayıflık durumunda) ahududu suyu, votka veya konyak ilavesiyle .
4.
Mide ve duodenum
ülserleri ile.
5.
diyabet ile. Diyabet için
önerilen oruç rejimleri arasında şunlara dikkat edilmelidir: Ihuelpa rejimi.
Fransız doktor Guelpa, günlük müshil ile 5 gün boyunca özel bir oruç rejimi
önerdi. İstenirse ılık su veya bitki infüzyonu içilmesine izin verilir. 4-5 gün
böyle bir oruç tuttuktan sonra Ihuelpa verir
1
l veya 1,5 l süt,
ardından 3-4 gün oruç, ardından reçete edilir
2
haftalarca sadece
vejetaryen diyet. Daha sonra, Ihuelpa rejimini değiştirerek hastaya, periyodik
oruç günlerine ek olarak, büyük miktarda et ve yeterli miktarlarda
asitlendirilmiş sıvılar verdi. Huelpa gut için böyle bir rejim sunar. Bu tür aç
günlerin yerini başarılı bir şekilde çiğ meyve günleri veya tuzsuz ve yağsız
salata ve sebze günleri alır. Bazı durumlarda, bir oruç gününün ardından
çeşitli karbonhidratlardan veya yulaf ezmesinden oluşan bir karbonhidrat günü
kullanılabilir.
6.
Obezite ile. Açlık
diyetleri obez insanlar tarafından zayıf bir şekilde tolere edilir. Ayrıca oruç
günlerinden sonra iştah çok keskin bir şekilde artar ve bu nedenle kaybedilen
kilo kısa sürede fazlasıyla doldurulur. Ek olarak, genellikle kalp hastalığından
muzdarip olan obezlerde aç kalmanın, daha sonra mücadele edilmesi gereken çok
keskin bir zayıflığa neden olduğu unutulmamalıdır. Açlık diyeti, oruç
günlerinin genellikle büyük fayda sağladığı kardiyak astım krizi sırasında obez
insanlara yardımcı olur.
7. gut ile. Savaş dönemi ve kıtlık yılları, gut hastası ciddi bir
şekilde zayıflamış olmadıkça, bir kıtlık rejiminin gut üzerinde olumlu bir
etkisi olduğunu göstermiştir.
8. Kardiyak astımda, cilt altına eş zamanlı glukoz uygulaması ile
birlikte mutlak bir açlık rejimi önerilir.
9. Yemek yemeyi
reddeden nevrastenik ve histerik deneklerde. Histerik deneklerde veya şu veya
bu nedenle yemek yemeyi reddeden ergenlerde bir veya yarım gün oruç tutmak
genellikle iyi sonuçlar verir.
10.
Gastrointestinal sistemin bir dizi kronik hastalığında, tam açlık günleri
değilse de, en azından genel olarak veya belirli yiyeceklerin büyük ölçüde
kısıtlandığı günler, yani oruç günleri yararlıdır. Neredeyse tamamen oruç
tutulan bu tür günler, en iyi şekilde dinlenme günlerinde veya keskin bir
çalışma kısıtlamasında geçirilir.
Açlık günleri
bazen kendi inisiyatifleriyle yapılır.
Kontrendikasyonlar
Mutlak açlık
diyetinin kontrendikasyonları şunlardır: genel halsizlik, aşırı yaşlılık ve
eskime, kalp aktivitesinde ciddi zayıflık.
yemek
pişirme kuralları
1. Gıda ürünleri mümkün olduğunca biyolojik kökenli olmalı ve taze ve
doğal bir biçimde kullanılmalıdır.
2. Gıda maddelerinin hazırlanması ve hazırlanması, değerleri
korunarak yapılmalıdır. Uygun pişirme yöntemleri, buğulama, buharda pişirme,
hafifçe kızartma ve folyolamadır.
3• Sebzeleri
haşlamak için biraz sıvı yağ ve gerekirse biraz su tavsiye edilir. Yağ, yalnızca
yemek hazırsa ve zaten biraz soğumuşsa eklenir. Bu, değerli doymamış yağ
asitlerinin çoğunu tutar. Birlikte pişirildiklerinde ise doymuş yağ asitlerine
dönüşürler ve metabolizmada artık aktif olmazlar. Yağın diğer besinlerle
birlikte ısıtılmadığı durumlarda özellikle hassas mide ve bağırsakları olan,
karaciğer hastası ve safra yolları sağlıksız olan hastalarda yakıcı maddeler ve
yağ bu kişilerde sıklıkla hazımsızlığa neden olduğundan bu özellikle
yararlıdır.
4-
Genel olarak, kabukları yenilebilir olmadıkça, soyulmamış meyve ve sebzeler
kullanılmalıdır, çünkü çoğu zaman vitaminlerin çoğu derinin hemen altındadır.
Değerli
maddelerin kaybolmasını önlemek için tahıllar ve yağlı tohumlar ezilmeli ve
taze öğütülmelidir. Bir elmayı keserseniz, oksijen nedeniyle hızla kahverengiye
döndüğünü hatırlayın. Bu, ezilen ve harmanlanan ancak hemen işlenmeyen hem
tahıl hem de yağlı tohumlarda olur. Sadece orada görünmüyor. Yine de oksijenin
olumsuz etkisi vardır. Tahıl ve tohumları öğütmek için pres, ezici, harç, karıştırıcı,
kıyma makinesi ve rende gibi mekanizmalar vardır.
geçiş günü
Greyfurt
diyetine geçmeden önce, vücudu toksinlerden arındırmak için gerekli olan bir
"geçiş günü" ayarlamalısınız. Çoğu zaman, diyet değiştiğinde, hoş
olmayan hisler, midede ağrı ve genel halsizlik olur. Endişelenmeyin ve sabırlı
olun - bağırsak mikrofloranız yeni yiyeceğe göre ayarlanır. Kural olarak, bu
tür bir yeniden yapılandırma 7-14 gün içinde sona erer. Geçiş gününde bol
miktarda sıvı tüketmek oldukça faydalıdır: bahar
su,
yatıştırıcı düşük sodyumlu maden suyu, meyve çayı veya bitkisel infüzyon. Geçiş
günü için çeşitli seçenekler aşağıdadır.
meyve günü
Bu
gün saat 15:00'e kadar mevsimine göre dilediğiniz miktarda taze meyve
yiyebilirsiniz.
Muz
her şekilde yenebilir. Saat 17.00'den sonra 2 adet orta boy muz daha
yiyebilirsiniz.
sebze salatası
günü
Ayrı
gıda sistemine bu girişle birlikte, sadece hafif haşlanmış veya çiğ mevsim
sebzeleri veya yeşil salatalar yemelisiniz. Pişirme sırasında yağ ve tuzlardan
kaçınılmalıdır. Otlar baharat olarak kullanılabilir. Vejetaryen sebze çorbaları
da karışmaz. Sebze veya salata miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz ancak
yine de doymasını beklemeden yemeği bitirmelisiniz.
patates içme günü
Bu
yeniden şekillenme ve detoksifikasyon şekli, özellikle hassas mide-bağırsak
sistemi olan kişiler için tavsiye edilir. Patates içeceği şu şekilde
hazırlanır: 500 gr yıkanmış, biyolojik olarak temiz kabuklu patatesleri 2 litre
tuzsuz suda kaynatın. Sadece eski yumruların soyulması gerekir. Hazırlanan
patatesler piştikleri sıvı ile birlikte püre gibi karıştırılır. Ve bu alkali açısından
zengin içeceği gün boyunca yavaş yavaş için.
Patates ve sebze
çorbaları günü
3
adet orta boy patates, 3 adet kuru soğan, 3 adet yeşil soğan, 1 adet kereviz,
1-3 adet havucu tadına bakıp aşağıdaki gibi çorbayı hazırlayın.
Sebzeleri
temizledikten sonra yıkayın ve doğrayın. Sonra bir tencereye koyun ve suyla
doldurun. Kimyon, sarımsak, maydanoz, mercanköşk gibi taze veya kuru otlar ve
çeşniler ekleyin ve her şey yumuşayana kadar pişirin. Tuz eklemeyin. Çorba gün
içinde pek içilmez.
Kullanılan
ürünler için ipuçları
1.
Bitkisel sıvı ve katı
yağların doğru seçimi çok önemlidir. İdeal olarak, çoklu doymamışlıklara sahip
birçok değerli yağ asidi içerdiklerinden, rafine edilmemiş soğuk işlenmiş
bitkisel yağlar tercih edilmelidir. Bunlar şunları içerir: keten tohumu yağı,
ayçiçeği ve zeytinyağı. Her ikisi de sorunsuz bir şekilde tekrar
ısıtılabildiğinden yemek pişirmek için sadece zeytinyağı veya ayçiçek yağı
kullanılmalıdır. Bu bitkisel yağlara ek olarak, doymamış yağ asitleri içeriği
yüksek olan tereyağı ve bitkisel tıbbi margarin kullanabilirsiniz.
2.
Sadece diyet yumurtaları
yiyin.
3.
İçerdiği değerli
vitaminler ve enzimler nedeniyle soğuk işlemden geçirilerek arıtılan balın
tüketilmesi tavsiye edilir. Sıcak işleme sırasında bal onları kaybeder.
4.
Yemek pişirmek için laktik
asit içeriği yüksek yoğurt tercih etmelisiniz.
5.
Tuzlama için deniz tuzu
tavsiye edilir. Geleneksel pişirmeye kıyasla daha değerli mineraller içerir.
6.
Baharatlar için bitki
tuzu “bitkisel tuz” kullanılmaktadır. Bitkisel tuz idareli kullanılmalıdır.
Önemli!
1.
Kendinizi ürün hacminde
sınırlamayın, aç hissetmemek için doyana kadar yiyin.
2. Yağ yakıcı yiyecek kombinasyonunun bir parçası olduklarından,
kahvaltıda domuz pastırmasını veya öğle yemeğinde salatayı atlamayın.
3. Greyfurt suyu veya greyfurt suyu (ŞEKERSİZ) HER YEMEKTEN ÖNCE
kalori yakma sürecini başlattığı için son derece önemlidir.
4• Vücutta kalori
yakmak için gereken insülin dengesini bozduğu için kahve tüketiminizi en aza
indirin.
5• Yemek
sırasında çok fazla sıvı içmeyin.
6. Tatlı, ekmek
ve unlu mamuller ile patates YEMEYİN.
Diyetin sonuçları
4 gün sonra ortaya çıkacaktır.
Ananaslı
greyfurt salatası
1 ananas, 30 gr
üzüm, 30 gr karpuz, 30 gr kavun, 3 tatlı kaşığı ekşi krema, 30 gr çilek, 2 çay
kaşığı vişne likörü, greyfurt, portakal.
Ananası
uzunlamasına 2 yarıya kesin. Etin yarısını dikkatlice kesin ve küpler halinde
kesin. Bütün siyah çekirdeksiz üzümleri alın, portakal ve greyfurtu dilimler
halinde, kavun ve karpuzu küp veya top şeklinde kesin. Tüm meyveleri
karıştırın, ananasın serbest yarısına koyun, üzerine kiraz likörü serpin, ekşi
krema gülleri, çilek veya ahududu ile süsleyin.
Greyfurt
ve sığır eti salatası
400 gr haşlanmış
dana eti, 2 büyük greyfurt, 400 gr yeşil fasulye (konserve veya dondurulmuş), 1
orta boy soğan, 1 küçük marul çatalı.
Baharat için: 4
yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şarap
veya elma sirkesi, 1 tutam şeker, tuz, karabiber.
Sığır
eti küçük küpler halinde kesin, greyfurtları soyun ve dilimlere ayırın. Derin
bir kaseye alıp üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ve 2-3 cm'lik parçalar
halinde doğranmış süzülmüş fasulyeyi ekleyin.
Listelenen
tüm ürünlerden bir baharat hazırlayın, salatanın üzerine dökün ve hafifçe
sallayın. Bir kapakla örtün ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Yıkanmış
ve kurutulmuş marul yapraklarını derin bir salata kasesine alın. Üzerine
soğutulmuş bir salata koyun ve biraz taze çekilmiş karabiber serpin.
Kivi, tavuk ve
greyfurt salatası
3
kivi, 2 greyfurt, 500 gr tavuk fileto, 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel
yağ, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık portakal suyu, 3 yemek kaşığı. kaşık
yoğurt, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ince kıyılmış yeşil soğan, tuz, karabiber.
Tavuk
filetoyu tuzlayın, karabiber ekleyin ve 2 yemek kaşığı içinde her taraftan
kızartın. altın kahveye kadar sıcak bitkisel yağ kaşığı. Kapağı kapatın ve 15
dakika kısık ateşte pişirin. Greyfurtları yıkayın, soyun, kabuğunun tamamen beyaz
kısmını çıkarın, dilimleri keskin bir bıçakla birbirinden ayırın ve ardından
üzerlerini kaplayan filmi dilimlerden çıkarın. Ayrıca kivi meyvelerini yıkayın,
soyun, değerli posasını uzunlamasına ikiye bölün ve yarımları dilimler halinde
kesin. Yumurtayı kırın ve sarısını beyazından ayırın. Yumurta sarısına portakal
suyu, tuz, karabiber ekleyin ve hepsini hafifçe çırpın. Çırpmaya devam ederek
yavaş yavaş 6 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı bitkisel yağ ve homojen kalın
bir kütle elde edin.
Bu
kütleye yoğurt ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyin ve elde edilen kalın sosu
iyice karıştırın. Kızarmış tavuk fileto bölünmüş
küçük
dilimler ve kivi dilimleri ve greyfurt posası parçaları ile servis yapın, her
şeyi üstüne hazırlanmış sosla doldurun.
greyfurt
salatası
220
gr sopat, 1 büyük portakal, 1 orta boy greyfurt, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı
kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ahududu sirkesi.
Marulu
iyice durulayın ve kurulayın. Servis tabağına dizin. Portakalın kabuğunu spiral
şeklinde dilimleyin, böylece içteki beyaz kısım tamamen çıkar (4 cm uzunluğunda
bir kabuk parçası tutun). Portakalı dilimlere ayırın. Greyfurtu da aynı şekilde
işleyin ve tüm dilimleri marulun üzerine yerleştirin.
Keskin
bir bıçakla kabuğun beyaz kısmını çıkarın ve kabuğu uzun şeritler halinde
kesin. Salatayı yağ ve utsus ile gezdirin. Hafifçe sallayın. Portakal kabuğu
rendesi ile süsleyin.
Bir
notta. Ahududu sirkesi 2 su bardağı ahududu ve 2 su bardağı beyaz
şarap sirkesi karıştırılarak yapılabilir . Karışımı bir cam şişeye dökün ve bir
mantarla kapatın. Serin ve karanlık bir yerde 3 gün ara sıra çalkalayarak
demlendirin. Kullanmadan önce süzün.
narenciye
salatası
cevizli
2
portakal. 2 greyfurt, 125 gr bezelye, 2/ ו demet marul, kıyılmış, 1 büyük salatalık, ince dilimlenmiş, 1
/^ su bardağı kıyılmış ceviz.
cevizli
sos
2
yemek kaşığı. bitkisel yağ 2 çay kaşığı sirke 2 çay kaşığı tam tahıllı hardal 1
çay kaşığı tatlı biber sosu
Beyaz
eti keserek portakal ve greyfurt soyun. Meyveyi dilimlere ayırın, tohumları
çıkarın. Bezelye üzerine kaynar su dökün; 2 dakika bırakın. 24
Süzün
ve kurulayın. Meyve, bezelye, marul, salatalık ve cevizleri karıştırın.
Cevizli
sos hazırlanıyor. Tüm malzemeleri kapaklı bir kavanozda birleştirin
ve iyice çalkalayın. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve birleştirmek için
fırlatın.
Mayonezli
greyfurt ve salatalık salatası
500
gr salatalık, 1 büyük greyfurt, baharat için 1 limon, 1 yumurtadan yapılmış
mayonez, 1/2 su bardağı krema, 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 1
yemek kaşığı. kaşık baharatlı domates sosu, tuz, karabiber.
Salatalığı
yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Biraz tuz serpin ve 30 dakika bekletin,
ardından elde edilen suyu boşaltın. Greyfurtu yıkayın ve soyun, küçük küpler
halinde kesin. Limonu iyice yıkayın ve ardından çok ince dilimler halinde
kesin. Meyve ve salatalığı bir salata kasesine koyun ve karıştırın.
Bol
miktarda taze çekilmiş karabiber ekleyerek baharatı hazırlayın. Salatanın
üzerine dökün ve hafifçe sallayın. Buzdolabına en fazla 30 dakika koyun, aksi
takdirde baharat bayat olur. Haşlanmış et veya kümes hayvanları ile servis
yapın.
Kıbrıs
salatası
2
büyük greyfurt, 100 gr domates, 200 gr yumuşak peynir, 50 gr zeytin.
için
: 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 yemek
kaşığı. kaşık kekik, tuz, karabiber.
Greyfurtları
yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak iyice soyun; sonra ince dilimler halinde
kesin. Domatesleri durulayın ve kurutun, daireler halinde kesin - mіi. Peyniri
ince dilimler halinde kesin ve küçük bir çerez kesici ile daireler kesin.
Zeytinleri
kurutun. Yuvarlak veya oval bir tabakta, dönüşümlü olarak greyfurt, domates ve
peynir katmanları. Üzerine zeytin koyun.
Malzemeleri,
baharatları karıştırın ve salatanın üzerine serpin. Servis yapmadan önce 30
dakika buzdolabında bekletin.
Bu salata et veya
balıkla iyi gider.
Narenciye ve mısır salatası (Fransız mutfağı)
2 kırmızı
greyfurt, 2 konserve mısır tanesi, 1 portakal, 2 yeşil limon.
Sos: 1 yemek kaşığı.
greyfurt suyu kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık portakal suyu, 3 yemek kaşığı.
kaşık limon suyu, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz.
Portakalı ve
limonlardan birini yıkayın, ardından kabuklarının yarısında ince şeritler
halinde kesin. Bu şeritleri üçe katlayın ve daha da İNCE kesin, ardından kaynar
suda 3 dakika pişirin. Sonra suyu boşaltın ve lezzetini soğutun.
Greyfurt ve
soyulmuş portakalın kabuğunu ve beyaz kabuğunu çıkarın. Ortaya çıkan suyu sosu
hazırlamak için kullanın.
Narenciye suyunu
bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sonra
içine bitkisel yağ dökün.
Konserve mısır
kutularının içeriğini bir kevgir içinde boşaltın ve akan su altında durulayın,
ardından mısır tanelerini sosun içine dökün.
İyice karıştırın
ve 20 dakika buzdolabında bekletin. ־
İkinci limonu
yıkayın, 2 parçaya bölün ve ardından ince yarım daire şeklinde dilimler halinde
kesin.
Mısırı limon,
greyfurt ve portakal dilimleri ile birlikte tabaklara paylaştırın. Her şeyi
beyazlatılmış portakal ve limon kabuğu rendesi ile serpin. İyi soğutulmuş
olarak servis yapın.
greyfurt
salatası
1 greyfurt, 2
küçük taze biber, 100 gr kereviz, 150 gr ceviz, 5 yemek kaşığı. kaşık mayonez - 26
neza,
5 yemek kaşığı. kaşık krema, 2 çay kaşığı bal, maydanoz.
Greyfurt,
biber ve kerevizi iyice yıkayın. Greyfurtu soyun, soyulmuş posayı daireler
halinde kesin (keserken çekirdeklerini çıkarın). Taze biberi çekirdeklerinden
sıyırdıktan sonra küçük küpler halinde kesin. Kerevizi şeritler halinde kesin.
Cevizleri
soyun, çekirdeklerini ikiye bölün ve bu yarımları bir tavada veya fırında
hafifçe kızartın. Kremayı mikserle çırpın, üzerine mayonez ve balı ekleyin ve
homojen bir sos oluşana kadar karıştırın. Dilimlenmiş biberleri ve kerevizi
geniş bir salata kasesinin ortasına yığın halinde dizin, hazırlanan sostan
gezdirin ve üzerini cevizle süsleyin. Dilimlenmiş greyfurt dilimlerini slaydın
etrafına dizin. Servis yapmadan önce salataya maydanoz serpin.
Fesleğenli
greyfurt salatası
220
gr fesleğen, 1 büyük portakal, 1 greyfurt, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı
bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ahududu sirkesi.
Fesleğeni
iyice yıkayın ve kurulayın. Yapraklara ayırıp servis tabağına alın. Karşılıklı
olarak portakaldan ince dilimler kesin. Bir bıçakla, kabuğu spiral şeklinde
kesin, böylece tüm iç beyaz kısım tamamen çıkarılır (4 cm uzunluğunda bir kabuk
parçası tutun). Portakalı dilimlere ayırın. Greyfurtu da aynı şekilde işleyin
ve tüm dilimleri fesleğenin üzerine dizin.
Keskin
bir bıçakla kabuğun beyaz kısmını çıkarın ve kabuğu uzun şeritler halinde
kesin. Salatayı yağ ile gezdirin. Portakal kabuğu rendesi ile süsleyin.
Gurme
Salata (Fransız Mutfağı)
12
büyük karides, soyulmuş, 2 greyfurt, 2 avokado, maydanoz.
Sos
için: 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı
zeytinyağı, 3-4 damla Tabasco sos, tuz, karabiber.
Önceden
pişirilmiş ve soğutulmuş karidesleri derin bir kaseye koyun, sosu üzerine
dökün, kıyılmış maydanoz serpin ve 10-15 dakika bekletin. Greyfurtları soyun,
dilimleyin ve tabaklara dizin. Avokadoyu soyun, dilimleyin, üzerine limon suyu
serpin ve greyfurt dilimlerinin arasına yayın. (Karidesleri üstüne koyun,
hazırlanan sosu, zeytinyağını dökün ve otlar ile süsleyin.
Güzel
kokulu jöle içinde karides salatası
1
kg karides, 2 pembe greyfurt, 3 süt domates, 100 gr genç ıspanak yaprağı, 2
yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 2 dal dereotu, 1 bakla, kırmızı
acı biber, 8 gr jelatin, 100 gr tatlı beyaz şarap, tuz, karabiber.
Karidesleri
bir tencerede kaynayan suya 1 dakika batırın, sonra çıkarın ve nemin
süzülmesine izin verin. Karidesleri soğutun ve kabuklarını çıkarın, ardından
ayrılan kafalarla birlikte 7 50 gr hafif tuzlu su ile bir tencerede bırakın.
Kaynatın ve kapağı kapalı olarak 1 saat kısık ateşte bırakın. Hazırlıktan yarım
saat önce et suyuna beyaz şarap, acı biber, dereotu, tuz ve greyfurt kabuğu
ekleyin. Ortaya çıkan suyu iki kez süzün; ilk kez bir yük altında tüm suyu
çıkarmak için bir elek içinde ve ikinci kez daha küçük hücreli bir elek
aracılığıyla. Tatmak için mevsim. Jelatini yumuşatmak için soğuk suda bekletin.
Sonra sıkın ve oda sıcaklığında soğutulmuş sıcak et suyunda çözün. Soyulmuş
karidesleri geniş bir tabağa alın. Kıyılmış maydanozun yarısını serpip
karıştırın. Et suyunu dökün ve soğutun. Servis yaparken tabaklara ıspanak
yapraklarını koyun.
Soyulmuş
greyfurtları 4 parçaya bölün, kabuğu dilimlerden çıkarın. Dilimleri
ıspanakların üzerine dizin. Her karidesin üzerine bir kaşık jöle koyun. Yarıya
bölünmüş domateslerle süsleyin, kalan maydanozu serpin ve hemen servis yapın.
Greyfurt
ve yumuşak peynirli salata
2 greyfurt, 200
gr domates, 200 gr yumuşak peynir, 50 gr zeytin.
Sos için: 3 yemek kaşığı.
yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kıyılmış kekik.
Greyfurtu
kabuktan ve beyaz filmlerden soyun, ince halkalar halinde kesin. Domatesleri de
dilimler halinde kesin. Peynir küpler halinde kesin. Zeytinleri bir kevgir
içinde boşaltın. Greyfurt halkalarını bir tabağa, ardından domatesleri ve
peyniri birbirinin üzerine gelecek şekilde dönüşümlü olarak koyun. Zeytinli ilk
7 .
Yağ, kekik, tuz
ve karabiberden bir sos hazırlayın, salatayı baharatlayın ve 30 dakika
buzdolabında bekletin.
Bu salata çeşitli
et ve balık yemekleri ile servis edilir.
Kavun ve greyfurt
ile turp
200 gr kavun, 200
gr daikon turp, 1 çay kaşığı taze zencefil suyu, bir avuç soyulmuş ceviz, 1
dolmalık biber, 0,5 pembe greyfurt / portakal, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı
bitkisel yağ.
Kavun ve daikon'u
şeritler halinde kesin. Daikonu sıkın, zencefil suyu ve 1 yemek kaşığı ekleyin.
7 kaşık yağ, karıştırın ve 5 dakika bekletin. Fındıkları kaynar suda
haşlayın, iri iri doğrayın. Dolmalık biberi tohumlardan arındırın, ince
şeritler halinde kesin. Narenciye suyunu sıkın, kalan yağı ekleyin, karıştırın.
Kavun ve daikon karışımını bir salata kasesine koyun, dolmalık biber ekleyin,
karıştırın, üzerine narenciye sosu dökün, üzerine fındık serpin. Taze çekilmiş
karabiber serpin ve hemen servis yapın.
Fesleğenli
pembe greyfurt
3 pembe
greyfurt, 250 gr pudra şekeri, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı taze fesleğen
yaprağı
Pudra şekeri ve
500 gr sudan şurubu kaynatın. Greyfurtu soyun, beyaz zarları ve çekirdekleri
çıkarın. Fesleğen yapraklarını doğrayın ve şeker şurubuna karıştırın. Daha
önceden salata kasesine konulan greyfurt dilimlerinin üzerine şerbeti dökün,
karıştırın. İyi soğutulmuş olarak servis yapın.
doldurulmuş
greyfurt
gr rendelenmiş
havuç, 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı domates sosu, 1/2 su
bardağı mayonez , biber , tuz.
Greyfurtları
ikiye bölün, kabuğa zarar vermemeye dikkat ederek posayı dikkatlice çıkarın.
Eti küçük parçalar halinde kesin ve ayrı bir kaba koyun, ince kıyılmış ton
balığı eti, maydanoz, kapari, havuç, tuz, karabiber ve mayonezin yarısını
ekleyin. İyice karıştırın. 4 greyfurt yarısını bu kütle ile doldurun ve kalan
mayonezi domates sosuyla karıştırın. 30 dakika buzdolabına koyun.
Greyfurtlu
avokado salatası
Karides - 70 gr,
greyfurt - 1 adet, marul, avokado - 1 adet, mayonez, şarap sirkesi, zeytinyağı.
Karides, dilimlenmiş
greyfurt, marul ve avokadoyu bir kapta karıştırın. Salatayı mayonezle
baharatlayın, üzerine şarap sirkesi serpin ve biraz zeytinyağı ekleyin.
Biskay
omleti
2 yumurta, 1 çay
kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı. l. Dor mavi peynir, 1 küçük kabak, 0,5 pembe
greyfurt - 30
bu,
1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış nane yeşillikleri, 1 çay kaşığı limon suyu,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, taze çekilmiş karabiber.
Peyniri
çatalla ezin, nişastayı az miktarda suda bekletin. Yumurtaları mikserle çırpın,
nişastayı, 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar
karıştırın, peynir ekleyin. Kabağı 1 cm kenarlı küpler halinde kesin, greyfurt
posasını ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık zeytinyağı.
Kabağı
ekleyin, sürekli karıştırarak 1 dakika pişirin. Greyfurt ve nane yeşilliklerini
ekleyin, bir kez karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Yumurta karışımına dökün,
hafifçe karıştırın. 3 dakika pişirin. omlet üstte tutana kadar kapağın altında.
Limon suyu serpin, taze çekilmiş karabiber serpin. Nane yaprağı ve greyfurt
dilimi ile süsleyin.
Sevish ton balığı ve salatalık ve greyfurt suyu
50 gr
elma püresi, 50 ml limon suyu, 50 ml limon suyu, 1 limonun kabuğu, 40 ml
greyfurt suyu, 30 gr şeker, yarım vanilya çubuğu, bir tutam karabiber, 2 damla
Tabasco sosu, 150 gr taze ton balığı filetosu , 0,5 büyük salatalık.
1
malzemeyi karıştırıp krema kıvamına gelene kadar kaynatın; elde edilen sosu
soğutun. Soğuyunca biber ve tabasco ekleyin.
Ton
balığını 5 mm'lik küpler halinde kesin. Salatalığı şeritler halinde dilimleyin.
Ton balığı ve salatalığı 6 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık sos.
Martini
bardaklarında servis yapın.
Baharatlı turna
levreği
ve narenciye
salatası
400
gr zander filetosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ.
Marine için: 2 yemek kaşığı.
yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rendelenmiş zencefil, 1
diş sarımsak, 1 limon kabuğu rendesi, birer tutam öğütülmüş karanfil, anason ve
tarçın.
Sos için: 4 yemek kaşığı.
yemek kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı demerara şekeri
Salata için: 2 yemek kaşığı.
yemek kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık
kişniş yaprağı, 1 pembe greyfurt, 2 portakal, bir tutam acı biber.
Marine etmek için
sarımsağı lezzet ve baharatlarla ezin. Soya sosu ile karıştırın. Turna levreği
filetosunu şeritler halinde kesin, turşunun üzerine dökün ve 3 saat
buzdolabında saklayın.
Marinayı balıktan
çıkarın ve kurulayın. Yapışmaz bir tavada yağı kızdırın. Balığı bir kez
karıştırarak 2 dakika kızartın.
Ayrı bir tavada
şekeri hafif eriyene kadar ısıtın. Sürekli karıştırarak koyu soya sosu ekleyin,
kaynatın ve ocaktan alın.
Salata sosu için
susam yağı, balık sosu ve kırmızı biberi karıştırın.
Turunçgilleri soyun,
parçalara ayırın; sosu ve kişnişi karıştırın. Balıkları yuva şeklinde ısıtılmış
tabaklara koyun, sosu üzerine dökün, salatayı yuvanın içine koyun.
Fransız
rosto dana eti
greyfurt
ile
1 kg et
(kemiksiz), 1 pembe greyfurt, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. hardal, 1 çay
kaşığı kuru biberiye, 1/2 çay kaşığı kuru kekik, karabiber, 1 yemek
kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 250 ml tavuk suyu, 3 dal maydanoz, 1 defne
yaprağı, tuz.
Eti yıkayın ve
kurutun. Greyfurtu sıkın, kabuğunu kabuğundan rendeleyin. Sarımsakları soyun ve
ezin. Sarımsağı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık hardal, lezzet 32
greyfurt,
kuru otlar ve biber. Hamuru etin içine yayın, eti rulo haline getirin, bir
iplikle bağlayın ve ruloları hardal kalıntısı ile yağlayın.
Zeytinyağını bir
tavada ısıtın ve etin her tarafını kızartın. Greyfurt suyunun yarısını ve et
suyunu dökün ve kaynatın. Maydanoz dallarını, defne yaprağını ve tuzu koyun. Önceden
175 ° C'ye ısıtılmış bir fırına bir buçuk saat koyun. Periyodik olarak et suyu
ile yağlayın.
Eti tencereden
çıkarın ve ılık bir yere koyun. Defne yaprağını ve maydanoz dallarını çıkarın,
greyfurt suyunun ikinci yarısını tencereye ekleyin ve sosu kaynatın. Otlar ve
baharatlarla tekrar baharatlayın. İpliği kesin ve çekin, eti dilimler halinde
kesin.
Narenciye
ile pişmiş dana eti
800 gr tek parça
dana eti posası, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 1 kırmızı ve 1 sarı greyfurt,
1 portakal, 1 limon, 6 adaçayı yaprağı, 1 diş sarımsak, 30 gr tereyağı, 0,5 su
bardağı sek beyaz şarap, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam acı
kırmızı biber, tuz.
Portakal ve
limonu yıkayın, her birinden birkaç parça kabuğu kesin ve ince ince doğrayın.
Bir bıçağın ucuyla ette küçük delikler açın ve içlerine portakal ve limon
kabuklarını sıkın.
Bir parça eti,
pişirme sırasında şeklini koruması için bir iplikle sıkıca bağlayın ve un
içinde yuvarlayın. Zeytinyağını ve 20 gr tereyağını ocağa sığan bir tencerede
kızdırın. Dana etini tavaya koyun ve ters çevirerek hafifçe kızartın. Şarap
ekleyin, yaklaşık üçte bir oranında kaynatın.
Sarımsak ve 3
adaçayı yaprağını öğütün, acı biber, portakalın geri kalanı ve limon kabuğu
rendesi ile karıştırın. Karışımı etin olduğu tencereye ekleyin, tuzlayın ve
180°C fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Greyfurtlar
soyulur, dilimler halinde kesilir ve kalan tereyağında hızla kızartılır. Ateşi
kapatın ve sıcak tutun. Pişmiş dana eti kalıptan çıkarın, ipliği çıkarın. Bir
tabağa koyun, dilimler halinde kesin ve üzerine kendi suyunuzdan dökün. Kalan
adaçayı yapraklarını öğütün, portakal ve limonu küçük küpler halinde kesin, her
şeyi karıştırın. Eti adaçayı ve narenciye karışımı ile serpin. Kızarmış
greyfurt dilimlerini etin etrafına bir tabağa dizin.
Jöleli tavuk ve
greyfurt
6
tavuk fileto (beyaz et), 1/2 litre tavuk suyu, 6 gr (veya 2 yaprak
jelatin), 3 greyfurt, bir demet tarhun (veya başka baharatlı yeşillikler), tuz,
karabiber.
Bir
greyfurtun kabuğunu çıkarın, bir dakika kaynatın. Sıkın ve jöleyi süslemek için
saklayın. Tavuk filetoyu et suyunda (10 dakika) kaynatın, ardından parçalara
ayırın.
Ilık
suyu süzün, jelatini ve bir greyfurtun suyunu ekleyin.
Kalan
greyfurtları dilimlere ayırdıktan sonra posadan soyun.
Kalıbın
dibine biraz jöle dökün. Çabuk soğuması için dondurucuya koyun. Daha sonra
kalıbı tavuk ve greyfurt katmanları ile doldurun ve jölenin üzerine dökün.
En
üstünü tarhun yaprakları ve greyfurt kabuğu rendesi ile süsleyin. Üzerini streç
filmle kapatıp tekrar 8-10 saat dondurucuya kaldırın.
Nimbu chawal ve
greyfurt salatası
350'
basmati pirinci, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 0,5 çay kaşığı kimyon
tohumu, 1 yemek kaşığı. bir yemek kaşığı hazır iri hardal, 3 cm'lik tarçın, 1
küçük acı biber, 2 tatlı kaşığı deniz tuzu, 1 limonun suyu ve kabuğu rendesi.
Salata
için: 1 adet pembe greyfurt, 1 adet olgun avokado, 1 adet orta boy
salatalık, bir demet kişniş, bir tutam tuz.
Yağın
yarısını bir tavada kızdırın. Kimyon, hardal ve bir parça tarçın ekleyin.
Baharatları yüksek ateşte 30 saniye kızartın, doğranmış kırmızı biberi ekleyin,
her şeyi sürekli karıştırarak 30 saniye daha kızartın ve ardından pirinci
ekleyin. Pirinci ara sıra karıştırarak tüm yağ emilene kadar 2 dakika kızartın.
1 litre kaynar suya dökün, kaynatın, tuzlayın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika
pişirin. zayıf bir baba üzerinde.
Bir
salata hazırlayın. Greyfurtu kabuğundan ve dış zarlarından soyun, posayı kesin.
Hamuru ayrı bir kaba koyun, meyvenin geri kalanını saklayın.
Avokadoyu
soyun, büyük küpler halinde kesin, üstüne greyfurt kalıntılarının suyunu sıkın.
Salatalığı
soyun; tohumlar iri ve kaba ise, bunlar da çıkarılmalıdır; bir avokado gibi kes.
Kişniş
yeşilliklerini ince ince doğrayın ve dekorasyon için birkaç yaprak bırakın.
Yeşillikleri ve salatalığı avokado ile karıştırın, üzerine greyfurt posası
dilimleri koyun, tuzlayın, otlar ile süsleyin. Pirinci ocaktan alın, tarçını
çıkarın, kabuğunu ekleyin, karıştırın, limon suyu serpin, kalan yağı ekleyin,
üzerini kapatın ve 3 dakika demlenmesini sağlayın.
Pirinçle
karıştırın ve salata ile servis yapın.
Greyfurt ve
portakal jölesi
1
portakal, 0,5 greyfurt, 40 gr soyulmuş elma, 40 gr soyulmuş armut, 20 gr
ıslatılmış kuru erik, 0,5 çay kaşığı pudra şekeri, 8 gr jelatin, 1 adet (5 gr)
taze zencefil, 1 tutam dereotu .
Jelatini
soğuk suda ıslatın. Zencefil 150 ml su dökün, kaynatın. Ateşten alın, zencefili
çıkarın, pudra şekeri, yarım greyfurt ve yarım portakalın suyunu ekleyin.
Soğutun, ardından ıslatılmış jelatini ekleyin, tamamen çözünmesine izin verin
ve koyulaşması için buzdolabına koyun.
Portakalın
kalan yarısını soyun ve dilimler halinde kesin, meyveyi küçük küpler halinde
kesin. Portakalı ve diğer meyveleri bir tabağa koyun, üzerini donmuş jöle ile
kaplayın. Dereotu ve kuru erik ile süsleyin.
Dondurmalı
meyve salatası
2
greyfurt, 2 portakal, 3 olgun şeftali,
1
küçük armut, 1 küçük
kavun, 0,5 l limonlu dondurma, 4 yemek kaşığı. bal kaşığı, 6 yemek kaşığı.
kaşık portakal likörü, 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
Portakalları
ve greyfurtları kabuklarından, filmlerinden ve tohumlarından soyun, üzerine
balla dökün ve 30 dakika bekletin. Şeftalileri birkaç dakika kaynar suya ve
ardından soğuk suya batırın, kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın,
şeftalileri küp şeklinde kesin. Armutları soyun, çekirdeği çıkarın, şeritler
halinde kesin. Özel bir kaşık varsa kavun toplar halinde kesilebilir. Tüm
meyveleri yavaşça karıştırın ve vazolara yerleştirin. Salatanın her porsiyonuna
2 top dondurma koyun, ardından salatanın üzerine likörü dökün ve kabuğu
rendesini serpin. Taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Avokado
ve greyfurtlu sufle
Yumurta
(protein) - 5 adet, şeker - 2,50 gr, avokado -
2
parça ״ eoklnluna - 1 /> parça, kalın
listeler - 1 yığın. greyfurt - 2 adet.
Yumurta
aklarını şekerle karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar çırpın. Avokadoyu soyun
ve parçalara ayırın. Avokadoyu mikserle öğütün, limon suyunu ve ardından
çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
Kremayı
kalın bir köpük olana kadar çırpın ve iyice karıştırarak avokado karışımına
ekleyin.
Elde
edilen kütleyi kalıplara dökün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
Servis
yapmadan önce greyfurtu dilimlere ayırın, soyun ve kesin. Sufleyi greyfurt
dilimleri ile süsleyin.
greyfurt
marmelatı
750
gr greyfurt, 2 orta boy limon, 2 litre su, 6 su bardağı ılıtılmış şeker.
Greyfurt
ve limonun kabuğunu ince bir tabaka halinde çıkarın. Çok ince şeritler halinde
kesin ve büyük bir tencereye koyun. Kabuğun beyaz kısmını posadan çıkarın.
Soyulmuş posayı ince ince doğrayın. Kemikleri çıkarın, ancak atmayın.
Suyu
kaynatın, içine bir kabuk, kemikli bir gazlı bez ve az miktarda posa koyun. Kabuğu
yumuşayana ve suyu yarı yarıya azalana kadar pişirin.
Şeker
ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Isıyı yükseltin, hızlı bir şekilde kaynatın
ve kalınlaştırın. 10 dakika bekletin, ardından ılık sterilize edilmiş
kavanozlara dökün ve kapatın.
Marmelat
greyfurt-portakal
Şeker
- 600 gr, su - 750 gr, greyfurt - 1 adet, Limon - 2 adet. turuncu - 1 adet.
Meyveyi
yıkayın, ikiye bölün, suyunu sıkın ve çekirdeklerini çıkarın. Beyaz lifleri
kabuğundan çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Kabuğu, suyu ve suyu ısıya
dayanıklı büyük bir kaba koyun. Cilt yumuşayana kadar 16-18 dakika pişirin.
Şeker ekleyin, iyice karıştırın ve 25 dakika pişirmeye devam edin. Soğutun ve
servis yapın.
Çiğ
meyve ve sebzelerin suları uzun süre ilaç olarak kullanılmış ve son zamanlarda
özel bir önem kazanmıştır. Eski günlerde bile, bir dizi hastalık için limon
suyuyla tedavi önerildi (günde on veya daha fazla limon tüketilirken toplam
yiyecek miktarı minimumla sınırlandırıldı). Bu yöntem ayrıca, toplam yiyecek
miktarında keskin bir kısıtlama olan bir hastaya günde 1 litreye kadar üzüm
suyu verildiğinde üzüm suyu ile tedaviyi de içerir.
Şu
anda, çiğ sebze, bitki ve meyvelerin suları bebeklerin beslenmesinde ve bir
dizi hastalıkta (çocuklar ve yetişkinler) esastır.
1. Üçüncü veya dördüncü aydan itibaren bebeklere çiğ meyve suyu ve
bazı SEBZEler verilir; bu, emziren bir annenin yetersiz miktarda vitamin aldığı
ve bu nedenle sütünün vitamin açısından zayıf olduğu kış aylarında ve
ilkbaharın başlarında özellikle önemlidir.
2. Ham meyve suları, bağırsak sistemi hastalıklarında bitkisel lifin
yasak olduğu durumlarda yardımcı olacaktır: akut ve kronik kolit, keskin ağrılı
kabızlık, ülserler ve tümörler; tüm bu durumlarda, bitkisel lif bağırsak
mukozasını tahriş eder ve bu nedenle kontrendikedir; ancak tam da bu gibi
durumlarda organizmanın direncini arttırmak için yeterli miktarda mineral tuz
ve vitamin sağlamak gerekir ki bu da çiğ sebze ve çiğ meyvelerin suları
mamalara katılarak kolayca yapılabilir. En akut dönemde sıcak su ile
verilebilen limon ve portakal suyunun yanı sıra çiğ patates suyu (çorba başına
1 çay kaşığı), havuç suyu, taze domates suyu, marul ve ıspanak suyu ile
kabızlık için taze taze patates suyu ve lahana turşusu, çiğ meyve suyu.
3.
Mide mukozasının keskin
tahrişi ve ülseratif süreçlerle (midede, duodenumda).
Bildiğiniz
gibi bu hastalıklar için diyet çok az sebze, meyve ve yeşillik içerir. Mide ve
duodenumdaki ülseratif süreçlerde bile hastaya zarar vermeden çiğ sebze ve
meyve suları verilebilir. Portakal ve limon suları az miktarda tatlı su (%5
şeker solüsyonu) ile seyreltilerek verilir; iyi tolere edilen havuç suyu; üzüm
ve domatesin suyunu verebilirsiniz.
4.
Yüksek sıcaklıkta ortaya çıkan bulaşıcı hastalıklarda çiğ meyve sularının
kullanılması özellikle önemlidir; bu durumlarda çiğ meyve sularının iki anlamı
vardır:
a ) aromaları
ve tatları nedeniyle iştah açarlar;
b ) Vücudun
vitamin ihtiyacını karşılayarak hastalığa karşı direnci arttırır. Meyve suları
ya saf halde ya da çeşitli yemeklere ek olarak verilir.
Ham
suların dizanterideki önemi özellikle vurgulanmalıdır.
Çiğ
meyve sularına şeker ve su ekleyebilirsiniz. Örneğin limon suyu, genellikle
midede rahatsızlığa neden olduğu için temiz alınmamalıdır. Bir bardak suda -
1-2 çay kaşığı şeker ilavesiyle yarım limon suyu.
Sihirli Narenciye
Efsaneye
göre, Hesperides gecesinin kızlarının bahçesinde altın elmalar büyümüştür. Herakles,
Hesperides'i bahçeden çıkararak görevlerinden birini gerçekleştirmek için bu
denizaşırı bahçeye gönderildi. Bu başarıya maceralar eşlik etti, ancak gücünü
altın elmalardan - limonlardan aldı.
Yunanlılar
limonun aromasına ve rengine hayran kalmışlardır. Belki de bu yüzden
eğlencelerinin simgesi olarak onu seçmişlerdi. Tatil günü Jüpiter ve Juno'nun
evlilik haberini alan Dünya tanrıçası limon yemiş, o zamandan beri limon
Yunanlıların evlilik törenlerinde yer almıştır.
İskandinav
efsaneleri "ölümsüzlüğün altın elmalarından" bahseder. Onları yiyecek
kadar şanslı olanlar hayatlarında hastalıkları bilmiyorlardı - uzun vadeli,
zayıflatıcı, yaşlılıkta acı ve ıstırapla. Evet ve birçok Rus masalında
"altın gençleştirici elmalardan" bahsedilir.
Ağaç kavunundan
ilk edebi söz, MÖ 300 civarında Theophrastus tarafından bulundu. e. Güzel
kokulu meyvenin hiç yenmediğini, sadece güvelerle savaşmak için kullanıldığını
yazdı. Güzel kokulu parçalar kıyafetlerin kıvrımlarına konuldu.
Hindistan kesinlikle
anavatanı olmasına rağmen, li-mung ağacının meyvelerinden eski Çin
kroniklerinde bahsedilir. Çince'de "li-mung" kelimesi "anneler
için iyi" anlamına gelir. Ve "portakal" kelimesi, "Çin
elması" anlamına gelen Almanca kökenlidir. İhale "Çin elmaları"
için özel binalar - seralar (Fransızca "1'turuncu" kelimesinden) inşa
etmeye başladılar.
Turunçgiller
(portakal, mandalina, limon), önemli miktarda uçucu yağ içeren yoğun bir
kabukla kaplıdır. Turunçgillerin özü, beyaz bir filmle kaplanmış dilimlere
bölünür. Etin ortasında beyaz, tatsız bir çekirdek (portakal, limon, mandalina)
veya acı (greyfurt) bulunur.
Turunçgiller
önemli miktarda C vitamini, B vitaminleri ve P vitamini içerir. Bu meyveler
şeker ve organik asitler içerir. Uçucu yağlar onlara ince, jel benzeri bir
aroma verir.
Portakal,
mandalina ve greyfurt, susuzluğunuzu gideren ve genellikle taze yenen lezzetli,
serinletici tatlılardır. Narenciye suları da güzel bir tada sahiptir.
Portakallar
çeşidine
göre ince kabuklu ve kalın kabuklu, çekirdekli veya çekirdeksiz, yuvarlak veya
ovaldir. Ülkemizde, yerel portakal çeşitlerinin yanı sıra, tepesinde bir
tüberkül bulunan, hoş kokulu, tatlı ve ekşi tadı olan yuvarlak şekilli bir
meyve olan Washington Navel daha yaygındır. Portakal A, B 2 , B 6
, C vitaminlerini içerir; şeker, su, karbonhidratlar, asitler, azotlu
maddeler, lif, kül; uçucu yağlar. Turuncu, uterus kanamasını mükemmel bir
şekilde durdurur (tehdit
erken
doğum, düşük, klimakterik ve ağır adet kanaması). Bunun için olgunlaşmamış
portakalların kabuklarında kaynatılması gerekir. 7-9 adet ye. 30-50 gr için
günde.
Meyve suyu
tedavisi uzmanı Herbert Shelton, portakal suyunun ve portakalın kendisinin
yemekten en geç 20-30 dakika sonra tüketilmesi gerektiği konusunda kesinlikle
uyarıyor, aksi takdirde sindirim sistemi hastalığı olan "hazımsızlık"
"yakalanabilirsiniz".
S. M. Arensky,
zemstvo doktorları için hazırladığı rehberde şöyle yazdı: "Ölçüsünü
bilmeden portakal suyu içen, karaciğerini zayıflatır ve 60 hastalığa
yakalanır."
Greyfurt
Hindistan
kökenlidir ve bir portakal ve bir limon türü olan sheddock'un bir melezidir.
Tıpkı limon gibi sürülebilir ve tedavi amaçlı kullanılabilir. Esas olarak
bölmelerde biraz daha fazla acıya sahiptir. Hem erkeklerde hem de kadınlarda
menopoz döneminde kan basıncını düşürmek için çok faydalıdır; gücü geri
kazandırır.
mandalina.
%6-8
şeker ve %0.6-1 asit içerirler, C vitamini açısından zengindirler.
Olgunlaşma
sürecinde olgunlaşmamış halde çıkarılan mandalinaların yeşil kabuğu
sarı-turuncu bir renk alır, mandalinaların tadı gelişir, daha tatlı hale gelir.
Ancak depolama sırasında, yaklaşık 0 ° C ve altındaki sıcaklıklarda meyvelerin
lekelendiği ve çabuk bozulduğu unutulmamalıdır.Aynı durum portakal ve limon
için de geçerlidir. Mandalina, kanı onarıcı bir madde (klimakterik ağır kanama)
olarak yaygın şekilde kullanılır. Ancak halk hekimliğinde mantar önleyici bir
madde olarak en yaygın şekilde kullanılırlar: bir dilim veya mandalina
kabuğunun suyunun tekrar tekrar ovulması, mantardan etkilenen cildi ve
tırnakları iyileştirir.
Limonlar. Kış boyunca en zengin C vitamini kaynağı olarak
hizmet ettikleri için depolama stabilitesinde önemli ölçüde farklılık
gösterirler.Limonlar, sıcak balık yemeklerine ve atıştırmalıklara hoş bir tat
vermek de dahil olmak üzere yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılır.
Avicenna,
pratiğinde hamile kadınlarda toksikozu gidermek için limonları çok yaygın
olarak kullandı. Kadınlarda gonore tedavisi için, değiştikten sonra zamanımıza
gelen bir tarif derledi: bir aşı hazırlanır veya streptosit, sülfonamidlerle
kombinasyon halinde topikal olarak uygulanır.
Doğu'dan adet
görmeme, rahim sarkması, doğum sonrası temizlik için limon tedavisi geldi.
Tarif şu şekildedir: 5 çiğ yumurtanın kabuklarını öğütün, 2-3 ince kıyılmış
soyulmamış limonla karıştırın (miktarı meyvenin boyutuna bağlıdır). ısrar günü.
Sonra yarım litre votka ekleyin. Yemeklerden 20 dakika sonra günde 3 kez 50 ml
alın. 3-6 ay iç. Mide rahatsızlığına da yardımcı olacaktır.
Bazı
turunçgillerin meyveleri bazen 1,5-2 yıl dökülmez. Kural olarak, yaşamın ilk
yılında limonlar ve portakallar kendiliğinden düşmez. Kıştan önce sarı
kesilmezlerse ilkbaharda tekrar yeşermeye başlarlar. Yazın derileri çok
kalınlaşır. Sonbaharda, sanki ikinci kez olgunlaşıyormuş gibi tekrar sararır.
Ancak iki yaşındaki meyveler, boyutlarına rağmen daha az tat ve tıbbi
niteliklere sahiptir, yani daha az vitamin ve asit içerirler. Bu nedenle iri,
kalın kabuklu meyvelerin peşinden koşmayın, eskimiş olabilirler. Kural olarak,
limonların hala yeşilken toplandığı, tıbbi özellikler açısından olgun olanlarla
karşılaştırılamayacağı da dikkate alınmalıdır.
Limonlar,
bildiğimiz ürünler arasında en fazla miktarda sitrin olan çok miktarda potasyum
içerir, çok fazla askorbik asit içerirler, güçlendirirler, küçük kan
damarlarının duvarlarını elastik hale getirirler, redoks süreçlerine aktif
olarak katılırlar. Bu nedenle, skleroz tedavisi için limon içeren pek çok tarif
vardır.
LİMON SUYU ESASLI VİTAMİN
İÇECEKLERİ
elma-limon
içeceği
Birleştirmek:
su - 1 l,
taze elmalar - 5
adet.
Elmaları soyun,
çekirdeği çıkarın ve suyunu sıkın. Elma posasını ve kabuğunu suyla dökün, limon
kabuğu rendesini ekleyin, 3-5 dakika kaynatın. ve 10-15 dakika demlenmesini
sağlayın. Gerilmek.
Sakin ol. Elma ve
limon suyunu dökün. Soğutulmuş hizmet.
Mors
limonu
Birleştirmek:
su - 1 l,
limon - 1 -2
adet.
İnce şeritler
halinde kesilmiş limon kabuğunu (sadece sarı kısım) suya ekleyin, kaynatın ve
soğutun. Limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Bir bardağa servis yaparken
bir parça buz koyabilirsiniz.
Herkes meyveleri
sever - hem çocuklar hem de yetişkinler. Bazıları yaban çileğinin acılığını,
bazıları çileklerin narin tatlılığını, bazıları da frenk üzümünün taze
asiditesini tercih eder. Doğanın şaşırtıcı derecede cömert olduğu ortaya çıktı,
meyvelere lezzetin yanı sıra harika iyileştirici özellikler kazandırdı. Hatta
doktorlar mevsimsel tedaviyi meyvelerle kaplıca tedavisiyle karşılaştırırlar.
Meyveler, vücut tarafından kolayca emilen, sinir sistemi, karaciğer, kalp
aktivitesini olumlu yönde etkileyen glikoz ve fruktoz gibi birçok karbonhidrat
içerir.Ayrıca nispeten nadir olanlar (B, K grupları, folik asit Örneğin bektaşi
üzümü, limondan daha fazla C vitamini içerir ve 150 gr çilek veya 25 gr siyah
frenk üzümü, bir yetişkinin bu en değerli vitamin için günlük ihtiyacını
tamamen karşılar.
Meyveler,
insan vücudu için gerekli olan eser elementler ve mineral tuzlar açısından son
derece zengindir. Çok fazla potasyum içerirler ve bildiğiniz gibi hipertansiyon
ve ödem için çok önemli olan vücuttaki fazla su ve tuzun atılmasına yardımcı
olur. Örneğin potasyum, çilek ve ahududu bakımından zengindir. Ve kırmızı kuş
üzümü, yaban mersini ve aynı ahududu önemli demir kaynaklarıdır.
Meyvelerin
tıbbi özellikleri o kadar çoktur ki, listelemek bile zordur.
Ağız ve diş etlerinin mukoza zarlarında hasar olması durumunda çilek ve yaban
mersini önerilir.
Çilek,
kartopu, kızılcık, çilek gastrite yardımcı olur.
, düşük asitli
mide suyu ve bektaşi üzümü - yüksek asitli olarak verilir
.
mide rahatsızlıklarına yardımcı olur; bektaşi üzümü, yaban gülü,
İsveç kirazı - kabızlık için.
Safra kesesi ve karaciğer hastalıklarında kızamık, çilek,
yaban çileği (meyve ve yaprak infüzyonu) çok faydalıdır.
Çilek,
ahududu, kartopu, çilek, yaban mersini, bektaşi üzümü, kuş üzümü (tomurcuklar,
meyveler, yapraklar), yabani gül, üvez, kuş kirazı (kabuk) mükemmel
diüretiklerdir .
Soğuk algınlığı için yaban mersini, kızamık, böğürtlen,
ahududu, kartopu, kızılcık, sert çekirdekli meyveler, siyah kuş üzümü, kuşburnu
terletici ve ateş düşürücü olarak kullanılır.
romatizma için tavsiye edilir ; aynı yaban mersini, kızamık ve
alıç - yüksek tansiyon ile ..
Kalina,
yaban çileği, alıç kalbin çalışmasını iyileştirir.
Anemi ile ahududu, böğürtlen, çilek, kızılcık, sert çekirdekli
meyve, bektaşi üzümü, siyah kuş üzümü ve yaban mersini yemek iyidir.
Eklemlerdeki ağrı için - kızılcık, sert çekirdekli
meyve, frenk üzümü ve gut için - yaban mersini ve yine kızılcık.
Bektaşi
üzümü, kızılcık, yaban mersini, çilek metabolik bozukluklar ve fazla kilolu
olma eğilimi için önerilir. Kızılcık, çilek, bektaşi üzümü, siyah kuş üzümü,
kuşburnu cilt hastalıklarına ve egzamaya iyi gelir.
Berry
eczanesi bu kadar zengin! Tabii ki, meyvelerin iyileştirici özelliklerine tüm
saygımızla birlikte, fazla tahmin edilmemeleri gerekir. Sadece diğer gıdalar ve
ilaçlarla işbirliği içinde ve tabii ki bir doktor gözetiminde yardımcı olurlar.
Ama
kabul etmelisin ki dünyada bu kadar zevk veren çok az ilaç var. Ve kuş üzümü
romatizmanızı iyileştirmese ve yaban mersini baskıyı azaltmasa bile (bu, daha
güçlü araçlarla bile her zaman mümkün değildir), vücudu yaşam için gerekli olan
en değerli maddelerle zenginleştirerek sağlık hazinesine somut bir katkı
sağlayacaktır. .
Bazı
insanlar ahududu, çilek veya kırmızı kuş üzümü gibi herhangi bir meyveye
tahammül etmez. Şişlik, kızarıklık, mide ağrısı geliştirirler. Porsiyonu
azaltmaya çalışın, meyveleri aç karnına değil, yemekten bir saat sonra yiyin.
Bazen çileklere krema veya süt ekleyerek alerji semptomlarını gidermek
mümkündür. Yardımcı olmazsa, bu meyveleri reddetmeniz gerekecek.
Vücudun ihtiyaç
duyduğu vitamin ve mineraller
C
vitamini (askorbik asit) insan vücudu tarafından sentezlenmez ve
sistematik olarak gıda ile sağlanmalıdır, aksi takdirde kan damarlarının
duvarları her şeyden önce acı çekmeye başlar. Askorbik asit birçok taze sebze
ve meyvede bulunur, ancak maydanoz ve dereotu, yabani gül, taze beyaz lahana,
kuş üzümü, domates, turunçgiller ve patates en zenginleridir.
Askorbik asidin
önemli bir kısmı, ürünlerin mutfakta yanlış işlenmesiyle yok edilir. Kapalı bir
kapta pişirilmeleri gerekir ve sebzeler önceden kaynatılmış tuzlu suya konur.
Büyük dozlarda askorbik asidin, örneğin gribi önleme konusundaki spesifik
yetenekleri hakkındaki tartışmalar uzun süredir devam etmektedir. Tanınmış
Amerikalı kimyager Linus Polling, bu amaçla günde 10 g'a kadar askorbik asit
alınmasını önermektedir. Akademisyen A. L. Myasnikov, aterosklerozlu hastaların
birkaç yıl boyunca her gün bu vitaminden 1 g almasının kabul edilebilir ve
hatta yararlı olduğunu düşündü.
Son tavsiye,
büyük bir olgusal malzeme ile doğrulandı. Özellikle yaz ve sonbahar aylarında
pek çok kişinin taze meyve ve sebzelerle günlük 1 g'dan fazla askorbik asit
tüketmesi herhangi bir istenmeyen sonuç doğurmamaktadır. Oldukça yüksek
dozlarda askorbik asidin bağışıklık bozukluklarını düzeltmenin ve böylece
vücudun savunmasını uygun seviyede tutmanın iyi bir yolu olduğu özel
literatürden de bilinmektedir.
Bununla birlikte,
C vitamininin önleme yeteneğini sorgulayan kanıtlar vardır ve 46
soğuk
algınlığını tedavi et. Amerika Birleşik Devletleri'nde iki grup askeri personel
üzerinde gözlem yapıldı. Bir grup günde 2 gr C vitamini alırken, diğer grup
nötr bir madde aldı. Deneyin sekiz haftası boyunca, her iki grubun askerlerinin
tıbbi bakım için çekiciliğinde hiçbir fark bulunmadı. Böylece, en ünlü vitamin
olan askorbik asidin insan vücudu üzerindeki etkisinin bile tam olarak
incelenmediği bir kez daha doğrulandı. Bu bağlamda, resmi tavsiyeyi
hatırlayalım: yetişkin sağlıklı bir kişinin günlük askorbik asit ihtiyacı
70-100 mg arasında değişir. Ayrıca, bu vitaminin proteinler ve B Grubunun bazı
vitaminleri ile olan tuhaf ilişkisini de unutmamak gerekir. Kombinasyonların
alınmasıyla faydalı etkileri artar.
Sentezlenmiş
toz askorbik asit ve doğal kaynaklı C vitamini kimyasal yapı olarak aynıdır.
Yine de, C vitamini müstahzarları en iyi suyla seyreltilmiş soğutulmuş
kompostolar, jöle veya reçel ile karışım halinde alınır.
B vitamini! (tiamin) birçok bitki ve hayvansal gıdada bulunur,
ancak tiamin en çok maya, kepekli ekmek, baklagiller, böbrekler, karaciğer,
kesim hayvanlarının beyinleri, sığır eti, kuzu eti ve yumurta sarısında
bulunur. Diyette B vitamini eksikliği], esas olarak kasların ve sinir
sisteminin çeşitli fonksiyon eşleşmelerinde kendini gösterir. Yetişkin sağlıklı
bir kişinin günde 1,5 ila 2,0 mg B vitamini tüketmesi gerekir.
2 Vitamini (riboflavin). Çoğu et,
karaciğer, süt, peynir, süzme peynir ve tavuk yumurtasında bulunur. Buğday,
çavdar ve yulafın tohum ve kabuklarındaki baklalarda oldukça fazla miktarda
riboflavin vardır. B 2 vitamini eksikliği (hipbavitaminoz) baş
ağrısına, iştah kaybına,
tükenmişlik;
daha ağır vakalarda göz konjonktivasında, deride ve sinir sisteminde istenmeyen
değişikliklerle kendini gösterir. Sağlıklı bir yetişkinin günlük riboflavin
ihtiyacı yaşa ve işin niteliğine bağlı olarak 2.0-2.5 mg olarak belirlenir.
Vitamin
PP (niasin). Gıdada bu vitaminin eksikliği cilt, gastrointestinal sistem ve
sinir sistemi hastalıklarının nedenidir. Niasin veya bazen nikotinik asit
olarak da adlandırıldığı gibi, kırmızı kan hücrelerinde hemoglobin oluşumunda
yer alır. En erişilebilir niasin kaynakları kepekli ekmek, tahıllar, karaciğer,
kalp, böbrekler, mezbaha eti, baklagiller, balıktır. Özellikle bira ve fırın
mayasında ve kurutulmuş porcini mantarında bol miktarda bulunur. Genellikle
yetişkin sağlıklı bir kişinin günlük diyeti 15 ila 25 mg PP vitamini
içermelidir.
6 Vitamini
(piridoksin). Anti-avitaminosis B 6 ve dahası vitamin eksikliği
B 6 oldukça nadir görülen bir olgudur. Özellikle gastrointestinal
sistemin kronik hastalıklarından muzdarip kişilerde, diyette uzun süreli süt ve
süt ürünlerinin bulunmaması ile ortaya çıkar. Çoğu zaman, hipoavitaminoz B6 ile
mide bulantısı ortaya çıkar, iştah azalır, uyarılabilirlik artar ve
kuru seboreik dermatit gibi bir cilt hastalığı ortaya çıkar. Ana piridoksin
kaynakları süt, süzme peynir, peynir, karabuğday ve yulaf ezmesi, et ve
sakatat, tavuk yumurtası, balık, kepekli ekmektir. Yaşa ve mesleğe bağlı
olarak, sağlıklı bir yetişkin günde yemekle birlikte 2.0-3.0 mg piridoksin
almalıdır. B 12 vitamini (siyanokobalamin) insan vücudunda birçok
metabolik reaksiyonda yer alır. Diyetteki eksikliği ile şiddetli bir anemi
şekli olan pernisiyöz anemi gelişebilir. Bir yetişkinin B I2 vitamini
için optimal günlük ihtiyacı 0,002 mg'dır ve hamile bir kadınınki 0,003 mg'dır,
bu da 48'dir.
diyette
süt, süzme peynir, peynir, et, kesilen sığır karaciğeri ve bazı balık
türlerinin varlığı ile telafi edilmez.
Askorbik asitle
birlikte P vitamini (rutin, sitrin) insan vücudu için en önemli
redoks işlemlerinde yer alır. Hipo-avitaminoz P, kan damarlarının
geçirgenliğinde son derece istenmeyen bir artışın nedenidir. Rugin için doğal
ihtiyaç (25 mg), diyette çay, narenciye, kurutulmuş yabani gül kaynatma
mevcudiyeti ile tamamen telafi edilir. Üvez, ceviz, siyah frenk üzümü de bol
miktarda var.
Bu suda çözünen
vitamin grubu ayrıca H vitamini (biotin), folacin veya folik asit, B 15
vitamini (pangamik asit), pantotenik ve paraaminobenzoik asitleri içerir.
Kural olarak, bu vitaminlere olan ihtiyaç, olağan dengeli beslenme ile
karşılanır.
Eşit derecede
önemli bir grup, yağda çözünen vitaminler A (axerophthol), B (kalsiferol), E
(tokoferol) ve vitamin K'den oluşur.
A
Vitamini. Gıdada eksikliği, görme organlarının işlevinin ihlali
("gece" körlüğünün ortaya çıkmasına kadar), vücudun bulaşıcı
hastalıklara karşı direncinde bir azalma, bir kişinin mukoza zarının
keratinizasyonu ile kendini gösterir. organ ve cilt sayısı. A vitamini morina
ve kesim karaciğeri, tavuk yumurtası sarısı, krema, tereyağı, balık yağı
açısından en zengindir. Provitamin A - karoten - insan vücudunun A vitamini
sentezlediği bir madde. Havuç, tatlı biber, deniz topalak, yabani gül, yeşil
soğan, maydanoz, kuzukulağı oldukça büyük miktarlarda bulunur. Kayısı, ıspanak,
marulda da provitamin A vardır. Bir yetişkin günde 1,5-2,5 mg A vitamini
almalıdır ve bunun üçte ikisi karotenden gelir.
D
vitamini insan derisinde sentezlenebilir, ancak güneşe zorunlu maruz kalma
ile
veya
ultraviyole (kuvars) ışınlayıcı. Tabii ki, bu vitamin de yiyeceklerle birlikte
gelir, ancak nispeten küçük miktarlarda. D vitamininin çoğu yumurta sarısında,
karaciğerde ve tereyağında bulunur. D vitamini sentezi ve irrasyonel
beslenmenin ihlali durumunda, kemik dokusu her şeyden önce acı çeker, çünkü
hipoavitaminoz D, kemik dokusunda kendisi için gerekli olan mineral maddelerin
miktarında bir azalma ile kendini gösterir. Çocuklarda bu duruma raşitizm
denir. Yetişkinlerde, kasların gevşekliği de eşlik eder. Çocukların günlük D
vitamini ihtiyacı 0,0025 ila 0,01 mg arasındadır. Bir yetişkin için kalsiferol
ihtiyacı kesin olarak tanımlanmamıştır, ancak görünüşe göre bir çocuğun
ihtiyacını aşmamaktadır.
E Vitamini. İnsanlarda E vitamini eksikliği tarif
edilmemiştir ve hipoavitaminoz, gonadların inhibisyonu, kas distrofisi ve
eritrositlerin bütünlüğünün ihlali ile kendini gösterir. Tahıl mahsullerinin,
özellikle buğdayın mikropları tokoferoller açısından zengindir; sebzelerin
yeşil kısımları ve bir dizi yabani bitki; ayçiçek yağı. Diğer bitkisel yağlarda
(zeytinyağı hariç), yumurta sarısında, kesimlik karaciğerde, ette, tereyağında
ve sütte de bulunurlar. Yetişkin sağlıklı bir kişinin yemekle birlikte günde
2-6 mg tokoferol alması gerekir.
K vitamini, kan pıhtılaşma mekanizmasında zorunlu ve
vazgeçilmez bir katılımcıdır. Gıda eksikliği ile kanama ile kendini gösteren
kanın pıhtılaşması azalır. Vitamin K 60-gata beyazı ve karnabahar, domates,
kabak, domuz ciğeri. Çoğu havuç, pancar, patates, baklagiller, buğday ve
yulafta bulunur. Dengeli bir diyet, tüm yıl boyunca günde 1.8-2.2 mg olan bu
vitamin için insan ihtiyacını karşılar.
Meyve
ve sebzelerdeki vitaminler eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır. Taze salatalık
ve narenciye kabuğunda, posadakinin neredeyse iki katı kadardır. Ama 50
elma,
ayva, armut ve patatesin posası kabuklarından çok daha fazla vitamin içerir.
Domates ve tatlı biberde askorbik asit ve provitamin A doygunluğu tabandan
tepeye doğru azalır.
Bazen
uykusuzluğun, artan sinirliliğin ve diğer bir dizi ağrılı durumun nedeni,
vitamin preparatlarının aşırı tüketimidir. Fazla D vitamini ile kalsiyum kemik
dokusundan çıkarılır ve örneğin hipoavitaminoz D'de olduğu gibi yumuşamaya
başlar. Vücudun A vitamini ile aşırı doyması zehirlenmeye yol açabilir. B
vitaminlerinden birinin, yani folik asitin fazlalığı böbreküstü bezlerinin
işlevini olumsuz etkiler. Bu nedenle, tüm insanlar ve özellikle yaşlılar için
herhangi bir vitamin preparatı dikkatli kullanılmalıdır.
Vitaminlerin
en azından bazılarında antagonistleri vardır. Örneğin, C vitamininin istenmeyen
oksidasyonu, yalnızca askorbik asit içeren ürünlerin ısıtılması veya yanlış
depolanması sırasında değil, aynı zamanda askorbat oksidaz adı verilen bir
enzimin etkisi altında da meydana gelir. Antivitamin C - askorbik oksidaz başta
salatalık, kabak, kabak, karnabahar olmak üzere birçok sebzede bulunur.
Antivitamin C'nin aktivitesi sebzeleri doğradıktan sonra artar. Bu nedenle
salatalar en iyi şekilde masaya servis edilmeden kısa bir süre önce hazırlanır.
Çiğ
haldeki bazı balık türlerinin kasları, pirinç, yaban mersini, kiraz, ıspanak,
çiğ patates haklı olarak anti-vitamin B olarak adlandırılabilecek bir madde
içerir!. Listelenen ürünlerin ısıl işlemi sırasında, antivitamin B ן neredeyse tamamen
inaktive edilir. Ancak kahvede bu madde, kaynatıldıktan sonra bile antivitamin
aktivitesini kısmen korur.
Çiğ
soya fasulyesi ve mısır tanelerinden E vitamini aktivitesini azaltan bir madde
izole edilmiştir.Çiğ yumurta akı, avidin adı verilen bir mukoprotein içerir.
K
vitaminini güçlü bir bileşiğe bağlayabilir Isıtıldığında avidin yok edilir, bu
da haşlanmış yumurtanın çiğ yumurtadan daha faydalı olduğuna dair ikna edici
bir kanıttır. Genel olarak, hemen hemen tüm geleneksel yemekler, vitaminler
açısından karşıtlarından daha zengindir. Bununla birlikte, antivitaminler
hakkında bilgi, çiğ gıdanın haşlanmış gıdaya göre avantajını savunan
natüropatlar için faydalı olabilir!
İnsan
beslenmesinin en önemli inorganik bileşenleri üç gruba ayrılır. Bunlardan ilki
- makro elementler - demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum, fosfordur.
Mikro elementler arasında iyot, flor, manganez, alüminyum, brom, çinko, nikel,
arsenik, kobalt, silikon bulunur. Ve son olarak, ultramikro elementlerin ana
temsilcileri altın, kurşun, cıva, gümüş, radyum, rubidyumdur. Bu son maddeler,
yalnızca sıradan gıda maddelerindeki düşük içerikleri ile değil, aynı zamanda
nispeten yüksek dozlarda tüketildiklerinde toksisiteleri ile de ayırt
edilirler. Gıda ürünlerinde makro, mikro ve ultramikro elementlerin varlığı
birçok nedene bağlıdır. Örneğin, bitkilerin yeşil kısımlarında ve tohumlarında,
rizom ve yumru köklerinden daha fazla, genç kesim hayvanlarının etinde yaşlıların
etine göre daha fazla bulunurlar.
Demir,
hematopoez ve hücre içi metabolizma süreçlerinde vazgeçilmezdir. Demirin
yaklaşık %55'i eritrositlerin hemoglobininin bir parçasıdır, yaklaşık %24'ü
kasların renklendirici maddesinin (miyoglobin) oluşumunda yer alır ve yaklaşık
%21'i karaciğer ve dalakta "yedekte" depolanır. Yetişkin sağlıklı bir
kişinin günlük demir ihtiyacı (10-20 mg), olağan dengeli beslenme ile
karşılanır. Demir açısından en zengin olanlar kurutulmuş porçini mantarı,
kasaplık sığırların karaciğeri ve böbrekleri, şeftali, kayısı, çavdar,
maydanoz, patates, soğan, kabak, pancar, elma, ayva, armut, fasulye, mercimek,
bezelye, yulaf ezmesi, tavuk yumurtası, ıspanak. Farklı besinlerden alınan
demir farklı şekilde emilir. Örneğin, kan hemoglobinin bir parçası olan heme
(heme) demir, etin kas miyoglobini, balık yemi, ince bağırsağın mukoza zarının
hücreleri tarafından neredeyse tamamen emilir ve bu, bir parçası olan demir
hakkında söylenemez. bitki ürünlerinden veya örneğin bir tavuk yumurtasının bileşiminde.
Karışık bir diyette demirin insan bağırsağında emilimi genellikle toplam
içeriğinin %20'sini geçmez.
Magnezyum , protein biyosentezi ve karbonhidrat
metabolizmasını sağlayan enzimatik süreçlerin vazgeçilmez bir katılımcısıdır.
Ayrıca sakinleştirici, damar genişletici ve idrar söktürücü bir etkiye
sahiptir, kan damarlarının duvarlarının tonunun uygun şekilde korunmasına
katkıda bulunur ve serebral kortekste inhibisyon süreçlerini geliştirir. Bir
yetişkinin günlük magnezyum ihtiyacı 350-500 mg, hamilelik ve emzirme döneminde
- 1000-1200 mg, Yaşlanmaya kadar olan çocuklar - 140 mg, 4 ila 6 yaş arası -
220, 7 ila 10 yaş arası - 300 ve 11 ila 13 yaş arası - 400 mg. Magnezyumun
çoğu, özellikle badem, ceviz, buğday, birçok tahıl, kayısı, beyaz lahana gibi bitkisel
kaynaklı ürünlerde bulunur.
Potasyum, birçok metabolik süreçte zorunlu bir
katılımcıdır. Aynı zamanda sodyum ve klor ile yakın etkileşime girer. Potasyum
iyonları, kalp kası - miyokardın otomatik kasılmasını sürdürmede önemli bir rol
oynar. Potasyum-sodyum "pompa", sodyum iyonlarının hücrelerden
uzaklaştırılmasını ve bunların potasyum iyonları ile değiştirilmesini sağlar,
bu da fazla sıvının vücuttan atılmasına eşlik eder. Böyle bir
"pompanın" ritmik ve yeterli yoğunlukta çalışması için, yetişkin
sağlıklı bir kişinin yemekle birlikte günde yaklaşık 3,5 g potasyum tüketmesi
gerekir. Önleme ve eliminasyon için
ödem,
romatizma, aşırı bağırsak hareketliliğini azaltmak için ihtiyaç günde 5 gr'a
çıkar. Diğer potasyum ürünlerine kıyasla kuru kayısı, incir, portakal,
mandalina, patates, kuru şeftali, şalgam, yaban gülü, siyah ve kırmızı kuş
üzümü, yaban mersini, çilek, karpuz, kavun, soya fasulyesi, kiraz eriği, taze
salatalık , Brüksel lahanası, ceviz ve fındık, maydanoz vb.
Kalsiyum, kanın pıhtılaşması gibi en karmaşık süreçlerde
doğrudan yer alır; serebral korteksin uyarılması ve inhibisyonu arasında uygun
bir dengenin sağlanması; vücudun iç ortamının uygun asit-baz dengesini ve kan
damarlarının duvarlarının normal geçirgenliğini korumak. Ek olarak, gıdada uzun
süreli kalsiyum eksikliği, kalp kasının uyarılabilirliğini ve kasılmalarının
ritmini istenmeyen bir şekilde etkiler. Sağlıklı bir yetişkinin diyeti 0,8 ila
1 g kalsiyum içermelidir. Hamilelikte, emzirme döneminde, kemik kırıklarının
tedavisinde ihtiyacı artar. Taze ve fermente süt, süzme peynir, peynir, soya
fasulyesi, yaban turpu, maydanoz, soğan, yulaf ezmesi, kayısı ve kuru kayısı,
elma, kuru şeftali, armut, badem, yumurta sarısı yüksek kalsiyum içeriği ile
ayırt edilir.
Sodyum. Ana tedarikçisi sofra tuzudur. Şimdi sodyumun
mide suyunun oluşumunda rol oynadığını, birçok metabolik ürünün böbrekler
tarafından atılımını düzenlediğini, tükürük bezleri ve pankreasın bir dizi
enzimini aktive ettiğini ve ayrıca kanın %30'dan fazla alkali rezervini
sağladığını hatırlayalım. plazma. Çok sayıda çalışmanın sonuçlarına göre,
sağlıklı bir yetişkinin (optimal çalışma ve yaşam koşullarında) günlük sodyum
ihtiyacı 4-6 g'dır.Romatizma, akciğerlerdeki süpüratif süreçler için hafif
tuzlu yiyecekler önerilir,
diyabet,
alerjik durumlar, kemik kırıkları, kardiyovasküler sistem hastalıkları,
böbrekler, pankreas, karaciğer ve safra yolları, bazı mide hastalıkları ve
ayrıca terapötik ve profilaktik amaçlar için hormonal ilaçlar reçete
edildiğinde.
Fosfor. Baskın kısmı (% 80'e kadar) kemik dokusunda
yoğunlaşmıştır. Bu nedenle fosfor, kalsiyum ve magnezyum değişimi yakından
ilişkilidir. Yetişkin sağlıklı bir kişinin günlük ihtiyacı 1000 ila 1500 mg
arasında değişmektedir. Fosfor açısından en zenginleri süt, süzme peynir,
peynir, kuru porçini mantarı, yumurta sarısı, ceviz, birçok tahıl (özellikle
pirinç), soya unu, yeşil bezelye, kayısı ve kuru kayısı, kuru üzüm, dana ve
dana karaciğeri, tavşan etidir.
Kükürt insan vücudunda hücrelerin, organ dokularının,
enzimlerin, hormonların, özellikle de pankreasın en önemli enzimi olan
insülinin ve kükürt içeren amino asitlerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Sinir,
bağ, kemik dokusunda oldukça fazla. Sağlıklı bir yetişkinin günlük diyetinin
et, yumurta, yulaf ezmesi ve karabuğday, süt, peynir ve lahana içeren uygun
şekilde organize edilmiş beslenmeyle sağlanan 4-5 g kükürt içermesi gerektiğine
inanılmaktadır.
İyot. İnsanlarda neredeyse yarısı tiroid bezindedir, çünkü iyot,
kendisi tarafından üretilen hormonun en önemli bileşenidir - tiroksin.
Yiyeceklerde uzun süreli iyot eksikliği ile guatr hastalığı (tirotoksikoz)
gelişir. Deniz yosunu, kalamar, karides, deniz balıklarında oldukça fazla iyot
bulunur. Süt ve süt ürünlerinde olduğu gibi bazı meyve ve sebzelerde de
bulunur. Sağlıklı bir yetişkinin günlük iyot bileşikleri ihtiyacı 0.1-0.2
mg'dır. İyot, bakır, kobalt ve manganez diyetindeki kombine eksiklik ile C
vitamini metabolizması bozulur ve kırmızı kan hücrelerinin sayısı azalır.
Manganez,
proteinlerin,
karbonhidratların ve yağların metabolizmasını aktif olarak etkiler. Manganezin
insülin etkisini artırma ve kanda belirli bir kolesterol seviyesini koruma
yeteneği de önemli kabul edilir. Manganez varlığında, yağlar vücut tarafından
daha fazla kullanılır. Tahıllar (öncelikle yulaf ezmesi), sığır karaciğeri ve
birçok unlu mamul, bu iz element açısından nispeten zengindir ve bu, günlük
insan manganez ihtiyacını pratik olarak yeniler - 5.0-10.0 mg.
Kobalt.
Yetersiz
tüketimi, bazı merkezi sinir sistemi bozuklukları, anemi ve iştahsızlık ile
kendini gösterir. Kobalt, habis tümör hücrelerinin solunumunu ve dolayısıyla tabii
ki üremelerini seçici olarak engelleyebilir. Kobaltın diğer bir özel avantajı,
penisilinin antimikrobiyal özelliklerini 2-4 kat yoğunlaştırma kabiliyetidir.
Çoğu kobalt, sığır eti, üzüm, turp, marul, ıspanak, taze salatalık, siyah frenk
üzümü, kızılcık, soğan, sığır karaciğeri, özellikle dana eti içerir. Bir kişi
günde 0.1-0.2 mg kobalt yemelidir.
Bakır,
hücrelere
oksijen sağlama süreçlerini, hemoglobin oluşumunu ve kırmızı kan hücrelerinin
"olgunlaşmasını" düzenlemek için gereklidir. Ayrıca proteinlerin,
karbonhidratların vücut tarafından daha eksiksiz bir şekilde kullanılmasına ve
insülin aktivitesinin artmasına katkıda bulunur. Tüm bu işlemler için, sağlıklı
bir yetişkinin günde 2 mg bakıra ihtiyacı vardır ve bu, kural olarak sebze ve
meyveler, kesim hayvanlarından elde edilen et, unlu mamuller ve balık içeren
bir diyette bulunur. Ayrıca 1 litre içme suyunun 1 mg bakır içerdiğine
inanılmaktadır. Çoğu kesim hayvanlarının karaciğerinde bulunur.
Nikel
,
kobalt, demir, bakır ile birlikte hematopoez süreçlerinde ve kendi başına -
hücrelere oksijen sağlayan yağların metabolizmasında yer alır. Belirli dozlarda
nikel aktive olur.
insülinin
etkisini bozar. Nikel ihtiyacı, özellikle et, sebze, balık, unlu mamuller, süt,
meyve ve çilek içeren dengeli bir diyetle tamamen karşılanır.
Çinko, redoks işlemlerinin ve doku solunumunun uygun
seyrini sağlayan bir dizi önemli enzimin bir parçasıdır. Yiyeceklerde uzun
süreli çinko eksikliğinin spesifik sonuçları, her şeyden önce, gonadların ve
beynin hipofiz bezinin işlevinde bir azalmadır. Bunun olmasını önlemek için
sağlıklı bir yetişkin, en çok kaz eti, fasulye, bezelye, mısır, sığır eti,
domuz eti, tavuk, balık ve sığır karaciğerinde bulunan günlük 10-15 mg çinko
almalıdır. Süt, elma, armut, erik, kiraz, patates, lahana, pancar ve havuçta da
çinko bulunmaktadır.
sonunda , yılın hangi döneminde olursa olsun, protein ve
karbonhidrat gruplarının ürünlerinden oluşan dengeli bir diyetin yeterli
miktarda makro içerdiği vurgulanmalıdır. -, bir kişi için mikro ve ultra mikro
elementler. .
Her
gün bir insan yaklaşık 26 gr mineral atar. Tabii ki, vücudun günlük tuz
ihtiyacının tamamı yiyeceklerle karşılanmalıdır. Çeşitli bir diyetle, gerekli
mineral tuzların çoğu vücuda sağlanır. Yetersiz sebze, yeşillik ve meyve
tüketimi olan monoton yiyeceklerle veya genel olarak diyetin keskin bir şekilde
kısıtlanmasıyla, yetersiz kalsiyum, klor, sodyum, demir vb.
Mineral
tuzların yetersizliği vücut için en ağır sonuçları doğurabilir ve vücut için
gerekli olan tüm mineral tuzları sadece belirli bir miktarda değil, mutlaka
birbirine belirli oranlarda tüketmek gerekir. Yukarıdakilerin her biri
tuz
vücudumuz için gereklidir, kendi amacı vardır ve farklı tuzların miktarı
yalnızca vücudun o andaki genel durumuna değil, aynı zamanda yukarıda
bahsedildiği gibi tüm diyetin kalitatif bileşimine de bağlıdır.
Diyetteki mineral
miktarı ve doğru oranı sadece bireysel beslenmede değil, genel olarak
beslenmede de büyük rol oynar.
Kalsiyum tuzları,
organlarımızın ve özellikle endokrin bezlerinin düzgün çalışmasında büyük rol
oynar. Vücudumuz için demir tuzları hemoglobinin bir parçasıdır. Yiyecekle
yetersiz miktarda demir verilirse, vücut, kan küreciklerinin ölümü sırasında
yok olan hemoglobini yeterince yenileyemez. Kalsiyum tuzlarının yanı sıra demir
tuzlarının da vücut tarafından yeterli miktarda alınması, diyetimizde özel bir
gıda ürünü seçimi ile sağlanmalıdır.
Aşağıda
gıdalardaki kalsiyum, demir ve bakır içeriği tabloları verilmiştir.
Bir dizi
karbonhidrat ve protein ürününde bulunan bakır tuzlarına da büyük önem
verilmektedir.
Vücudun
mineral tuzlarla tükenmesi mümkündür:
1. Ürünlerin kendisinde, özellikle sebze ve bitkilerde yetersiz
miktarda belirli mineral tuzları ile. İçerik, toprağa, ikincisinin suni
gübresine bağlı olabilir.
2. Sebze, meyve ve otların akılcı olmayan şekilde pişirilmesiyle.
Aşçılar tarafından belirli bitki ve sebze çeşitlerinin acı tadını azaltmak için
kullanılan ikincisinin ağartılması, 58'e yol açtı.
minerallerin
yetersiz korunması. Bilindiği gibi, sebzelerin birkaç suda sindirilmesi, bazen
vücudun bu ürünlerde bulunan belirli maddeleri daha az almasını sağlamak için
kullanılır, örneğin, havuçların şekerli maddeleri uzaklaştırmak için birkaç
suda sindirilmesi.
Genel
olarak yeşillik, meyve, patates ve diğer sebzelerin kaynatıldığı suyun dökülüp
kullanılmaması durumunda ürünlerin besin değerinde azalma olduğu gerçeğine
dikkat edilmelidir.
3•
Saf süt diyeti uygulandığında, vücut demir eksikliğinden muzdariptir. Uzun
süredir uygulanan monoton diyetlerin zararlı etkileri, sadece diyetin tadı
tatmin etmemesine ve bunun sonucunda iştahın düşmesine değil, aynı zamanda esas
olarak vücutta bulunan mineral tuzların yetersiz alımına da bağlıdır. diyete
dahil olmayan diğer ürünler.
Bununla
birlikte, monoton bir diyet, yalnızca vücudun yetersiz mineralleşmesine değil,
aynı zamanda belirli mineral maddelerin birikmesine de yol açabilir.
Bazı
patolojik durumlarda (hem akut hem de kronik), mineral tuzların ve bileşiklerin
vücuttan atılması artar.
Ancak
şimdiye kadar, vücuttaki mineral tuz içeriğinin artmasının yapay kimyasal
müstahzarlarla değil, belirli tuzlar açısından zengin bazı ürünlerle
sağlanabileceği gerçeğine yeterince dikkat edilmedi.
Bununla
birlikte, belirli ürünlerde bulunan tek tek minerallerin oranı dikkate
alınmazsa, vücudun belirli mineral tuzlarla mineralizasyonunu sağlamaya yönelik
tüm çabalar hedefe ulaşmayacaktır.
BESİNLERDEKİ
KALSİYUM MİKTARI
100 g ürün mg CaO içerir:
isviçre peyniri |
2018 |
Badem |
540 |
Fındık |
401 |
Akne |
319 |
salatalıklar |
282 |
şarap meyveleri |
227 |
portakallar |
208 |
Ceviz |
203 |
Havyar (mersin balığı) |
193 |
yumurta sarısı |
191 |
inek sütü |
175 |
mandalina |
168 |
ringa |
156 |
karahindiba |
147 |
Serum |
147 |
Karnabahar |
139 |
Alabaş |
126 |
Turp |
118 |
kuru üzüm |
117 |
GIDALARDAKİ DEMİR
(ÇEŞİTLİ KAYNAKLAR)
100 gr gıda mg demir içerir:
Biftek |
5 |
Yumurta sarısı |
5-12 |
Ispanak |
2.6-3.1 |
Çavdar |
4 |
bütün yumurta |
1.7-4.1 |
kepekli ekmek |
3.3 |
çiğ patates |
1.6 |
Pirinç |
1.2 |
çilekler |
1.2 |
salata |
1.3 |
Lahana |
0,6-3,8 |
Üzüm |
1 |
Bal |
1 |
EN YÜKSEK
MVDI İÇERİĞİNE SAHİP YİYECEKLER
100 g ürün mg bakır
içerir:
Aşağıdaki
gıdalar, azalan bakır miktarına göre 6,86 - 1,04 (%mg) bakır içerir:
Buzağı ciğeri
Sığır karaciğeri
Şurup
Karnabahar
Fındık
buğday tohumu
Badem
Kiraz
Antep fıstığı
kuru üzüm
BESİNLERDEKİ
DEMİR MİKTARI
100 gr gıda mg demir içerir (Chalu'ya göre)
Süzme peynir |
95 |
mandalina |
82 |
Kuzukulağı |
77 |
pırasa |
59 |
salata |
31-55 |
Ispanak |
44 |
yabanturpu |
32 |
taze salatalık |
otuz |
kuru üzüm |
29 |
kırmızı lâhana |
26 |
Limonlar |
25 |
Domates |
23 |
portakallar |
22 |
Erik |
21 |
isviçre peyniri |
19 |
kepekli ekmek |
17 |
çilekler |
13 |
Turp |
13 |
karabuğday |
on bir |
Mısır |
9.6 |
Beyaz lahana |
8.3 |
pancar _ |
7.6 |
Havuç |
7.4 |
Yağsız sığır eti |
7 |
Yumurta sarısı |
5.5 |
yağlı sığır eti |
4 |
Patates |
2.5 |
Yağ |
2 |
Keçi sütü |
1 |
İnek sütü |
0,5 |
Greyfurt - mucize meyve ............................................. 3
Su açlığı ..................................................................... 11
Greyfurt pişirme ........................................................ 22
Narenciye tedavisi ..................................................... 37
, Lezzet Eczanesi ....................................................... 43
Vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller ...... 46
Pratik Sürüm
Lezzetli Diyet Serisi
GREYFRUT DİYETİ
Not: Bazen Büyük Dosyaları tarayıcı açmayabilir...İndirerek okumaya Çalışınız.
Yorumlar